大寒：严冬遇腊八，双节好迎春

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大寒，是全年二十四节气中最后一个节气

腊八节是进入腊月后的第一个节日

在近十年的数据统计中

也只有在今年，两个日子赶在了一起

可巧不巧地是，它们都和迎接春节有关

大寒节气

2021年1月20日04:40分

天寒色青苍，北风叫枯桑。厚冰无裂文，短日有冷光

——孟郊《苦寒吟》

今日我们迎来大寒节气

在《月令七十二候集解》中对大寒解释道：

“大寒，十二月中。解见前”

即表示真正的严冬腊月就要来临

我国古代曾将大寒节气分为三候

一候鸡乳，是指鸡提前感知到春气

准备开始孵小鸡

二候征鸟厉疾，是指因为此时天气严寒

征鸟要强悍地抢夺更多食物抵御寒冷

三候水泽腹坚，则是指寒至极处

湖水或者江水上下都已冻透

但按照物极必反原理，坚冰深处春水生

冻到极点，就要开始走向消融

大寒和小寒节气一样

都是表示天气寒冷程度的节气

而大寒节气则代表的是一年当中最冷的时期

天寒地冻，风大低温

可根据中国近代的气象观测记录发现

除沿海某些地方

全年最低气温可能会出现在大寒节气内以外

我国大部分地区，大寒节气的冷

相比于小寒节气来说，程度相对弱一些

大寒节气也是一个四序扫尾、年度收官的节气

既冻得人“三九四九”不能出手

却又喜逢年关，要鼓着劲忙前忙后

因此有大寒迎年的说法

当正巧又遇上意味着新年马上要来的腊八

忙碌更甚，欢喜也更盛

双节全国各地迎接新年的方式

人们对大寒节气或者腊八节的重视

说到底就是和迎接春节、新年有关

正所谓天寒岁末，回乡过年

春节一直是国人心目中重要的节日

在今年的大寒和腊八双节后

全国各地将有怎样的一个迎接新年方式？

陕西：剪纸

作为一种镂空艺术

剪纸艺术是最古老的中国民间艺术之一

通过一把剪刀，一张纸

就可以表达生活中的各种喜怒哀乐

陕西从南到北，比如黄土高原，关中平原

在大寒或者腊八节前后

到处都能见到红红的剪纸作品

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河南浚县：泥咕咕

在中原大地上

泥咕咕是一种历史悠久的特色传统手工艺品

每年春节期间

河南浚县的手工艺者都会制作泥咕咕

其制作工具主要是塑型的竹筒和竹棍

利用这些器具做出各式各样的动物形象

古老朴素、逗人喜爱的泥咕咕

寄托了劳动人民对来年美好生活的希望

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安徽黟县：腊八豆腐

每到大寒时节前后

安徽黟县人都会制作一种状如柿饼的豆腐

旧时，人们将做好的豆腐抹上盐

用绳子穿起来挂窗前晾晒至过年

因为此时外面天气寒冷干燥，十分适合风干

风干后的豆腐几无水分

能常温储存三个月不变质

人们根据制作时间，把它叫做腊八豆腐

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山东：花馍

在鲁西一带，以往不仅仅是腊八时节

早在大寒时候各家各户就开始蒸花糕、做花馍

为过年做准备

花馍的花饰以神态自然的花鸟虫鱼蝴蝶

蔬菜杂果等万物生灵为主

寓意步步登高，生活一年比一年好

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广西柳州：打同年

“打同年”是广西柳州融水苗族自治县

迎接腊八节日的重要形式

也是当地少数民族村寨的联谊活动

“同年”是参加活动人们的互称

苗胞穿着节日盛装，在迎同年、敬同年

围同年等民俗传统文化中喜迎节日

为接下来的新年开启热闹篇章

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浙江：腊味节

对于浙江来说，腊味是过年必备的美味

大寒或者腊八节过后

绍兴古城有着吸引游人的“腊月风情节”

这里家家户户都要在年关到来之时

制作腊味(腊肠、酱鱼等)

古时，浙江商贾众多

商人们在各处忙于生意，不能早早回家

于是便以腊味宽慰思乡之情

所以时至今日

这里还保留着腊月必做腊味的习俗

腊肠则是腊味里最为重要的代表

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WINTER

当大寒和腊八节相遇

便预示着，可以翘首以盼新年的到来

让冬季的一切寒冷冰雪

都融化在迎接新年的欢喜中吧

话题

今年过年，回家吗？

-  END  -

图自：网络、视觉中国、壹图

编辑 / 堃堃 艾蔻

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