【好课】漂亮的女人一日三餐都是这么吃
素食街 | ID ：streetveg
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什么才是真正健康的饮食？
荤素搭配？
肉蛋奶一样不能少？
咱们国家滴膳食宝塔长这样
这和美国老版本的食物金字塔一模一样？！
可是，你知道吗？
从1990年到2005年，美国的肥胖率从12%猛增到25%，虽然美国人整体上运动量增加了。
从某个角度来说，这个食物金字塔还挺有效滴？
随之而来的是各种慢性病的死亡率也居高不下，终于，2011年，在美国第一夫人米歇尔∙奥巴马的推动下，美国农业部发布了我的餐盘。
蔬菜水果的比例明显增加，蛋白质的来源也不再限制于肉蛋奶，虽然旁边加了一杯奶，但是在解释的文字中说明了可以选择植物奶。
其实关于“怎么吃最健康”这个问题在营养学界已经有了明确定论。作为全世界最大的食物与营养相关机构，美国营养与饮食协会于 2016 年 12 月正式发文表明了对纯素食的立场：纯素食的饮食方式不仅完全能够满足身体所需，还能对健康带来各种好处。
不必惊讶，看下面，这是文献重点部分的翻译。
这是我们美国营养与饮食协会的立场：合理计划的素食，包括纯素食的饮食方式，是足够健康、营养的。该种饮食还能够预防并治疗某些疾病，提供了健康的益处。这些饮食能满足生命循环中所有阶段的需求，包括孕妇，哺乳期女性，婴儿，幼儿，青少年，青年，以及运动员。植物性饮食在环境保护方面，也比动物制品更加可持续，因为植物性饮食耗用更少的自然资源，并且能够大大减少环境破坏。
这个机构就是——美国营养与饮食协会，全世界最大的食物与营养相关机构。今时今日，该机构以有超过100,000认证的从业人员——包括注册营养师，营养技师，以及其他正在就读或已经毕业的营养与饮食学的饮食专家。机构的宗旨是改善国民的健康，并且让专业人员在不断的研究，教育，与宣传中不断进步。
所以，少吃肉是不会导致营养不良的。正相反，如果你之前以肉为主，那才真的应当担心维生素、纤维素摄入不足造成的营养不良状况。
2015 年世界卫生组织（ WHO ）对食用红肉和加工肉类的致癌性做出了评价——加工肉类被列为 I 类 “致癌物”，红肉被列为 II A 类 “致癌物”。这个结论是世卫下属国际癌症研究机构工作组审查了 800 多项关于人类癌症的不同研究后得出的结论，来自 10 个国家的 22 名专家参与了该项研究。
这也难怪，美国前总统克林顿和前副总统戈尔先生都以加入素食者的大行列！不仅在美国，在过去四年，含有豆类，扁豆或大豆等豆类的产品在欧洲增长了39%，肉类替代品的增长率达到451%！
英国无肉晚餐增长的趋势图 | 来源：Kantar World Panel
近6%美国人吃素哟~
所以，传统印象中对炸鱼薯条情有独钟的英国人，以啤酒香肠闻名的德国人，以牛排为主食的美国人都已经转向以植物为主的饮食习惯，一向以蔬果豆谷为主的我们还在等什么？！
可是，问题来了！
在过去的几十年，我们都被严重“西化”，被教导“荤素搭配”最健康，“一杯奶强壮一个民族”，一下子又说要少吃肉蛋奶？！
到底还能不能愉快得吃饭了？！
合理计划的素食指的是什么？为什么身边有的朋友吃素多年，身体却越来越差？！为啥我吃素后脸色发黄？听说吃素老的快是真的吗？
不用担心！知道大家都有类似的困扰，我们特邀有5年健康素食经验的彤彤老师和大家深度解析纯素食物金字塔，明确得告诉大家一日三餐到底应该如何搭配，尤其是在快速的生活节奏下，如何从纯植物的饮食中轻松获取身体所需的各种营养素！
彤彤老师毕业于美国常春藤盟校康奈尔大学，修读食品管理专业，毕业后又在美国纽约的有机食品零食公司工作了一年的时候，她14岁就出国留学，分别在新加坡，美国，丹麦，都学习生活过。多年的留学生涯让她接触到了不同的饮食文化以及各式新奇的食材，再加上她的父亲早在20年前就开始在东北从事农业，她从小就对土地和食物有着深厚的情感。
考取康奈尔大学坎贝尔蔬食营养证书~
去年年初，她又考取了康奈尔大学坎贝尔蔬食营养学院的证书，希望能够把最前沿的营养健康咨询带给大家，用最天然的食物让大家吃出健康和喜悦。
好吃又营养的五彩藜麦沙拉~
在瑜伽会所教大家制作生机能量球~
去年11月参加德国波恩举办的联合国气候变化大会~
想要了解更多关于彤彤老师的资讯，可以参考这篇文章哦
考进常青藤大学，却上了农学院，求学足迹遍布全球，现在，她回国开办了彤学社...
第一课内容
课程时间
2018年04月11日 晚 19：30－21：00
课程费用
9.9元／节
课程形式
语音直播（可重复无限回听）
报名方式
1. 扫描图中二维码
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