人在江湖走,哪能不喝酒呢~在美国各个城市都有不少琳琅满目的 Liquor Store 酒精专卖店,像是家里平日晚餐,或是在睡前想要放松时,你就可以选择这些葡萄酒来放纵自己一下。今天生活君不想伪装成严肃的葡萄酒学术派,只想,聊聊酒。
如果你在找一个口味令人满意,而且又可以毫无顾虑它昂贵身价的葡萄酒的话,那就快继续读下去!
首先让我们来熟悉一下品酒小用语:
🔷香味/酒香 (aroma/bouquet): 葡萄酒的味道和香味。它可以用水果、草本植物、花、土地、草、烟草、香草、巧克力等词语来描述。
🔷酒体 (body): 葡萄酒在口中的重量,这在于葡萄酒中的酒精含量。我们可以把这种重量分为轻盈酒体 (light-bodied)、中等酒体 (medium-bodied) 或饱满酒体 (full-bodied)。
🔷脆爽 (crisp): 葡萄酒清新的酸味,白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒比较明显,酸度越高,口感越是脆爽。
🔷干 (dry): 最容易被误解的口感,Dry 指的是酒中没有残糖(或很少量),可以理解为不甜。
🔷余味 (finish or aftertaste): 葡萄酒在口中残余的味道,一款好的葡萄酒是能在喝下去后在口中留下如水果或是香料等香味。
🔷风味强度 (flavor intensity): 风味浓烈/微弱,与配餐选择有重大的关联。
🔷果味 (fruity): 用鼻子或是嘴巴可闻/尝到的水果香味,但并非甜味。
🔷橡木风味 (oaky): 运用橡木桶中储存过的葡萄酒会散发出的味道,如烟熏味/烟草味。
🔷柔软 (soft): 葡萄酒的口感顺滑,越是柔软的葡萄酒酸度越低。
🔷单宁 (tannic): 单宁是指葡萄酒中的涩感,在葡萄酒行业里称多酚物质。葡萄酒中的苦味就是从它而来。
好啦~!!!说了这么多,该介绍酒啦~!
大咖酒单
最百搭实用款:Fontanafredda Briccotondo Piemonte Barbera
晚上想找一种什么食物都可搭配的红酒?那就是它了!明快的酸度适合任何食物,可以品尝到味道丰富的甜甜的红果子,再加上非常低的单宁,你绝对会不停地给自己续杯。
配羊排最搭:The Stump Jump Grenache Syrah Mourvedre Blend
这个红酒口感极为顺滑,它提供深色浆果的甘美,又有着刚刚好的香料来完美的融合,搭配羊排再适合不过了。
搭配汉堡或牛排:Ravenswood Vintners Blend Petite Sirah
它,同样产自于加州,含有坚实的单宁的口感,酒质好,因为是橡木桶熟成的,在浓醇的味觉中还有香草的味道。搭配汉堡或是牛排肯定很好!
搭牛排最配的赤霞珠 Liberty School Cabernet Sauvignon
属于中等酒体!产自于加州的中央海岸,赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 应该是用于酿造红酒最有名的葡萄品种。散发着黑樱桃和李子的酒香,并带着轻微的草莓和香料的味道,与牛排是绝配!
丝绸般顺口的 Cline Cashmere
口感如天鹅绒般顺滑,一口可以尝出满满的红色浆果和巧克力的味道。在家里一边看电视一边享用再好不过了!
芝士与牛排的三角恋 Bodega Renacer Punto Final Malbec
与牛排是绝配!拥有深色的宝石红,黑莓、李子、辣椒、丁香的香气,如果你对马尔贝克 (Malbec) 的葡萄酒情有独钟,那这款葡萄酒会让你完全爱上。
搭配意面: Cantina Zaccagnini Montepulciano D’abruzzo
与意大利面一起品尝,意大利风味葡萄酒,每口都能品到熟透的浆果,和丰富的黑胡椒风味。
肉类百搭:Delas Cotes Du Ventoux
可与任何肉类一起搭配,中等酒体,运用歌海娜和西拉葡萄制作出的红酒,可感受到从浆果中透露出的甜味和中等的单宁味,从中再加上一丝的香料和皮革的香气。
爽脆口感配生蚝 Geyser Peak Sauvignon Blanc
口感双脆,加利福尼亚长相思葡萄酒,在北加州的索诺玛产区的酒园酿制。极干的白葡萄酒,散发出葡萄独特的柠檬、草、还有一丝辣椒味。适合与生蚝一同享用。
清爽口感佐烧烤 Charles And Charles Rose
它会让你想起来喝新鲜西瓜汁的味道,运用100%西拉葡萄制作,再加上隐隐约约的柠檬味。口感非常清爽,适合夏天在室外烧烤时跟朋友享用。
Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot Noir
黑皮诺除了果香之外,常常还有泥土与本木的味道。除了最右面那瓶 Marimar Pinot Noir 稍贵之外,这几瓶都是不错又实惠的佐菜酒。左起:Meiomi、Wild South、Kirkland Russian River Valley、Marimar Estate。
Malbec
马尔贝克红酒,推荐的这几款都不贵,是一款味道强劲并带有果香的葡萄酒,甚至还夹杂一些烟草、甘草或可可的特殊味道。阿根廷的 Malbec 还蛮有名。左起:La Post Pizzella、Catena、Bodega Norton、Kirkland Malbec。
Chardonnay
夏多内白葡萄酒,这款酒可以用来搭配海鲜,三羊起司都可以,清爽酸味中又带些奶油的味道,有些品种还带些柠檬、苹果或柑橘的味道。左起:Louis Jadot Pouilly-Fuisse、Chalk Hill、Beginger Chardonnay Luminus、Miramar Estate 2011。
Sauvignon Blanc
白苏维浓葡萄酒,比刚才提到的 Chardonnay 喝起来更加清爽顺口。一般都带有水果和花香的气息。左起:Kim Crawford(性价比高,推荐)、Chalk Hill、Cloudy Bay。
Bordeaux 波尔多葡萄酒
Rosé
很适合女孩子喝,好看又甜美的 Rosé 桃红葡萄酒。Rosé的口感清爽柔和,尤其适合夏天。这几款Rosé都十几块出头,好喝不贵。左起:Château d'Aqueria、Gerard Bertrand Cote Des Roses(瓶子超漂亮!)、Monterey County Sofia Rosé。
香槟
法国知名的 Moet & Chandon 酩悦香槟(左一)有几百年历史,曾因拿破仑的喜爱而得到了“Imperial”皇室香槟的美誉。Veuve Clicquot 凯歌香槟(左二)也是深受皇室贵族喜爱的法国香槟,这款 Brut 果香浓郁,适合搭配海鲜或者当开胃酒。Kirkland 自己也有出品一款 Brut 香槟(右二),价钱便宜了一大截,产地也是来自法国。虽然不难喝,但少了好香槟该有的层次感。Costco也有卖著名的香槟王 Dom Perignon(右一),在007系列电影和许多影视中都常见它的身影,口感扎实且柔顺。有些 Costco 还有 Perrier-Jouet 巴黎之花香槟,打折后可能不到100刀。
Stella Rosa
以香甜味道着称的Stella Rosa 甜酒很受女孩子喜欢。Moscato 气泡酒(图左),喝下去完全和气泡饮料没两样。还有受欢迎的 Stella Rosa Rosso 半甜葡萄酒(图中),果味很浓,可以尝到些许草莓香,酒精浓度很低。充满诱惑的 Stella Rosa Black(图右)也是一款混合果味葡萄酒。觉得别的红酒太酸?试试 Stella Rosa 吧,价钱也都很亲民。
最后再看看RVF CHINA进口葡萄酒2016度获奖名单:
Delicato Family Vineyards Black Stallion Estate Winery Cabernet Sauvignon 2013
德利卡黑骏马酒庄赤霞珠2013
评分:16.5/20
产区:Napa,美国
品种:91%赤霞珠、6%梅洛、1%小维铎、1%品丽珠、1%西拉
价格:¥628
经销商:中粮名庄荟国际酒业
有赤霞珠典型的黑醋栗香气和略带生青感和矿物质感的单宁,伴随着和谐的新橡木桶陈酿感。
Fetzer Winery Bonterra Zinfandel 2014
斐泽酒庄博泰拉仙粉黛红葡萄酒2014
评分:16.5/20
产区:California,美国
品种:仙粉黛
价格:¥298
经销商:网酒网
有纯净的李子和无花果香,伴随一丝香料气息,酒体富有质感,饱满而不沉重,还带有一丝愉悦的甜感。
Robert Mondavi Winery Napa Valley Cabernet Sauvignon 2011
蒙大菲纳帕赤霞珠2011
评分:15.5/20
产区:Napa,美国
品种:赤霞珠
价格:¥398
经销商:华致酒行
有新鲜的红色果味,具有赤霞珠的典型性,酒质均衡,顺口。
Paul Hobbs Crossbarn Cabernet Sauvignon 2012
宝贺斯(宝库)加本纳沙威浓红葡萄酒2012
评分:15.5/20
产区:Napa Valley,美国
品种:赤霞珠
价格:¥790
经销商:广州市富采酒悦贸易有限公司(富隆酒业)
从香气到口感都很优雅,入口醋栗和李子的果味明显,口感融合,酸度均衡。
Maxville Lake Winery Mt California Zinfandel 2012
Robert Mondavi Winery Fume Blanc 2014
Bogle Chardonnay 2014
有不错的热带水果香气和橡木桶陈酿的气息,中等酒体,后味酒精感较明显。
看了这么多,现在,你对美国的葡萄酒有一些了解了吗~?
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