各种“假肉”已进入美国300家超市售卖｜小心！还是开心？反正这些肉让很多人尖叫...
注意啦！ 无论吃不吃肉的朋友们：
未来各种假肉会相继出现！
这些“假肉”在美国卖得堂而皇之！
而且政府也不管？
往下看，你会明白！
建议本文发给对素食不明就里的朋友...
因为不仅给动物们带来了巨大的伤害，
还对我们赖以生存的地球环境
构成了威胁。
为了满足人类对肉制品的需求，畜牧场需要养殖大量的鸡鸭牛羊，畜牧业正是导致气候变迁的主要元凶。还记的电影《2012》最后一幕吗？冰川融化，导致洪水泛滥，人类的生命在大自然面前变得如此脆弱。幸好这只是一部电影，不是现实生活。我也希望电影中的灾难永远不要发生，只要我们停止继续消耗肉类，一切都可以改变！
据联合国统计，全球51%的温室气体来源于畜牧业及它们的副产品。畜牧业消耗大量土地和水资源，并排放大量温室气体。我们都知道人类的习惯难改，但给人另一种健康的选择则容易的多。所以在意识到“肉类”给人类造成的生存危机后，全球许多有担当、有责任感的科研人员及企业开始研究起了“人造肉”，希望减少人们对普通肉制品的依赖。
几年前，人造肉的技术还不是很成熟，研发的产品还仅限于实验室或小范围推广。然而目前，人造肉已经在美国近300家超市上架，这些来自实验室的“假肉”正式进入美国超市肉类冰柜，享受一般肉类的平等待遇。如果不看标签，人们很难分辨真假！
“人造肉”的未来前景被众多投资人看好。李嘉诚、比尔.盖茨、美国最大的肉制品生厂商泰森都纷纷参与人造肉的投资。还有一些初创公司在研究实验室培植肉，也就是通过提取动物基因，在实验室中培植成真正的肉。对于素食者，这种肉绝非素食，但却免去了动物的苦难！严格来说，我们不能吃，但应该给予支持！
No.1
Beyond Meat
2017年，Beyond Meat 和美国连锁超市 Safeway Stores 达成协议，将在Safeway Stores 旗下 280 个门店内销售。而且Beyond Meat和Beyond burger产品将放在一起售卖，不会在特殊货架上进行展示。这将使这些从实验室走出来的“人造肉”与“寻常肉类”放在一起。让大众觉得两者并没有什么不同。
此前，Beyond Meat 的产品已经在专门售卖有机食品的高端超市 Whole Foods 销售。
总裁Ethan Brown 在 2009 年正式成立人造肉初创公司Beyond Meat，该公司旨在寻找用植物性原料替代动物成份加工成真正肉类的技术，并希望以此减轻牧畜业对环境的影响。
“我不想单纯做一款素食汉堡，我想要创造的是一种真正的汉堡，采用的材料是氨基酸、脂肪、矿物质、碳水化合物和水——其实就是肉——但却不用任何动物原料，而是从植物提取。” Ethan Brown 接受采访时说道。
Beyond Meat 更希望大多数的消费者在逛超市的时候，第一时间就能见到自己的产品。与普通肉类一样，让消费者了解并尝试后，进而建立信任感和熟悉感，让人造肉成为人们日常食物的一部分。
科研人员希望可以通过“人造肉”，减少人们对普通肉制品的依赖。因为畜牧业消耗大量土地和水资源，并排放大量温室气体。“人造肉”的未来前景被众多投资人看好。
可以说，人造肉在 Whole Foods（美国有机商品超市）卖是一个机遇，但在 Safeway Stores卖完全是升了一个级别。如果由植物制造的肉类想在未来成为主流，毫无疑问，人们必须能够在主流的地方找到它们。
不管怎样，人造肉进入主流超市都将进一步推动大众对于人造肉的接受度。试想，有一天人们都接受了人造肉，又何须给动物带来伤害呢？
No. 2
Impossible Foods
Impossible Foods 的CEO曾说过一句壮志豪情的话 “我们想让肉从人类饮食中消失”。他的雄心和50多名科学家、工程师及厨师组成的专业团队不仅得到了李嘉诚的投资，更为impossible汉堡进入大型商超创造了机会。
与Beyond Meat 相比，Impossible Foods的宣传策略极为高调，就是要打造“网红”般的“人造肉”--这个用植物做的肉还会流“血”！（原料用的是甜菜根汁）目的，就是为了让人们更快地相信“人造肉”与真肉没有不同。
Impossible Foods正在加大生产规模，在加州已启动新型设施，每个月将生产4百万个素食汉堡。
最近，Impossible Foods 联手纽约著名餐厅 David Chang，在餐厅里推出他们的汉堡肉产品。消息一出，《Vogue》、《New York Post》各大媒体争相报道。
No. 3
Hampton creek
2017年，美国科技食品公司Hampton Creek在北京召开媒体沟通会，宣布将研发新型的“人造肉”。这款“人造肉”预计于2018年中旬在美国上市，并预计在2020年进入中国市场。
据介绍，“人造肉”采用细胞培养方案，从特定动物身上提取细胞来源，以一种可控的方式增殖，做出“口感、营养”等同于动物肉的“人造肉”。目前Hampton Creek正在与FDA美国食品药物监督管理局联系，希望得到食品安全认证。上架时，会有标签标注，以确保消费者知情。
价格方面，这款产品初次上市的价格将比动物肉的价格高30%，之后通过规模生产和优化细胞生产的方式，使得价格降低。
据Hampton Creek统计，从现在开始到2050年，整个肉类食品的供应大概要增长70%左右。对于中国来说，这个挑战尤为严峻，如果中国想要供应十几亿人吃肉，则需要更多的土地来种植大豆和玉米，才能够养活足够的家畜来满足肉类的市场需求。然而，如果人们食用人造肉，则不需要占用任何土地和粮食资源，一旦形成规模，人造肉甚至比传统肉类的价格更低。
Hampton Creek成立于2011年， 2013年初，Hampton Creek获得50万美元的种子融资。之后，他们便推出了公司的首款代蛋产品Beyond Eggs；2014年获得李嘉诚公司领投2300万美元B轮融资。
No. 4
Memphis Meats
Memphis Meats该公司成立于2015年，创始人为心脏病学家Uma Valeti，干细胞研究员Nicholas Genovese，以及组织工程师Will Clem。和近三年兴起的其他在实验室“种肉”的创企一样，Memphis Meats也尝试减少全世界对肉类的以来，维护环境的可持续性。
Memphis Meats希望在5-6年内，推出实验室培养的肉制品。今年早些时候，该公司已经推出了首款实验室培养的鸡肉。
“他们即将生产出一种不同类型的肉——红肉、鸭肉、鸡肉。”Brochado说道，“增加肉类的质感从技术上讲是非常难实现的，而复制这些肉的口感很重要。”
考虑到大多数人可能不信任实验室生产出来的肉，Brochado透露，Memphis Meats计划在下一轮融资的时候，进行店铺快闪活动，鼓励大家先尝试一下。
Valeti在声明中表示：“全世界人都喜欢吃肉，这在许多文化和传统中具有重要意义，而我们想让人们能够继续吃到自己爱吃的肉。”
“然而，传统的肉类生产方式对环境、动物福祉和人类健康都有着巨大影响。这些是人人都想解决的问题，我们将众多人才聚集在一起，一定能够解决这个问题。这些人，也将帮助我们加速取得重大进步。”
“人造肉”可以减少水，土地和抗生素的使用量，并减少温室气体排放，因此对环境是比较友善的。制作出第一个“人造肉”汉堡的 Mark Post 博士曾经在采访中表示：
想象未来30 年之后，
你有两个相同的产品，
一个是你必须屠宰牛才能获得。
另一个是完全一样的，
而且更便宜，没有温室气体排放，
没有动物屠宰，
你会选择哪一个？
答案显而易见！
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来源 | 医承有道
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