送乳鸽！红了30年！大沥这间酒楼经营秘籍→

上期精彩头条

在南海大沥有一家大酒楼用心经营30年，人气始终高企若家有喜事大摆宴席这里定在选择清单前列若要聚餐谈生意也是首选的好地方

新世纪大酒店位于南海南北动脉桂和公路旁与大沥创客产业中心大沥城市客厅为邻以独特的岭南特色风格多年不变的美味出品承包了大沥乃至佛山人的舌尖记忆

酒店于2012年进行过重建至今仍保留着店内的岭南特色装潢锦鲤成群，在水中转弯兜圈流水潺潺，反而更衬出一方闲适
大沥人点餐不仅着眼于菜单亲自去食材区看看更能选到满意的美味酒店的海鲜区宛如小型水族馆网罗了来自世界各地的时令海鲜


肥美的阿拉斯加蟹重达数十斤的龙趸鱼……产自何地、推荐吃法都清楚标记你只需要克服选择困难症和准备好256G的胃
不得不提的还有国际宴会厅可说是为了婚宴量身定制小红书上也是好评连连超长留影区连廊足够让设计师、新婚夫妇尽情发挥想象满足你对于婚礼的不同幻想体验感直线up！

每天中午11点开始

就是新世纪大酒店最为忙碌的时候

盐焗、姜油、咖喱系列菜品

是这里的三张“王牌”

01爆汁乳鸽

精选半月大的乳鸽

一只约5两重

以130℃的油温炸个4分钟左右

出来的乳鸽皮脆肉嫩，一口爆汁

连骨头都可咬开吮其滋味

让人回味无穷

02盐焗鲍鱼

鲍鱼作为“四大海味”之一

含有丰富的蛋白质

每日精选四头野生大连鲍

简单焯水后以盐水焖焗

将鲍鱼体内的鲜味激发到极致

配料不用多，丰富口感即可

03香茅焗鳝

用香茅打底，铺以鳝鱼

涂上特制酱汁

盖上锅盖，静候6-8分钟

揭盖前速淋入白酒

高温遇上酒精会有一瞬间的火焰

鲜度正好的香茅焗鳝就完成了

入口滑嫩无骨，辅以淡淡的草香

让人忍不住一口接一口~

04流沙汤圆

吃饱喝足

总有另一个胃留给甜点

流沙汤圆

吃过的人都强烈推荐

甜而不腻的经典流沙馅

糯叽叽的表皮

在低卡的燕麦中滚过一圈

吃起来软糯Q弹，甜蜜入心

若你想精心准备一次聚餐四楼的空中花园接受独家定制提前预约，多元化菜式等你解锁

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兑奖方式：仅限堂食。请凭登记的“姓名+手机号码”到店使用。

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来源：新世纪大酒店

编辑：佛山新闻网 李宜佳

校对：曾梦怡、孔颖琳、许于平

监制：吴碧霞、黎昭映