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迅速排查!柳州下架三文鱼!

南国今报 2021-01-01


北京切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒,引起了大家对三文鱼的关注。6月13日,记者从柳州市市场监督管理局获悉,在得知这一信息后,他们立即组织人员进行分析研判,并迅速组织各县区开展流通环节食品安全隐患专项检查。


疫情期间,柳州市市场监管局严格值守,严密关注疫情动态,及时进行有效应对,早上在获取到在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒这一信息后,立即组织人员进行分析研判,下午迅速组织各县区开展流通环节食品安全隐患专项检查。



本次检查重点场所为,各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食用农产品批发市场、农贸市场、冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店。重点检查品种为,生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品。


13日,检查人员分别检查了广西新柳邕农产品批发市场和前进农贸综合市场,检查猪肉摊点10个,三文鱼销售摊点5个,水产品销售摊点20个。认真查看经营者索票索证等进货查验把关情况,经营场所和使用案板、刀具等的清洗消毒情况以及个人卫生防控措施,并对在售的进口三文鱼进行了暂时下架处理。


执法人员还要求经营者,严格落实进货查验及记录,采购食品依法索要相关凭证,不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品,特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。


执法人员还要求市场开办方,严格落实市场主体责任,依法对入场食品经营者履行管理义务,查验并留存食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件,并核对入市畜禽类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况,无食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件一律不得入场销售。


此外,市场监管部门还严格要求开办方和食品经营者认真做好消杀工作,防止出现交叉污染,消杀未开展的一律整改好方得营业。


据悉,在疫情期间,柳州市市场监管局督促市场严格落实主体责任,积极指导市场开办方加强食品安全风险隐患排查。截止目前,共抽样快检82601批次,阴性率99.72%。


6月13日,北京新发地市场切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒的消息引发关注。三文鱼是否会感染或携带新冠病毒?民众食用是否有感染风险?记者就相关问题电话采访了中国农业大学食品学院副教授朱毅。朱毅表示,三文鱼本身作为病毒载体的可能性很小,但它可能是新冠病毒的传播媒介。



中国农业大学食品学院副教授朱毅:


三文鱼大概率它不是被新冠病毒感染了,而只是被新冠病毒污染了。我们目前还没有发现过人和鱼共患的这种传染性疾病,能够进入水生动物的病毒和进入哺乳动物的病毒,应该两者就是井水不犯河水的。虽然它(三文鱼)没有肺,但它有别的组织,里面有没有这个(新冠病毒)受体,这还需要进一步的研究,但是这个是很容易就能够被确认的。新冠病毒附着在表面,(三文鱼)成为传播媒介的这种可能性挺大的。


朱毅分析,三文鱼被病毒污染的可能性有很多,例如因液体、空气、手接触等方式,使病毒附着在表面上,通过冷链运输延长了存活期,最终病毒被遗留在案板上。


中国农业大学食品学院副教授朱毅:


它(病毒)从进口的渠道进入中国,这个路径是完全可能的。低温冷链条件下,它(病毒)的存活时间明显延长,三文鱼它后期,它还要切割,它和人的接触的时间是最长的。在它养殖、捕捞、储运、分割、售卖的这些过程当中,它都可能存在被病毒污染的可能。(被)新冠病毒感染者的飞沫、痰液、粪便、尿液(接触),全部可能(被污染)。


朱毅建议,民众暂时不要生食三文鱼,处理前应做好个人防护。其他生鲜产品也要充分煮熟后再食用,尽可能降低感染风险。


中国农业大学食品学院副教授朱毅:


对于普通消费者来说也不用过度惊慌,现在是能吃三文鱼的,我们都是建议能熟吃的就不要生吃。在处理的时候要有严格的规范,戴着口罩,戴着手套。如果我们那么担心它的表面上有(病毒)的话,我们在吃之前我们可以用紫外灭菌的办法,再把它处理一下。不管有没有新冠病毒这桩事,生吃海鲜、水鲜它都有很大的风险,因为副溶血性弧菌,霍乱弧菌,还有沙门氏菌,污染的风险都是很高的。吃的(生吃的)越少,你感染的风险就越小。


新闻多一点:曾光建议民众暂不要生食三文鱼


日前,北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒。中国疾控中心流行病学原首席研究员曾光接受媒体采访时表示,我们说外防输入、内防反弹,北京新发地的疫情到底叫“输入”还是“反弹”,还需要探索,因为有些产品涉及到外国进口,比如三文鱼,还有同样进口的同一批产品等,它的冷藏环境可能是适合病毒生存的。曾光表示,三文鱼食用方法不同于其他肉类,公众往往生吃,因此引起关注。目前发现病毒检测为阳性,情况不明,特别是并不知道它的来源究竟是被人传播,还是其他情况,这些问题没查明之前,建议大家不要生吃三文鱼。



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来源 | 南国今报记者廖艳明 综合中国新闻社值班编辑丨黄振瑛 李昆光

值班主任丨伍   蹈

值班总编|李旭东

出品 | 南国今报全媒体中心


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