厦门吃货警惕!生吃海鲜,一死一伤!太可怕了!
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对于吃货们来说
住在厦门简直不要太幸福!
有多到讲不清名字的海鲜种类~
不仅可以尝到鲜甜可口的特殊美味,
还能偶尔到海边抓抓小海鲜,
让人真正体会到
唯美食与爱不可负的真谛!
现在不少人热衷于生吃海鲜,
尤其是吃自助餐
不多吃点刺身拼盘什么的
都觉得对不起口袋里的银子~
我们都知道抓海鲜受伤可能会被感染,
但是你知道吗?
生吃海鲜也可能致病!甚至危及生命!
抓毛蟹时,被夹了一下,就全身发抖,双手红肿,不得不入院就医,来自龙海市海澄镇55岁的苏先生究竟遭遇了什么?
10月19日上午9点多,苏先生在家中抓毛蟹时,双手的虎口被两只毛蟹的大鳌钳住,流血了。刚开始,他并不在意。后来,双手就发生了变化。
苏先生
有点流血,肿起来,全身一直发抖。
苏先生说,原来如果被螃蟹夹到,伤口都会慢慢愈合,但这次被夹之后,两手发肿是他始料未及的。
由于情况严重,10月21日中午,苏先生不得不转到175医院重症医学科继续治疗。除了双手肿得厉害,还有水泡,部分皮肤水泡破溃。当时,医院实验室检查出的情况是肝功能、肾功能及凝血功能存在障碍,并做了血液透析。
伤口传染、生吃海鲜都是传播途径
被蟹钳夹了一下就伤得这么重,
区区小蟹怎有如此大的能耐呢?
朱医生
其实,被螃蟹夹伤,只是引起疾病的一个破口,破口沾到这种生长有细菌的海水,传染到身体里。
主治医师朱健介绍,致使苏先生的双手红肿越发严重,是因为感染了创伤弧菌。
创伤弧菌
创伤弧菌也叫海洋弧菌,是一种栖息于海洋中的嗜盐的革兰阴性菌。自然生存于河海交界处,在浙江、福建、广东、广西、台湾一带常见,需要一定盐分(0.7%~1.6%)和适宜的温度(20~40℃)才可生长。
临床表现
感染后的症状包括呕吐、发烧、腹泻、低血压、肿胀和疼痛等。若感染此弧菌,临床最常出现的两种表现为伤口感染以及原发性败血病。一般来说这样的感染多半很轻微,但在高风险的族群上,此类弧菌感染可以很快速地传播,并导致严重的肌炎和肌膜炎引发严重的坏疽。
易感人群
有以下几种情形的族群,若感染此种弧菌容易造成严重感染:
■酒精性肝硬化;
■原有肝病(包括原因不明的肝硬化),以及慢性肝炎;
■酗酒,但没有肝病纪录;
■遗传性血色(铁)沉着病有慢性疾病,包括糖尿病、风湿性关节炎、地中海型贫血、慢性肾衰竭、淋巴瘤。
传播途径
①从皮肤上直接感染,比如皮肤上有伤口,在海边玩或接触海洋生物时,如果接触到创伤弧菌,就会经由伤口侵入体内;
②生吃海鲜,如腌制的螃蟹、牡蛎等这些贝壳类海鲜容易成为传播载体。
所以,这种细菌除了会通过伤口传染,
还可能因为生!吃!海!鲜!而感染,
严重的甚至会危及生命!
下面就是个活生生的案例
生吃海鲜致一死一伤......
视频请在wifi下观看↓↓↓
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=j0021a5rule&width=500&height=375&auto=0
8月底的一天,吴先生跟朋友李女士到深圳南山海岸城某餐厅吃自助餐,吃完这顿自助餐的当天晚上,李女士就出现了急性肠胃炎的症状,不仅如此,她在接连的一个星期都在拉肚子。
吴先生这边的情况就更严重了。他的妻子宫女士说,吃完这顿自助餐的第二天,丈夫不仅上吐下泻,还发了烧。到了半夜,他感觉连四肢都在痛,实在受不了,就去人民医院了。医院接诊后,对吴先生进行紧急救治。但吴先生的情况还是越来越严重,在8月31日下午,吴先生被宣告不治身亡。
据吴先生的检验报告显示,医院临床诊断吴先生患脓毒症,鉴定系创伤弧菌感染。
很多寄生虫选择寄宿在海产品上,这些寄生虫无法通过涮或烧烤的烹调方式去除,若不对海鲜进行高温处理,直接生吃,一不注意会感染肝吸虫、肺吸虫、姜片虫、广州管圆线虫等寄生虫,引起食物性寄生虫病。
一些含有毒素的贝类产品,不彻底煮熟,去除毒素,会导致腹泻、腹痛等问题,甚至还会刺激到神经系统,引起神经肌肉麻痹、记忆功能损害等等。
若海产品被副溶血性弧菌(嗜盐菌)、沙门氏菌、李斯特菌等细菌污染之后,没有进行高温处理就被食用,容易造成细菌性食物中毒,轻者腹痛腹泻,重者休克昏迷甚至失去生命。
有些海产品很容易被甲肝病毒污染,如毛蚶、蛤类、牡蛎、蟹等,其中毛蚶和牡蛎可浓缩甲肝病毒,并且能长期储存。直接生吃毛蚶,等同于"引狼入室",大量的甲肝病毒引起消化道病变,导致甲型病毒性肝炎。
注意食用方法
☆ 建议海鲜煮熟再吃,尽量不要吃生冷海鲜,因高温可以杀死创伤弧菌;
☆ 生熟食品应分开保存,防止交叉污染。
☆ 洗虾蟹等海鲜时最好戴上手套,一旦被刺伤,要及时用清水冲洗伤口,并用酒精消毒;
☆ 避免将受伤的皮肤暴露在海水中,尤其是肝功能不良者。
综合整理自东南早报、临海市场监管、博白、健客健康咨询及网络
编辑/瑞芳
责编/于蕙
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海鲜虽美味,但也要当心!!
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