【爱煮素】 6道快手菜,简单易学又美味!
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白天 小煮(cmiaobai)
晚上 芒芒 (unclevv)
1.爆炒香菇
配料:
香菇、盐、酱油、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒
做法:
1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟
2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味
3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
2.糖醋土豆片
配料:
土豆、油、醋、白糖
做法:
1.土豆切片,锅里多倒些油(提醒:油多是关键),土豆片下锅不停翻炒,直到土豆黏黏糊糊
2.加盐和白糖,搅拌均匀了就可以出锅了
3.翡翠彩蔬卷
配料:
大白菜3片、菠菜30g、红萝卜50g、彩椒50g、盐1勺、素蚝油、糖适量、水淀粉1勺
做法:
1.彩椒,红萝卜切丝
2.白菜和菠菜飞水
3.将蔬菜丝码在白菜叶上,卷成卷,切成段
4.锅中放少许水,加入盐,素蚝油,水淀粉,煮至汤汁粘稠,浇在彩蔬卷上即可。
4.卤香菇
配料:
香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、素高汤适量
做法:
1.香菇去蒂洗净挤净水份
2.锅中放少许油,入香菇略炒盛出
3.锅中放油,入甜面酱炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入适量水、少许素高汤大火煮开
6.汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅
5.茄汁鲜藕片
配料:
鲜藕200g、西红柿80g、姜适量、食油1勺、盐适量
做法:
1.鲜藕去皮、洗净、切片,西红柿洗净,切桔瓣,撕去皮,姜切末。
2.锅烧热,加1茶匙油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒
3.倒入藕片,点一丁点水,等汤汁粘稠,加盐、胡椒翻炒均匀即可装入盘中
6.红烩菜花
配料:
花菜1颗、西红柿2个、姜少许、番茄酱2大勺、糖少许、盐少许、食用油适量.
做法:
1.西红柿去皮,切成块
2.花菜洗净掰成小朵,在沸水中焯至8成熟,捞起备用
3.锅烧热放油,下姜末爆香
4.放入西红柿块炒至浓稠
5.倒入番茄酱
6.下花菜翻炒,待花菜熟透加少许糖,盐调味即可
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