【爱煮素】晚秋的绝佳零食做法 错过只能等明年了

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 栗子的品种较多，有魁栗、板栗、毛栗、

风栗等、其中板栗的分布和知名度较高，

在中国有二千五百余年的历史，外壳全

身长满硬尖刺，貌似缩小版榴莲，到了

秋天成熟以后掉落地上，栗子还是一种

高大的树本植物。

栗子营养丰富，含有胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪等营养物质，还含钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。

先将栗子洗干净，在表面切横竖十字刀。

深度只要达到栗子的一半就可以，不容易碎裂。

整备齐全准备下锅..

栗子装到容器里倒上水，

水量比栗子满上一些，

放进话梅若干颗。

盐的量刚好使栗子有咸味，

再放进同等量的砂糖。

大火烧开以后关小煲十分钟关火，

浸泡在汤汁里一个小时充分入味。

栗子成熟较快，烧熟透以后只需静置泡入味即可。

调味以咸甜的话梅底味为主，栗子经过吸收汤汁很好的补充了口感润滑度的不足，香滑可口唇齿留香。

生态饮食

是天然的药物有机的营养素

是每个人都需要的饮食来源

图文来源丨素食先生

整理 | 公众号：素食街（StreetVeg）

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