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香菇好吃可是这么脏!加点这个,立马洗干净!!

2016-11-09 厦门广电



香菇是个宝~它富含各种氨基酸,

能够提高人体免疫力,

起到养颜、抗病毒的功效,

不仅能清肠养胃,还能帮助瘦身~


尤其是现在这个季节

香菇还有这三大功效哦~


秋季吃香菇有这些好处




1改善秋后乏力

香菇含有丰富的维生素B和D、铁钾含量更为丰富,对秋后人体出现的少气乏力,精神不振有非常好的改善。




2提高抗病力


秋季天气逐渐转凉,人容易出现感冒咳嗽等,香菇含有大量不饱和脂肪酸,能有效增强抵抗力预防秋季感冒。


3防癌抗癌


香菇含有很高的抗氧化剂,有效抵御巨噬细胞和癌细胞的生长,对于亚健康人群来说,平时吃点香菇炖鸡比啥都强。


然而~刚买回家的香菇,

褶皱里有很多黑色的小颗粒,

很难清洗呀……


如何清洗更方便?

只要往水里加这样东西就能搞定!



淀粉巧洗香菇


首先用洗菜盆接一盆水

将香菇放入水中

然后倒入2勺淀粉


用手搅拌水中的香菇

过一会儿把香菇捞出来

黑色的小颗粒都留在了菜盆中啦!

(戳视频看清洗过程▼)

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=u0322lm8qef&width=500&height=375&auto=0

对于吃货来说~

洗完香菇最重要的就是怎么吃啦!!

下面小编就教你几道用香菇制作的美食~



香菇你要这么吃~



1-香菇炖鸡


【用料】

 草鸡 、香菇 、大葱 、姜、八角、干辣椒、红椒、 香葱



【做法】

1、草鸡洗净,控干水份后切块,香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。


2、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。

3、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜,葱,干辣椒,八角一起倒入炒。

4、加生抽,老抽,炒上色后加少许料酒,白糖和盐调味。

5、将过滤好的香菇水倒入,至将鸡块全部淹住2CM左右。大火烧开后用中小火炖,至肉约8分熟时将香菇加入拌匀再一起炖。

6、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入,拌匀就可以出锅了。



2- 香菇豆豉蒸排骨 


用料 
香菇、淀粉、糖、肋排、葱花、蒜、豆豉、盐、料酒


【做法】

1、将香菇泡发至软;2、排骨冷水洗净并浸泡,同时将准备好的葱蒜等辅料切好备用;3、开火,将葱蒜等炒出香味;用淀粉、盐、糖和料酒腌制排骨;4、将炒好的材料装袋入冰箱冷藏,香菇放在碗底,盖上准备好的排骨。5、用高压锅蒸上十分钟,拿出后撒上调料即可。



3- 香菇杭椒炒鸡蛋

【用料】 香菇、鸡蛋、辣椒、蒜瓣、精盐、老抽、油
【做法】1、锅内放油,先将鸡蛋炒好备用,再将大蒜爆香,并加入香菇。2、把杭椒放入锅内,加水煮到香菇熟,然后依次放入精盐等调味料,最后加入鸡蛋翻炒几次便可出锅。



4- 香菇猪肉香辣酱

【用料】 肉末、香菇、花生仁、蒜姜、白酒、酱油、花椒末、五香粉、干辣椒末、甜面酱
【做法】1、香菇、猪肉分别切好,用调味料腌制肉末。2、油锅煸香肉末,分别放入香菇、花椒、五香粉等小火煸炒。3、将甜面酱、糖、辣椒末、花生等陆续加入,翻炒均匀,放入芝麻,待凉好后,用容器装起来备用。


5-香菇肉丸 

【用料】 

猪肉、香菇、姜片、淀粉、精盐


【做法】1、香菇泡软,与猪肉、姜片一起打成末,放入淀粉和水搅拌均匀。2、将肉末捏成大小适中的丸子,放入锅中蒸熟,随后冷藏保存,随吃随取。



这么多做法看着就很美味呀~

赶快动手试试吧!!





综合整理自FM93交通之声 腾讯视频及网络

编辑/张闻

责编/燏华

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