关于醋的这个说法，你已被骗很多年…

醋

是咱们烹饪必备的一种调味料

而且在很多人的印象中

醋不仅能调制美味

还能带来健康

也许你也听说过

喝醋能溶解血管上附着的钙和脂肪

软化血管预防动脉硬化

这种说法靠谱吗？

（视频时长6分36秒）

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=u0023kmrvnq&width=500&height=375&auto=0

喝醋真的能软化血管吗？

要探讨喝醋是否能软化血管这个问题，首先要明确的是：血管硬化真的是钙和脂肪沉积造成的吗？

国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光说，动脉粥样硬化其实是一个很普遍的现象，40岁左右的人百分之六十左右都有斑块。

实际上动脉硬化斑块主要成分并不是钙，真正斑块要变成钙化以后倒不危险了，因为这种变硬斑块不会破裂。

而真正危险是与脂肪相关的软斑块，一有压力血压一变化，寒冷或者突然用力，它斑块膜很薄就破裂，一破裂，血小板聚集血管就堵死了！

那么，醋能溶解血管中钙和脂肪吗？

醋是酸性的，如果把鱼骨头放在醋里泡着，那肯定会变软，因为醋可以把骨头钙给溶解出来。

但是，喝的醋就不一样了！

洪韶光

国家卫计委健康教育专家

血液里有很强大的稳定系统，酸性的进来它有碱性给它中和，碱性的进来它有酸性的给它中和，所以你喝多少醋进去经过代谢到血液里，它pH值酸碱度不会有变化。

接下来

咱们再来说脂肪的事儿

所谓醋能“溶解”脂肪，这“溶解”二字其实并不正确，只能说醋里含有丰富的氨基酸，其中有一种叫做枸橼酸的东西，能促进血液循环，间接地帮助运送能量，燃烧多余脂肪。

而枸橼酸在柠檬、柑橘、乌梅、西柚等酸味水果中都有，如果指望喝醋来摄取枸橼酸，那每天得喝多少醋啊？那肯定是不行的！

醋不能溶解血管中的钙

也不能溶解脂肪！

中医和西医都一致认为：

喝醋并不会起到软化血管的作用！

摄入大量的醋反而有害健康！

醋的成分主要就是醋酸，也就是乙酸，它具有一定的腐蚀性，如果一次性摄入过多，胃会受不了的！

而且我们的胃黏膜要比我们的皮肤娇嫩得多，下图白色的地方是一个胃溃疡的胃镜图，如果我们在胃有溃疡的情况下再空腹喝醋，醋酸对这个溃疡的腐蚀会造成急剧的疼痛！

每天摄入醋不超过6毫升

北京中医药大学东直门医院消化科主任医师刘敏说，醋能开胃、消食，还有杀菌，化瘀散结的作用。而我们每天摄入食醋的量不能超过6毫升！

都记住了吗~

每天食醋不要超过6毫升

（此处@山西人）

防治血管硬化千万不能迷信醋

还是要靠合理膳食和适量运动

部分整理自央视财经、搜狐新闻及网络

编辑/倩玮

责编/继成

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食醋虽好~也别多吃

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