【爱煮素】豆腐新吃法，简单上手好吃到吮手指！

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群满100人，请小煮（cmiaobai）拉您进群吧！

食材

——

西葫芦、豆腐、酸菜、嫩姜

辣椒面、胡椒粉、胡椒粉、孜然粉、十三香

淀粉、盐、橄榄油

[ 做法 ]

- step 1 -

西葫芦洗净，斜切成片

- step 2 -

烤盘刷一层油，铺满西葫芦片，西葫芦片上面也刷一层油（表面上油容易上色和烤脆外皮）

- step 3 -

均匀撒适量盐，烤箱预热后230度烤20分钟

- step 4 -

烤西葫芦片的时候可以准备其他食材：东北酸菜切碎

- step 5 -

嫩姜切成细丁

- step 6 -

有剩下的西葫芦也可以切碎，拌在一起

- step 7 -

准备容器，放入酸白菜、姜碎和整个豆腐，用勺子碾碎豆腐

- step 8 -

再加入西葫芦丁，所有食材一起搅拌均匀

- step 9 -

加入适量盐，淀粉，搅拌均匀

- step 10 -

另准备一个烤盘，刷一层油，拌好的酸菜豆腐泥做成椭圆形团子放入烤盘

- step 11 -

预热后230度烤20分钟，烤至表面金黄酥脆

- step 12 -

取出烤好的西葫芦片和酸菜豆腐团子，酸白菜豆腐团子摆放在西葫芦片上

- step 13 -

辣椒面、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、十三香搅拌均匀，小火微微翻炒片刻，炒香即可

- step 14 -

炒好的香料直接洒在摆好的烤西葫芦配豆腐表面，不吃辣的小伙伴可以少放或不放辣椒面

口味重的小伙伴一定爱这道菜，平常口味清淡的也不能错过，或者最后可以换成自己喜欢的调味料、酱料都可以！

配菜可以随便搭配，可以加胡萝卜，可以用土豆泥替代豆腐做这道菜等等。提升口感的东北酸白菜酸中带着清爽，我个人非常喜欢。没有酱菜那么厚重，当然喜欢酱菜也可以在加些提味。

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