舌尖上的广东是怎么过年的？绝对让你流口水！
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说到过年
怎么都绕不开各色美食
鸡年马上驾到
学联君给青们汇编了一份
广 东 各 地 年 货 大 搜 罗
快来认领你的最爱吧！
一转眼，又到了腊味飘香的季节。广式腊味主要以腊肠和腊肉出名，口味偏咸带甜，并有酒香。
笑口枣是广州人春节必备年货之一，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。
潮汕柑饼是一道由潮汕柑等食材制成的美食，春节招待宾客必备。
逢年过节、祭拜先祖都会用到“鼠壳粿”。听名字觉得摸不着头脑，其实就是加入 “鼠壳草”汁做成的粿。“鼠壳粿”柔软香甜，散发着天然鼠壳草的香味，具有浓郁的潮汕特色。
这一款酿豆腐大家一定不陌生。到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅"酿"入其中，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。
甜粄具有厚、甜、韧的特色的韵味。客家人过年的甜粄必须保留一部分到二月初二日，在初二日当天将甜粄切成小块用油煎来吃“谓之撑腰骨”，意味着将进行紧张劳动了。
古来认为九乃是最高数，九九归一，一即是最大数也表示多，故民间称为九层糕实为一层，应长长久久、步步高升之意。
九江煎堆不同于其它煎堆，主要在于选料的制作。其特点是色泽金黄，皮薄馅精，不含油份，入口甘香酥化，形状扁圆。十多年前九江煎堆已列入我国第一部介绍中国土特名产的大型辞书——《中国土特名产辞典》。
角仔又称“油角”，是中山人过年的必备食品。角仔在新年中代表的是饱满的荷包，荷包鼓鼓，馅越多，来年荷包就越鼓。
中山人每年都要在家炸蛋散，这叫“开油锅”，寓意家里人丁兴旺，衣食无忧。
金钱圈因为样子很像古代的钱币，寓意财源滚滚，吉祥如意，所以，春节期间，金钱圈很抢手。
“凼凼转，菊花圆,炒米饼，糯米团，阿妈叫我睇龙船。”后生仔都吃过的炒米饼，里面夹着浓浓的花生馅儿。
每次拜完神，妈妈都会炊热松糕给我们吃，那种松软的感觉到现在我都不知道怎么形容。松糕，松糕，寓意来年步步高升，杠杠滴！
东莞风俗年糕叫“鱼笼”，是东莞的特色贺年食品，过年家里有个“鱼笼”，寓意着“步步高升、年年有余、鱼跃龙门”这种吉祥的意思。
作为海滨之城，深圳年味肯定少不了海鲜！为了犒劳一年的辛勤，各色海鲜成就鲜美年味。
发糕有发财、高升的寓意，是江门人新春必备的贺年糕点。春节吃了发糕，想不发达都难！
汤圆的孪生兄弟——糖不甩，加姜汁特别祛寒正气。新会司前的“糖不甩”更为出名，口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢。
咸鸡笼是一款传统地道的五邑特色过年点心，也是拜年必备之佳品。
圆肉被誉为“南方人参”，高州出产的圆肉采取古法烘焙而成，最大程度保留了圆肉的营养和风味，送给父母长辈和朋友都非常合适，是必买年货之一。
茂名人逢年制作传统小食，“籺”便是其中一种，各家各户，自年二十七开始张罗，准备食舀料和糯米全家围坐一起，做籺，吃籺，庆祝丰收，也企盼来年。
簸箕炊是传统的粤西特色小吃,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。簸箕炊有色泽洁白，入口软滑、爽口，味道咸香等特点。
每当逢年过节的时候，家里就会杀鸡鹅，然后美味的刀切糍就这样华丽丽的诞生了！清远鸡众所周知，熬出来的鸡汤比较香，然后用鸡汤做出来的刀切糍……聪明的你懂的哈~
离春节还有一二十天的时候，家家户户都要开油锅，炸“糖环”。在应节食品当中，“糖环”大概是最为美观吸引眼球的，它形状别致，外面一个圆环，里面像五角星，寓以环环相扣，生生不息之意。
粽子包含着人们对新的一年的美好向往，就是在新的一年里多挣些钱，日子越过越好。
饭糍同样是肇庆地区春节期间的俏手货。
韶关的朋友春节必备——牛干虎，看起来就很诱人有木有！
煎得两面金黄金黄的黄金糕，寓意着在新的一年招财进宝！想要黄金的朋友们更要吃黄金糕啦！
每年春节前家家户户都忙于蒸年糕，希望来年蒸蒸日上一个灶台，几把柴火，湛江的新年从这里开始。
逢年过节，家家户户都会围炉做饼压岁。湛江人喜欢做饼食走访亲友，木叶搭更是最受欢迎的品种。
阳江过年有吃鹅肉的习惯，团年饭桌上一定少不了一味炊鹅，新年问好都要问一句：“你吃鹅肉没？”，年味十足~
“年晚煎糍，人有我有”、“煎糍辘辘，金银满屋”，一到过年，家家户户都会开油锅炸煎糍、炸油角，希望新一年有“油水”。
云浮篇
云浮茶洞豆腐是当地著名美食，以嫩、滑出名，特别美味！ 所谓山好、水好、豆腐更好！
擂茶粥是云浮地区的传统名点，长相兀突，味道佳美，碗碗生津，匙匙养神。
腊月二十三贴春联、祭灶神，
“小年”已到，春节还会远吗？
青们是不是都回家跟家里人一起，
尝着熟悉的妈妈的味道？
我大广东美食文化博大精深，
学联君也只是盘点了其中的一小部分。
你的家乡还有什么特色美食？
不要犹豫，快留言分享吧~
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