厦门人注意！原来阳澄湖的大闸蟹才刚开捕！那你之前吃的都是啥？
昨天，2016苏州阳澄湖大闸蟹正式开捕！
而此前市面上的阳澄湖大闸蟹
都是盗版货哦~
所以，你之前吃的都是假的！
不知道你见没见过
正宗的阳澄湖大闸蟹呢？
来来来
快跟小编到了开湖捕捞的现场瞧瞧吧~
一大早，开船出发！
开始呢，只能远远看着渔船打捞，下面那些渔网上的黑点子，就是螃蟹。
终于看了大闸蟹本尊啦~
见识到大闸蟹的芳容之后，随即，它们就被下锅了……
稍等了一会儿，鲜美的大闸蟹便出锅、装盘了，很诱人对不对？
然后，就开吃啦！在采访这些大人的时候，他们说：觉得蟹肉很鲜美，没有想到能吃到第一篓大闸蟹。（哼，没有在羡慕的）
小孩子呢，则是和老师学习如何用“蟹八件”吃螃蟹。（哼，也没有在羡慕的）
阳澄湖水域方圆百里，水质清淳，气候得宜，是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，无论是形态还是肉质，被称为“蟹中之冠”的阳澄湖大闸蟹都优于普通螃蟹。
“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州。”文人墨客的佳诗名句，每年诱惑着数以万计的食鲜客蜂拥而至，所以请不要追问一个食物为何备受追捧，答案必然是因为……
好
吃
啊
！
还有一件非常尴尬的事情是，阳澄湖大闸蟹昨天才开湖捕捞，然而“蟹王”早已每只428元开卖了……
江湖传说，正宗的阳澄湖大闸蟹
有四大特征：
成青泥色，平滑而有光泽的蟹壳；白中带青，有光泽的肚壳；颜色金黄，坚实有力的蟹爪；毛长而呈黄色，根根挺拔的蟹腿。只有配备这样的条件，才是正宗的阳澄湖大闸蟹。
这么说你是不是能辨清什么是真正的阳澄湖大闸蟹了呢？不能？嗯，这些螃蟹明明都长得差不多嘛……
想要辨别阳澄湖大闸蟹真伪
有一个“简单粗暴”的利器——防伪戒指
小编，连戒指都有假的了，怎么破？
很简单！
真戒指上标注的电话和短信号码是真的，戒指后面刻有更确切的产地。
拨打防伪戒指上的查询号码，若电话传出的声音是“欢迎进入苏州质监防伪中心，请键入12位数字编码……”那这就是真的。
假戒指的语音是：“您好，全国商品信息查验中心欢迎您的查询……”
当一只肥美的螃蟹摆在你桌前，空气中洋溢着来自阳澄湖特殊的香气时，下一步，该怎么办啊？论吃螃蟹的正确姿势！来，跟着小编学起来。
首先，吃螃蟹还是要准备一些工具的，用“蟹八件”就是比较讲究的了~
不过，很多人表示没有“蟹八件”啊，那也要准备一些简单的工具，比如：干净的剪刀，干净的勺子等。不要徒手掰扯，不要直接啃咬！
好了，下面开始拆分大闸蟹↓↓↓
首先，减掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳。
再将蟹掩（即螃蟹肚脐的部分一小块盖）去掉，
顺势揭开蟹盖。
然后，可以先吃蟹盖部分，用干净的小勺把蟹胃（位于中间，呈三角锥形）部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。
吃完蟹盖吃蟹身，先用干净的剪刀将蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。用勺柄将蟹心部分（位于蟹身中间，呈六角形的片状物）挑出。
根据个人口味，用小勺酌量舀点醋淋在蟹身，将蟹黄、蟹膏吃掉。
随即可将蟹身掰成两半，顺着蟹脚来撕，将蟹肉拆出。
用剪刀将蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具（用牙签等也可以），将蟹腿中的肉捅出来。
这部分，可以用剪刀直接剪开。剪开两边，用手往相反的方向掰两只蟹脚。
蟹胃：打开蟹壳，壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在蟹黄里；
蟹腮：像“小扇子”两排灰色软绵绵的组织；
蟹心：白色六角形，在蟹中央的黑膜下，极寒；
蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线，在螃蟹下腹部那块可以掰开的三角内。
在这4种器宫中
细菌和有害物质最多
吃的时候一定要摘除！
生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，可与性寒的蟹肉相补。红糖同样具有暖胃、驱寒的作用，因此可以预防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹泻、呕吐等症状。
螃蟹比较寒凉，脾胃虚寒的人多吃容易引起腹泻。黄酒则刚好有温脾胃的作用，适合秋冬季节饮用，吃螃蟹时可以搭配点温热的黄酒。
白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用，而且白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
小编再提醒一句：螃蟹虽好，但不要贪吃哦！因为蟹具有高胆固醇高蛋白，超量会增加消化负担。
小伙伴们是不是已经口水直流了
准备去买大闸蟹啦~
整理自中国新闻网
编辑/楷煊
责编/燏华
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工具都准备好了，就等正宗大闸蟹了！
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