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没吃过这12种野果,还是河南人吗? | 豫记

刘箮 豫记 2020-09-15
导读
每每看到水果店里包装精美的水果,都会想起豫东老家的田野上,一年四季都自然生长的各种可吃的野果,那酸酸甜甜的味道给贫瘠的童年留下了太多的美好与难忘。
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刘箮 | 文图


草尖生香的春天(2种)


茅针


早春时节,总有那么几个幼小的身影,在河边或者田埂上,弯着腰,寻找着什么,找到一根,放到口中嚼着,有种青涩的甜。


这是春天的田野带给我们的第一批“美味”——茅针,是茅草刚长出地面不久后形成的花穗,因长而细而得名, 老家话为“茅yan”,我却实在不知道yan是怎样一个字。



茅针


从茅草里把花穗拔出,剥开两层薄薄的绿色包衣,里面是长长的白色絮状物,放到嘴里,吃起来软软的,带着股香甜。


茅针很细,又在茅草中间,很难辨别哪里是穗,哪里是叶,拔起来也不是太容易。


有眼尖手快的小伙伴每次都会拔上一口袋,在课间休息时,和要好的同学躲在一个角落,吃得津津有味。


关于茅针,有很多儿歌,我只记得几句:田埂上,拔茅针,后拔老,先拔嫩。茅针嫩的时候也就是那几天,一旦老了,好似棉花,怎么嚼也不烂。


茅针拔掉之后,好像对茅草也没有影响,如果不拔,这些茅针长大后白绒绒的,状如芦花。


茅根草


茅根草也就是茅草的根,繁殖能力很强,田野里到处都是,需要拿着工具,顺着茅草到地下去挖。


挖上来的茅根草带着泥土,在河里洗洗,露出白白的根,一节一节的。拿起一根,放嘴里嚼着,脆生生的甜。



茅草根


茅根草有清热解毒的作用,挖来晾晒储存下来,如果谁感冒咳嗽了,取几根剪成段,放到水里煮,有很好的效果。


蜜糖般的夏天(3种)


桑葚


平原比起山区,果树很少,印象中除了柿子树、梨树、枣树,就是能结桑葚的桑树了。也许是气候的原因,柿子和梨树几乎没有结过果子,即便结果,也是又小又涩,枣子也算可以,但是因为有很尖的核,总是怕卡,记忆中倒不怎么鲜明。



桑葚


那时觉得最好吃的,就是桑葚了。每年夏天刚到,桑树上就挂满了一簇簇又大又红的桑葚,摘一串放到嘴里,比蜜都甜。记得村里的桑葚不但有紫色、红色,还有白色的,味道也很好。


今天,当柚子、菠萝、蓝莓、樱桃出现在乡村集市上的时候,村头一树一树的桑葚,还是那么繁多和饱满,可树下再也看不到那些吃得满手满脸都是紫色的孩子了。


楮桃


楮桃是楮树的果实,说是果实,其实是由红色絮状的花蕊,密密麻麻围成的花球,只吃外面的花蕊,留下内核。如果任其成熟,花蕊会脱落,内核从青到黄,长成圆圆的果实,非常好看。



楮桃


也许自幼就不喜欢甜食,楮桃甜的发腻,我一口都吃不了,有小伙伴却非常喜欢,一把摘几个,慢慢品味。


后来听说楮树全身上下都是药材,而那时,因为家里养了几只羊,我知道羊很喜欢吃楮树叶,小朋友们摘楮桃吃的时候,我就去摘叶子喂羊,日子之苦可想而知,当时竟全然不觉。


蒲棒


蒲棒位于蒲草的植株中心,也算是果穗,由一层层棉絮状的茸形成的圆柱,嫩的时候可以啃着吃,没有特别的味道,只有淡淡的植物清香。


蒲草长在池塘或河边,暑假的时候,我们常常来到河边,摘一根蒲棒,一边啃着,一边看男孩子们抓泥鳅和螃蟹。



蒲棒


后来听朋友说,在他们老家,成熟的蒲棒晒干后点燃能熏蚊子,还可以揉碎成蒲绒,做枕头。想来,自然界许许多多的植物对人类都有特殊的用处,值得我们去保护。


酸酸甜甜的秋天(5种)


苘麻


苘麻,又叫青麻,我们当地叫麻,果实叫麻梭子。我在百度搜索苘qǐng麻,却出现茼tóng麻,图片、资料都一样,其中茼麻的解释中有一句:应该是苘麻,念作qing ma。后来又搜索《辞海》,只有苘麻,茼麻应该是误读太久而成为习惯吧。


苘麻的果实很漂亮,圆圆的带着棱角,在果实发青的时候剥开,里面是芝麻粒大小的白色种子,吃着很清香,只是剥籽太麻烦。



苘麻


苘麻开黄色的花,很漂亮,掐断花茎,会有很多粘液,女孩子会把花朵粘到耳垂上,做耳坠。苘麻很有韧性,可整株的拔下来,扯断旁枝,主根内径留下一截,其余折去,再用外层茎皮编成玩耍的鞭子。


夏天凤仙花开的时候,奶奶把凤仙花和白矾一起捣碎,给我们染指甲,再用苘麻叶把指头包起来,第二天一早,睁眼就可以看到鲜艳的红指甲,天然的颜色,非常自然。


姑娘果


关于这种野果的名字,很多,前不久我以为它叫灯笼果,现在感觉它是姑娘果,可以图片为准。



姑娘果


我们当地叫香芒榴,熟透时从包衣到果实都呈淡黄色,味道香甜,在夏秋季节的田野里自由生长,尤其是在收割过的玉米与黄豆地里。大人们干活,小孩子则去找姑娘果,有时候发现一棵,有很多果实,又没有成熟,如果等几天,肯定被谁摘走了,当时拔下来又不能吃,真是左右两难。


马泡瓜


马泡瓜是比较实在的野果了,说是实在,其实就是比较大,比男孩们玩的弹珠还要大,如果吃上十个八个,很是耐饿,毕竟名字里带了个“瓜”字,但是一定要熟透,才会是那种特有的甜。



马泡瓜


马炮瓜有两种,一种很甜,一种极苦。一般来说,甜马泡瓜成熟后颜色发黄,很圆,那种青色而椭圆的,多半是苦的


龙葵果


龙葵果如红豆大小,我们当地叫xie kou,实在联想不出是哪个字,或许是黑扣(当地把hei读成xie),黑色的扣子?不得而知。

青的龙葵果还没成熟,一般在黑的发紫的时候,口感最佳,酸中带着甜,一把一把的吃非常过瘾。


龙葵果一棵上能结很多果实,如果遇上一棵熟的差不多的龙葵,我们会连根拔下,捡黑紫的吃,剩下的放在透风处让其自然成熟。



龙葵果


龙葵好像很多地方都有,即便现在他乡,每到秋天,只要看到成熟的龙葵果,都会像小时候一样,摘下来就吃。


山药豆


山药豆在我们老家叫山药翎子,是山药秧上结的果实,秋天成熟,可以食用,只是熟食要好吃一些,也听说生吃有毒,不知可否定义为野果。



山药豆


虽说是易做熟吃,但在我看来,最简单好吃的做法就是在锅里蒸熟或者煮熟,剥皮后直接吃,味道实在是又软又糯,百吃不厌。那个年代山药也是奢饰品,偶尔有邻居种一点山药,摘了山药豆蒸熟,送来一碗,也是非常难得的美味。


风里带着香的冬天(2种)


在豫东平原上,最晚收割的庄稼,大概就是红薯与胡萝卜之类了,这时候霜降就要来了,马上立冬。在周末的时候,三五成群的孩子,在收完红薯的地里,特意寻找一些个头小的红薯,最好是带着根须的,挂到树上,或者放在屋顶上,等着霜打日晒。



野地里烤红薯


在收红薯的时候,有的大人也特意给孩子留下一串串小红薯,他们知道小红薯比较容易晾晒风干,更知道孩子的秘密,是的,每个小孩子都在等着那份甘甜。


当过冬的麦子发芽长叶,此时的野外,常常升起一股股的炊烟,这是孩子们在架起柴禾烤红薯,经霜后的红薯糖分得到转化,生吃脆甜,烤熟糯甜,风里都带着红薯的香味。



晒红薯


不但是我们自己晾晒红薯,勤劳而慈祥的母亲也会在房檐上晒好多小红薯和胡萝卜,等到冬天闲暇的时候,煮上一锅,随着水汽的蒸腾,房间里都是甜蜜的味道。


我们在温暖的屋子里,吃着香甜的红薯,看着风从远方吹来,心里祈祷着春天快点来吧,让田野早点儿冒出绿色,长出庄稼和粮食,长出酸酸甜甜的野果,丰盈我们的身心,还有时光与岁月。



刚从地里拔出来的胡箩卜


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作者简介
刘箮,河南沈丘人,现居北京,记忆深处是故乡。


编辑:云济



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