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苹果常见病害有90多种，发病原因主要有两大类，一类是由不适宜的环境条件所造成称为非侵染病害。如苹果开花期遭受的冻害，由缺锌引起的小叶病、由缺铁引起的黄叶病，以及在贮藏期发生的虎皮病等，因农药和化肥使用不当或环境污染造成的伤害也属于此列。另一类病害是侵染性病害，这类病害由病原微生物引起，具有传染性。对侵染性病害来讲，病原物的存在是发病的前提，但是必须当环境条件适宜而且苹果树抗性差时才能够发病。
1、苹果树腐烂病
腐烂病是一种造成毁园的病害，尤其是树龄为20年左右的果园，发生非常严重。4至24年生的苹果树腐烂病病株率高达52%，被害果树轻者造成死皮，重者造成死枝和毁树。从地域分布来看，北方产区如黑龙江、吉林、辽宁比较严重，与当地易发生冻害有关。西北黄土高原区域，腐烂病发生也很严重，这和近年推行的强拉枝和树形改造后未对伤口进行有效保护有很大关系。总体来讲，各地普遍存在对腐烂病防控不到位，虽然很多地方都采取了包括刮病斑在内的各种防治方法，但是，由于愈伤组织形成是一个长时间的过程，病原菌孢子的释放也是一个比较长的过程，而药剂的残效期有限，处于恢复期的病斑不能得到药剂的持续保护，使得病斑重犯的几率非常高。
腐烂病病菌主要从伤口侵入，但也能从叶痕、果柄痕和皮孔侵入。侵入伤口包括冻伤、修剪伤、机械伤和日灼等，其中以冻伤最有利于病菌侵入。苹果腐烂病菌为弱寄生菌，可长期潜伏在植株体内而不致病。当树体或局部组织衰弱，抗病力降低时，潜伏菌丝才得以进一步扩展致病。春季发病高峰，出现在3-4月份，秋季高峰一般出现在7-9月。
腐烂病的防治应采取以加强管理、提高树体抗病力，及时清除病变组织和潜伏病菌等为重点，结合涂药保护和病斑治疗及防治枝干害虫等综合治理措施，才能收到良好的效果。栽培管理方面的防治工作要从幼树期开始：要合理修剪整枝，培养良好的树形和树势；要增施肥料，合理施肥，做到有机肥和化肥及氮、磷、钾肥的配合施用；要合理疏花疏果，控制树体总载果量，对弱病树应少留果，以平衡营养生长和生殖生长，克服大小年现象；秋季对幼树进行绑草、培土、树干涂白，以防冻害；冬季和夏季修剪过程中，及时清除病残枝干、残桩，以减少果园病菌来源。
如果已经感病了，入冬前要将病部树皮表层组织及周围少量健康组织刮除，并集中烧毁，每次刮治后，伤口可使用12%腐殖酸铜水剂50 倍液涂抹，除伤口涂药以外,还要在全园喷施1 次化学药剂,以减轻果园菌量,防止分生孢子传染。
2、轮纹病
轮纹病菌既可侵染果实，又可以侵染枝干，在果实上造成烂果，在枝干上可形成病瘤和粗皮。不套袋果园，轮纹病的危害主要是针对果实。对于套袋果园，轮纹病在果实上很少了，但枝干上轮纹病有非常迅猛的发展。在苹果主产区，枝干轮纹病的发生程度要高于腐烂病。尤其是我国大量种植的富士品种是高度感染轮纹病的品种，很多老果园，轮纹病在主枝上已造成粗皮，在小枝上也形成很多病瘤，严重地削弱了树势，有些结果的小枝，因为轮纹病的发生，养分不能输送到果实，直接造成产量的下降。从轮纹病分布的区域来看，以渤海湾苹果产区发生最为普遍和严重，黄土高原产区尤其是甘肃、宁夏，发生程度较轻。
轮纹病发病有三个条件。一是气候条件，侵染期内，多雨高湿是病害流行的主导因素。幼果期降雨次数多，持续时间长，有利于病菌繁殖、田间孢子大量散布和萌发侵入，病害发生严重。二是栽培管理，病害发生与果园内的菌量有密切关系。一般树势强壮，枝干上病斑数量少；树势衰弱，枝干上病变组织多而且常常连成片，易造成死枝、死树。三是品种抗病性。苹果品种间的抗病性存在差异。富士、红星、金冠、北斗、津轻、王林、新乔纳金、千秋、元帅等发病较重；国光、祝光、首红、新红星等发病较轻；玫瑰红、黄魁、北之幸等居中。抗病性的差异主要与皮孔的大小及组织结构有关。凡皮孔密度大、细胞结构疏松的品种感病都重，反之则感病轻。
防治方面要加强栽培管理，增强树势,克服大小年,提高树体抵抗力。及时清洁果园,减少越冬菌源，果树落叶以后，结合冬剪,清除病虫枝,将其收集焚毁，并注意调节生长与结果的关系,改善通风透光条件。还要在早春进行细致的刮粗皮、翘皮、病皮工作，刮下的树皮要妥善处理。从苹果落花后开始到8月下旬，每隔15-20天喷一次药。通常药剂有1:2-3:200波尔多液，80%喷克或大生M-45，70%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液，40%福星乳油6000-8000倍液，也可用70%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液。为避免病菌产生抗药性，以上药剂应交替使用。
3、早期落叶病
苹果早期落叶病主要包括苹果褐斑病、灰斑病、圆斑病、轮纹斑病等多种病害，是我国各苹果产区主要发生的病害。为害严重年份，造成苹果树早期落叶，削弱树势，果实不能正常成熟，对花芽形成和果品产量、质量都有明显影响。它的特点一是传播和发病速度快，二是年度之间波动很大，气候条件合适时短期内就可以暴发流行，并造成大量落叶，如果环境不合适，则很少发生或不发生早期落叶病发生的条件（1）果园郁闭、湿度大、光照通风不良是大发生的主要条件。（2）5—6月份降雨早而且多的年份发病早而重，7—8月份高温多雨，容易大流行。（3）落叶病以侵染幼叶为主，一般在花后的7-10天开始侵染，后期发病。（4）树势较弱、地势低洼、地下水位高、偏施氮肥等均有利于病害发生。
早期落叶病规律是这样的，五种早期落叶病都是以病菌在病叶上越冬，第二年开始发病的时间以圆斑病最早， —般在落花后不久，5月上旬发生；其次为褐斑病，在5月中旬开始发生；灰斑病和轮斑病发病较晚，往往于6月下旬开始发生。它们的发病高峰期都在6—7月份高温多雨季节。8—9月份秋梢嫩叶易感染灰斑病和轮斑病。发病轻重受降雨量和树势的影响很大。一般在花后降雨多的年份发病早，发病严重。树势强壮，发病较轻；树势衰弱，发病则重。
这几种病害的防治方法主要以化学防治为主，配合清除落叶，可以有效控制发病程度。药剂防治关键在掌握好喷药时间。
防治方法是清扫落叶，减少病原。秋冬季彻底清扫落叶，清除树上的病残叶，剪除病枝，集中烧毁。还要加强栽培管理，增强苹果树的抗病性。增施肥料，合理修剪，使园内通风良好，加强病虫防治，提高抗病能力。药剂防治是喷药保护。各地根据每年发病早晚（一般为5月中旬），应从发病前半月左右开始喷药保护，常用保护剂有大生米-45，1：2：200倍波尔多液。其它药剂有70%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍，1.5%多抗霉素可湿性粉剂150~300倍，70%甲基托布津1000倍；50%扑海因可湿性粉剂1500倍，一般半月喷一次，全年3~4次，为增加药效可混加一定的增效剂。
4、苹果褐斑病
该病一直是苹果种植区域最令人头疼的流行性病害。尤其是在7、8月份，高温多雨，非常有利于褐斑病的发生和流行，造成苹果提前大量落叶，严重削弱树势，影响苹果的产量和品质。这些年许多果农只是注重于药剂防治，比如腈菌唑、戊唑醇、己唑醇等用量很大，但防效往往不理想。
苹果褐斑病属于流行性病害，菌原数量、环境条件和苹果本身的抗性，三个条件都达到时，病害就会迅速爆发。待病害开始流行爆发时，很难用药剂控制。因此，防治苹果褐斑病应该从减少病原菌数量、提高苹果自身抗性和合理用药三方面入手，综合控制病害的发生。
注重春季预防在合理施肥的同时，苹果开花前、落花后、套袋前喷洒杀菌剂减少病原菌数量。
平衡施肥提高苹果抗病能力7月份，苹果进入膨果期，根据苹果的大小及其生长量，追施含钾为主的复合肥，结合喷药叶面喷施含钙、锌、硼等中微量元素的营养型叶面肥。
及时修剪通风透光对于副稍生长较多、果园郁闭明显的果园，最好疏除影响光照的副稍或扭稍，以改善果园的通风透光条件。
交替、混配喷洒杀菌剂氟硅唑、戊唑醇、腈菌唑等唑类杀菌剂和多菌灵、溴菌清等杀菌剂交替或复配使用，7天一次，连喷2~3次。进入雨季就开始喷，尽量提前压制病菌的繁衍扩散。
注意喷药质量按产品使用说明兑药，用雾化好的喷雾器械以及喷头喷洒，喷药前先调试好喷头喷雾质量和机器转速产生的压力大小，从不同角度仔细喷洒雾化较好的药液，达到理想的喷药效果。
5、苹果白粉病
苹果白粉病是一种世界性病害，在我国各苹果产区均有发生，近年来有加重的趋势。苹果白粉病主要危害叶片、新梢，花、幼果和芽也能受害。受害的休眠芽茸毛稀少，干瘪尖瘦，萌发较晚，严重时不萌发，也就是枯死。病芽萌发后生长缓慢，新叶皱缩畸形，叶背有白粉层。随着枝叶生长，白粉层蔓延至叶面。花芽受害，则萼片及花梗畸形，不能座果。
病害发生与气候条件关系密切。春季温暖干旱有利于前期病害的发生和流行。夏季多雨凉爽、秋季晴朗有利于后期发病。果园地势低洼、栽植过密、土壤粘重，有利于发病。偏施氮肥，可造成树冠郁闭，加重病害。剪枝不当、枝条缓放过多、致带菌芽数量增加，也会使发病加重。
病害防治方法首先是清除菌源。结合冬季修剪，剪除病枝、病芽。重病园（树）冬芽带菌率高，可实行重剪，以降低带菌率。萌芽至开花期复剪，减少病菌侵染源。在苹果树发芽前，喷布3～5波美度石硫合剂或25%苯醚甲环唑微乳剂5000倍液，对铲除病芽内越冬菌丝有一定作用。二是喷药保护。着重在开花前、落花70%和落花后10天各喷药1次，有效药剂有20%三唑酮乳油8000倍液（不得超过6000倍）、75%十三吗啉乳油2600倍液等。三是加强栽培管理。增施有机肥，促进植株生长健壮，提高抗病力。在病害常年流行地区，逐步淘汰感病品种。
6、苹果锈病
苹果锈病菌是一种转主寄生菌，它的转主寄主有：桧柏、高柏、翠柏、尤柏等等。患了苹果锈病的植株一般表现出什么样的病症呢？
锈病主要为害叶片，也可为害果实、叶柄、果柄和新梢。叶片受害，先在正面产生橙黄色圆形病斑，以后病斑逐渐扩大，外围呈现黄绿色或红褐色晕圈，病斑上产生橙黄色凸起小粒点，并分泌黄褐色黏液；后黏液干涸，小粒点变为黑色；且病斑逐渐肥厚，正面隆起，背面凹陷；最后，病斑背面丛生出许多淡黄褐色长毛状物。叶上病斑多时，叶片扭曲畸形，易变黄早落。果实受害，症状表现及发展过程与叶片相似，只是后期在小黑点旁边产生黄色长毛状物。新梢、果柄、叶柄也可受害，症状表现与果实相似，但多为纺缍形病斑。
苹果锈病的病原及发病规律是这样的，锈病是一种转主寄生性真菌病害，其转主寄主为桧柏。桧柏受害，主要在小枝上产生黄褐色至褐色的瘤状物，病菌则在瘤状物中越冬。锈病是否发生及发生轻重与桧柏远近及多少关系密切，若苹果园周围5000米内没有松柏，则不会发生锈病。在有桧柏的前提下，苹果开花前后降雨情况是影响病害发生的决定因素。
防治技术。（1）消灭或减少初侵染来源：彻底砍除果园周围5000米内的桧柏，可基本防止锈病发生。如果不能砍除果园周围的桧柏时，可在苹果萌芽前修剪桧柏，彻底剪除在会柏上越冬的瘤状物，而后集中销毁；也可于苹果发芽前在桧柏上杀灭越冬病菌。（2）药剂保护苹果树：有发病条件且历年锈病发生严重的苹果园，在苹果展叶至开花前、落花后及落花后半月左右各喷药1次，即可有效控制锈病为害。常用有效药剂有25%金力士乳油5000倍，40%福星乳油6000-8000倍，25%剑力通可湿性粉剂3000倍，12.5%腈菌唑可湿性粉1500-2000倍等均有良好的防治效果。（3）喷药保护桧柏：不能砍除桧柏时，可对桧柏喷药进行保护。一般从苹果叶片背面产生黄褐色毛状物后开始在桧柏上喷药，10-15天后再喷1次，即可基本控制桧柏受害。若在药液中加入柔水通2500-3000倍液，可显著提高药剂防治效果。
7、炭疽病
该病是苹果果实重要病害，流行年份病果率能达到70%以上。苹果炭疽病主要危害果实。初期在果面产生淡褐色圆形小斑点，逐渐扩大为褐色或深褐色病斑。病部稍凹陷，病组织呈圆锥状烂入果心。病斑扩大到1~2厘米时，病斑中心长出呈轮纹状排列的小黑点，天气潮湿时从小黑点上溢出粉红色粘液。病果易脱落，也有少数病果失水干缩在枝条上，一冬天都不脱落。其他部位，如1~2年生枝条受侵染后形成小溃疡斑，病部略凹陷，边缘有略隆起的愈伤组织，果台受侵染后，自上向下蔓延成深褐色，严重者果台死亡。
炭疽病的发病规律是由真菌中的子囊菌侵染所至，病菌以菌丝体在树上僵果、病枝、病果台上越冬。第二年5月份产生分生孢子，靠雨水分散、传播，某些昆虫也可传播。幼果期病菌孢子即可侵入，果实从7月中旬开始发病，8月中下旬进入发病盛期。田间发病有明显的发病中心，以树上残留僵果的下面发病最明显。降雨早，降雨频繁的年份发病重。果园通风透光不良的因素都利于发病，如枝条密集、树冠郁闭；草荒严重，果园处山谷、通风不良；偏施氮肥、枝条徒长、抗病力降低等。品种间抗病性有差异。国光、红玉等高度感病；金冠、红星等发病较轻；祝光、黄魁等比较抗病。
防治技术是改善栽培管理条件。加强栽培管理，合理定植和修剪，使园内通风透光，及时中耕，避免积水，降低园内湿度。结合冬季修剪清除树上病僵果、枯枝、尤其注意中心病株。早春发芽前喷5度石硫合剂。还要进行喷药保护，花后10天喷第１次药，以后每15-20天１次，直到8月下旬。
8、霉心病
霉心病只为害果实，尤以北斗和元帅系品种受害严重。病果外观基本无异常表现，从心室开始发病，由内到外，逐渐扩展到心室外果肉组织，最后导致果肉大部分腐烂，此时表面可见腐烂斑块。根据病害发生特点，其症状表现主要分为两种类型。一是霉心型：主要特点是心室发霉，在心室内产生绿色、灰白、灰黑等颜色的霉状物，只限于心室，病变不突破心室壁，基本不影响果实的食用；二是心腐型：主要特点是果肉从心室向外腐烂，严重时烂透，直到果实表面，腐烂果肉味苦。严重的霉心病果，可引起幼果早期脱落；轻病果可正常成熟，但造成熟期至采收后心室发病。
霉心病可由多种弱寄生真菌引起，这类病菌在自然界广泛存在，主要通过气流传播，在苹果开花期通过柱头侵入。霉心病发生轻重与花期湿度及品种关系密切，花期及花前阴雨潮湿病重，北斗及元帅系品种高感霉心病，富士系品种发病较轻。
霉心病与苹果种类有着密切的关系，霉心病的防治关键，是花期喷药预防以降低果实带菌率，采收后及时冷藏以控制病情发展。还要加强栽培管理 增强树势，提高树体抗病能力；搞好果园卫生，特别是花期卫生；开花前彻底清除树上修剪下的枝梢、落叶等枯死组织。药剂防治是有效控制霉心病的主要措施，关键在喷药时间。在苹果初花期，落花70%-80%时，各喷施1次43%喷富露悬浮剂600-800倍，或68.75%易保水分散粒剂1000倍，或普德金可湿性粉剂600倍，或1.5%多抗霉素可湿性粉剂200-300倍，可基本控制该病为害。花期用药，时间越早效果越好，完全落花后喷药几乎无效。
苹果套袋后果实就不容易感病了吗？
套袋果也会感病的。经常出现的是苹果黑点病。发病初期果实萼洼周围出现针尖大小的小黑点，以后逐渐扩大为直径5毫米左右，病斑中心有病组织液出来，风干后显白色泡沫状。梗洼周围及桐部也可见病斑。这种病只发生在果皮表皮，不会引起果肉溃烂，入库后，不会继续发展。
苹果套袋后果实处在高温、高湿、通气差的条件下，容易引起这种病菌侵染果实发病。7—8月份出现4日以上连阴雨，雨后又连续几天出现32度以上高温的天气，此病就会大发生、大流行。
防治措施是加强果园综合管理，科学合理的冬剪和夏剪，改善果园通风透光条件，增施有机肥，实行果园生草，改善果园小气候，都可以减轻此病发生。规范果园套袋技术，选用优质双层三色育果纸袋，套袋时一定要打开透气孔，袋口要扎紧，避免雨水流入袋内增加袋内湿度，套袋后要勤检查，发现经风吹雨打把袋子透气孔封闭了的，要及时打开透气孔，保证袋内通风，降低袋内湿度，减轻此病的发生。还有就是喷药防治：套袋前细致均匀喷药，可用10%农抗120可湿性粉剂800倍液加80%大生M-45可湿性粉剂800倍液或68.75%易保水分散粒剂1200倍液。套袋期间下雨后，要补喷，再继续套袋。
用波尔多液防治苹果病害应该注意哪些问题？
波尔多液是一种杀菌力强、药效范围广、作用持久的保护性杀菌剂，在防治苹果病害中被广泛应用。正确配制和使用波尔多液，对于充分发挥其药效，防止药害产生具有十分重要的作用。
波尔多液是用硫酸铜和石灰乳配制的无机杀菌机，为天蓝色药液。有效成分为碱式硫酸铜，不溶于水，呈极细颗粒悬浮于药液中。药液对人畜基本无毒，持效期较长，病菌不产生抗药性，在果树上应用历史久、用途广。药液喷到植物体表后形成一层药膜，逐渐释放出铜离子杀死外来病菌孢子，是一种良好的保护性杀菌剂。
配制方法：苹果树上常用的药液浓度为1：2-2．5：200-300，即硫酸铜1 kg、生石灰2-2．5 kg、水200-300L。配制时，可用全量水的一半溶化硫酸铜，配成硫酸铜液，用另一半水化开生石灰，配成石灰乳，然后将二者同时缓缓注人另一容器中，边对边搅拌。也可用全量水的一成或二成配成石灰乳，另八成或九成水配成硫酸铜液，然后将稀硫酸铜液缓缓注入石灰乳中，边倒边搅拌。
使用方法 用1：2-2．5：200-300倍波尔多液喷洒叶果表面，可防治苹果果实轮纹病、褐斑病、斑点落叶病、霜霉病、软腐病、炭疽病等常见真菌性病害，但对白粉病防效较差。
用波尔多液防治苹果病害时应注意原料选择、科学配制和正确使用等3个问题。
第一：选好原料。
应当选用优质、纯净、洁白的块状石灰，硫酸铜则应选用含量在98%以上的蓝色结晶品，若是黄色或绿色粉末则不宜使用。
在生产中也可先用热水将硫酸铜充分溶解，静置2~3天，取其上清液配制波尔多液，可避免因硫酸铜质量不高而造成药害。
第二：科学配制
1)根据需使用的浓度计算好原料用量。苹果树上，常用240倍石灰倍量式波尔多液，以200kg药液为例，需用0．85kg硫酸铜、1．7kg优质生石灰，若考虑石灰有渣可加大用量到2kS以上。
2)遵循正确的配制程序。先在非金属容器中用少量热水将硫酸铜化开，然后用细箩过滤，去掉杂质，加入总水量的90％，配成稀硫酸铜溶液。在另一容器内放进生石灰，加入10％的水，化开后滤出残渣，将过滤好的石灰液加人大缸中；再将稀硫酸铜溶液慢慢倒人缸内石灰液中，边倒边搅拌，倒完后继续搅拌2-3分钟。溶化硫酸铜不能用金属容器盛装。现配现用，不能存放。
注意3个不能：一不能先配成浓缩波尔多液再加水稀释。一次配成的波尔多液是胶悬体，相对比较稳定，若再加水则会形成沉淀或结晶而影响质量，易造成药害；二不能将石灰乳倒人稀硫酸铜中，这样配成的波尔多液极不稳定，易出现沉淀；三不能将浓硫酸铜倒人石灰水中，这样配成的波尔多液不稳定、质量差。
3)加入少量锌。在波尔多液中加人少量硫酸锌，使铜离子呈络合状态，减慢铜离子的释放速度，从而减少药害发生。
正确使用
1)把握喷药时机。波尔多液为保护性杀菌剂，应在发病前使用。雨季应在雨前喷施，不能在即将下雨时喷施。在苹果树上应用最好在6月下旬以后。
2)区别不同作物。苹果可用石灰等量式或倍量式波尔多液。
3)注意天气变化。喷波尔多液应选择晴朗无露水的上午或下午进行，炎热夏季应避开中午的高温，以免石灰在高温下引起药害。尽量避开阴湿天气、露水未干前施药，以免发生药害。喷药后如遇大雨，天晴后须补喷。
4)注意药液浓度。苹果幼果期使用要注意药液浓度，浓度过大容易出现药害，对一些敏感品种，如金冠等，幼果期最好选用其他杀菌剂。
5)注意混用。波尔多液不可与肥皂、石硫合剂、矿物油乳剂混用，也不能与遇弱碱溶液即分解的有机农药?昆用，还不能和易与钙、铜离子起反应的农药如代森类杀菌剂、硫菌灵类农药混用，与有机磷农药混用也应慎重，可以随混随用。波尔多液除不能与石硫合剂混用外，还必须在喷过石硫合剂10-15天以后才能喷波尔多液，或在喷过波尔多液20天之后才能用石硫合剂。（全国农业技术推广服务中心研究员 李莉）来源：农村致富经
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