杜甫 : 我把江山比李白、美食比美人
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杜少陵其人，啧啧，怎么说呢
啥也不说了，诗如其人
杜甫诗集
上面当然是我一本正经的胡说八道
原版在这里
红尘滚滚
痴痴情深
李白是如何回应的？
不好意思，这还是我在一本正经的胡说八道
回归正题
现在留下来的诗歌里，杜甫写给李白的更多一些，且李白比杜甫年长不少，少白走的是俊逸美少年风，子美却走的是横眉冷对的大叔路线。
同样的情形，我会说此二人“画风不同”，而用诗圣的话说就是「剧谈怜野逸，嗜酒见天真」，瞧人家这文人才情！
没有多少机会去品尝山珍海味
但他笔下一颗甜美的野樱桃
就能带我们回到那个诗人的年代
求仙饭
很多人都知道，李白的一个梦想是求仙得道，白日飞升，殊不知，杜甫也有一个求仙梦。
杜甫在年轻时候的表现，时常让人们想到李白。
他像李白一样有天赋，爱喝酒，像李白一样想要游历天下。甚至曾意气风发，准备了船要扬帆出海，到日本去看看呢：“东下姑苏台，已具浮海航。到今有遗恨，不得穷扶桑。”
744年，杜甫与李白在洛阳初次相逢，一首《赠李白》，成了杜甫给这位神交已久好友的见面礼。在诗中，杜甫流露了客居东都洛阳的厌倦之情，向往起求仙问道的隐士生活来：
“岂无青精饭，使我颜色好。
苦乏大药资，山林迹如扫。”
他期待着和李白一起从凡俗中脱身，游历大好河山，“亦有梁宋游，方期拾瑶草。”
摄影／王建榕 廖育贤
这种“青精饭”直到现在，还是南方一些地区人民普遍爱吃的食物——“乌饭”。
图片来自网络
南烛是我国南方常见植物，它的果实可以食用，茎叶也可以捣汁拌饭，这样做出的米饭颜色乌黑，有一股特殊的清香。
无独有偶，其他一些国家的餐桌上也常有用植物药剂染成五颜六色的米饭。维多利亚·芬利在《颜色的故事》中提到，伊朗人用藏红花把米饭染成金灿灿的颜色，这与中国的“青精饭”可以说是不谋而合了。
青精饭无疑是年轻时的杜甫追求仙术的象征和途径之一，从后边几句诗来看，杜甫希望炼成丹药，还想与李白一同访求仙草呢。
这就难怪杜甫与李白在山东重逢时，会写下那首著名的绝句了：
“秋来相顾尚飘蓬，未就丹砂愧葛洪。
痛饮狂歌空度日，飞扬跋扈为谁雄？”
流浪
杜甫的人生与唐朝由盛而衰的剧烈转折相重叠，遭遇了八年安史之乱，“北漂”途中曾几次辗转家乡，路上以野果充饥：
“山果多琐细，罗生杂橡栗。
或红如丹砂，或黑如点漆。
雨露之所濡，甘苦齐结实。”
“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求。
密竹复冬笋，清池可方舟。”
摄影／黄小黄
杜甫诗中的“薯”当然不可能是红薯，红薯是明代从美洲传入中国的农作物。但在红薯传入之前，国人把本土产的山药叫做薯。
“崖蜜”，顾名思义当然是山崖上的野蜂蜜。有一种野蜂会在悬崖上筑巢，以逃避敌害，但是却很难逃过吃货们的馋吻。
供图／GETTYIMAGES
浣花溪畔
唐肃宗乾元二年（759年），杜甫来到成都，盖起了草堂。
春去秋来，杜甫家的果树结了果子，他将美味的果实与附近一些穷邻居一起分享：
“堂前扑枣任西邻，无食无儿一妇人。
不为困穷宁有此？只缘恐惧转须亲。”
草堂里的杜甫，已然成了一个彻头彻尾的农家人，一碗白米饭“软炊香饭缘老翁”，大概早年颠沛的生活已经伤害了杜甫的牙齿和肠胃，只有这种“软炊香饭”才能让他吃得舒服吧。
邻居偶尔从杜甫家的药圃挖走一些草药，有时也会为他送来“万颗匀圆讶许同”的红樱桃和“满眼颜色好”的蒲鸽（一种青瓜），令他可以一饱口福。
供图／余庆
性格
有人说，杜甫有着食草动物的性格，温柔而悲悯。
他写“夜雨剪春韭”，又写“香芹碧涧羹”。韭菜、芹菜这些充满人间烟火气息的家常绿色蔬菜，在诗圣的笔下，更显温文尔雅，平添了一份超脱之美。
在成都定居下来，有了自己的家之后，杜甫也开始兴致勃勃地歌颂起身边的一切事物了，吃过的美餐自然是必不可少的主题。
也许是在夔州（今重庆一带）吧，杜甫吃了一顿清凉可口的面食：“槐叶冷淘”——用槐树叶榨汁和面做成的冷面。
图片来自网络
这样的美味让诗圣突然诗兴大发：
“青青高槐叶，采掇付中厨。
新面来近市，汁滓宛相俱……”
写着写着，杜甫的思绪径自飘远，想起同样在纳凉消暑的皇上，恐怕这样爽口的食物，正适合他享用：“君王纳晚凉，此味亦时须。”（此时定当思念李白）
唐代，有一种极有可能是中华鲟的“黄鱼”曾经是三峡一带渔民天天都能吃到的鱼类，数量多到渔民吃不完，甚至拿去喂狗。
如今由于长江一带的环境改变，中华鲟在野外已经濒临绝种。
沧海桑田，抚今追昔，读到杜甫谈论黄鱼美味的诗歌，总有一种难以描述的忧伤感觉：
“日见巴东峡，黄鱼出浪新。
脂膏兼饲犬，长大不容身。”
本文部分资料来自《中华遗产》2016年2月刊
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