【爱煮素】三块钱，五分钟做了道快手“神菜”

小时候，我是个让朋友羡慕的孩子，因为妈妈有一双巧手，一身好厨艺，总是把简单、普通的食材料理的特别好吃。

比如胡萝卜，它质脆味美、营养丰富，但有很多人都不喜欢它的味道。

这道糖醋胡萝卜丝，酸酸甜甜、清爽可口，出奇的好吃。做法超简单，几分钟就能搞定！

食材

——

胡萝卜、生菜、白砂糖、陈醋、红油辣椒

[ 做法 ]

- STEP 1 -

胡萝卜洗净祛皮切成细丝

- STEP 2 -

生菜洗净切细丝

- STEP 3 -

胡萝卜和生菜加适量盐，腌制15分钟左右

- STEP 4 -

腌至胡萝卜和生菜变软，挤干水分

- STEP 5 -

胡萝卜放入盘中，加适量糖、醋和胡椒粉

- STEP 6 -

滴入适量红油辣椒或者香油

- STEP 7 -

放入腌好的生菜

- STEP 8 -

拌匀即可，吃之前可以撒上一些白芝麻

这道菜的灵魂在于红油辣椒，加一点味道特别足，不吃辣的话可以不放，加一点牛肝菌油或者香油。

为了更好地入味，胡萝卜要切细一点。这样用盐爽完水的胡萝卜丝软软的，口感非常好。

甜酸适口，胡萝卜含热量较低，可促进体内脂肪的分解。加醋调味，更增加了轻身润肤，减肥健体的功效。

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来源 | 教素食

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