【活动】 “食在耶鲁” 全国巡讲南京、深圳和广州站！
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►3月25日-28日，耶鲁大学后勤助理副校长拉菲·塔海伦（Rafi Taherian）来到北京和上海，与大家分享了 “耶鲁的绿色餐饮之道”，以及他深入的思考、丰富的经验和有趣的实践。
On March 25 - 28, Rafi Taherian, Associate Vice President of Yale Hospitality, came to Beijing and Shanghai, to give a talk titled “Sustainable Green Campus Food”. During this talk, Mr. Taherian shared his value, vision, and strategy towards Yale’s dining, and spoke to his insights and experience with sustainable campus food.
为什么是耶鲁大学？
耶鲁首次发起 “多这，少那” 计划，致力于增加更健康，更美味的饮食！
在15-16年间，耶鲁减少餐饮盐含量12%，增加23%豆类制品！
耶鲁的采购计划中高达53%的食材为可持续性食物！
（来源于当地/公平贸易/人道/环境友好型产品）
自2014年起，耶鲁减少了50.8%化学包装废弃物！
过去八年来，耶鲁的会务型餐饮收益增长了194%！
不再购买任何笼养鸡的鸡蛋！
只购买草饲的牛肉，并减少肉类总量！
…………
耶鲁还计划在2010-2020十年内全校餐厅植物饮食翻一番！
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此次“食在耶鲁“巡演将来到南京——
南京审计大学站（3月29日）
深圳——
南方科技大学站（3月30日）
以及广州——
广东岭南职业技术学院站（3月31日）
与大家不见不散！
☞以下为三场活动安排：
南京审计大学站
Event at Nanjing Audit University
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► 3月29日
时间 / Time： 13:30 - 15:30
地点 / Location： 南京审计大学 Nanjing Audit University
语言 / Language： English / 英语
（有中文翻译 / with Chinese interpretation）
►讲座结束后将有问答环节 / A Q&A session will follow.
南方科技大学站
Event at Southern University of Science and Technology
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► 3月30日
时间 / Time： 14:00 - 16:30
地点 / Location： 南方科技大学 Southern University of Science and Technology
语言 / Language： English / 英语
（有中文翻译 / with Chinese interpretation）
►讲座结束后将有问答环节 / A Q&A session will follow.
广东岭南职业技术学院站
Event at Lingnan Institute of Technology
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► 3月31日
时间 / Time： 14:00 - 17:30
地点 / Location： 广东岭南职业技术学院 Lingnan Institute of Technology
语言 / Language： English / 英语
（有中文翻译 / with Chinese interpretation）
►讲座结束后将有问答环节 / A Q&A session will follow.
“食在耶鲁” 活动简介
美国耶鲁大学近年来致力于从餐厅入手，推动可持续发展。通过富有创意的概念和项目，耶鲁为师生员工提供了更健康、环保的餐饮，并借由采购推动当地农业与食品业的进步。今年三月，中国绿发会良食基金邀请耶鲁后勤助理副校长拉菲·塔海伦来中国进行交流访问，介绍耶鲁的绿色校餐理念与策略，分享耶鲁建立可持续食物体系的经验。
讲者简介
拉菲·塔海伦，耶鲁后勤助理副校长，拥有超过25年专业、先进的餐饮管理经验。2016年5月，“国际餐饮服务生产商协会”向他颁发了 “金盘奖” 。这是该产业的至高荣誉之一，被称为餐饮服务业的“奥斯卡奖”。
发起方简介
中国绿发会良食基金，致力于与食物体系相关的研究、信息传播、政策倡导、活动组织、公众教育以及创业孵化，旨在推动健康可持续的食物生产、销售和消费方式，从而改善人类健康、自然环境以及动物的生存状况。
感谢以下合作伙伴对“食在耶鲁”良食全国巡演的大力支持：
核心合作伙伴
中国生物多样性保护与绿色发展基金会，北京耶鲁中心，北京耶鲁校友会，上海耶鲁校友会，深圳耶鲁校友会，高校素盟
活动合作伙伴（陆续增加中）
美国驻华大使馆美国文化中心，美国驻沪总领事馆美国文化中心，中国烹饪协会，WeFood饮食加速器，北京有机农夫市集，随喜赞餐厅，浙江农林大学，复旦素食文化协会，南京审计大学，南方科技大学，广东省岭南教育慈善基金会
媒体合作伙伴（陆续增加中）
CCTV科教频道，北京中国外国记者协会，《中国慈善家》杂志，中外对话，素食雷达，素社，清华素协，素食街，贤二家，E素烘焙，壹素界
编辑 | 素食街
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