三成广西人每天至少嗍一碗粉！专家：最好加蛋加奶加蔬菜

2020年5月的第3周是第六届“全民营养周”

5月20日是第31个“5·20”中国学生营养日在防控疫情的特殊时期今年广西全民营养周希望通过普及合理膳食对于增强免疫力、防控疾病的重要性提倡文明就餐行为推广分餐公筷公勺拒食野生动物树立健康饮食新风尚
▲怎么吃才营养？专家建议参照膳食宝塔来搭配饮食。
广西营养学会最近开展了《广西成年居民膳食营养知识和行为》调查，总计调查广西城乡成年居民1750人，平均年龄37.5岁。
调查结果显示，仅有16%的调查对象每天吃粗杂粮。
广西人特别喜欢吃米粉，有30%的调查对象每天吃过1次以上的米粉，每天三餐吃米粉的比例为4%；有78%的调查对象能每天吃早餐。

早餐选择比例最多的是谷薯类，占21%，其次为谷薯类+肉、蛋类组合，占20%，而早餐同时具备谷薯类+奶+肉及蛋+蔬菜+水果的人群比例，仅占6%。
广西营养学会理事长唐振柱介绍，调查结果表明，我区成年居民营养健康知识行为和膳食消费结构亟待改善，倡导健康科学生活方式和推动营养健康餐饮业发展任重而道远。
▲由医院营养专家搭配的青少年营养餐。
其中，广西人对嗍粉的热爱让营养专家们感到“喜忧参半”。唐振柱说，喜的是米粉作为广西特色食品，方便好吃，具有强大的群众基础。忧的是米粉所含的营养元素并不均衡，除了碳水化合物含量高之外，优质蛋白质、维生素等营养素的含量都偏低。
因此，专家建议今后大家吃粉的时候，最好加一个蛋，一杯牛奶，一份蔬菜，有条件再加点豆制品，比如一份豆腐皮，这样就可以更愉快地嗍粉了。

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来源 | 南国早报记者张若凡值班编辑丨邓   闯

值班主任丨何继权

值班编委丨王小丁

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