【爱煮素】“瘦”不了了！这个甜品太诱人！

宁愿胖十斤也想天天能吃到

对于一个南方人来说，甜食舌尖最敏感的味蕾，最容易投降的部位。各种糕点、糖水，感觉一天不吃就难熬啊。

这道紫薯香芋饼口感丰富，香浓软糯的红薯外皮，咬开里面浓浓的芋泥和实在的鹰嘴豆颗粒，满嘴留香，咬一口真的会想吃第二块，宁愿胖十斤也想天天能吃到。

食材

——

紫薯／鹰嘴豆／香芋／椰奶／白砂糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

紫薯和芋头削皮洗净

- STEP 2 -

芋头切小块，能够蒸的更均匀；切好的芋头和鹰嘴豆放入蒸锅

- STEP 3 -

红薯切片，熟得更快更均匀，蒸半小时左右

- STEP 4 -

加适量椰奶，拌匀后捏成红薯泥

- STEP 5 -

再加入面粉、淀粉、白砂糖拌匀

- STEP 6 -

拌匀后揉成面团

- STEP 7 -

鹰嘴豆碾成碎粒

- STEP 8 -

蒸好的芋头用勺子压成泥

- STEP 9 -

加入鹰嘴豆碎粒，拌匀后加入白砂糖，按照自己喜欢的甜度加

- STEP 10 -

再加入少量椰奶，捏成大小相等的小圆子

- STEP 11 -

揉成面团，再搓条，然后分成大小相等的小剂子

- STEP 12 -

取一个小剂子按扁捏薄

- STEP 13 -

中间加上香芋鹰嘴豆泥

- STEP 14 -

红薯饼包起来搓圆后稍微压扁

- STEP 15 -

依次包完后，热锅起油，下入红薯饼两面煎

- STEP 16 -

煎至两面有淡金黄色，并且看到香芋紫薯饼鼓起来就可以了

吃得时候可以撒上椰奶粉，香味更统一

红薯含有大量纤维，膳食纤维，可以帮助排便肠胃蠕动，提高抵抗力，抗癌抗流感。经常吃还能脸色红润。

鹰嘴都富含非常优质的蛋白质，还有人体所需的18种氨基酸及其他营养元素和微量元素，最重要的是它的热量非常低。如果不加糖，少油煎，这道甜品是健身减脂的最好代餐。

没有用完的香芋、紫薯和椰奶打成汁，香浓丝滑。粗粮，暖胃，香甜，热量低，喝上一碗饱腹感就很强。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

来源 | 教素食

整理 | 公众号：素食街（StreetVeg）

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