嘿,我会是你“粽”意的类型吗?
这个端午
虽然不能“放肆”出游
但原地过节也可以粽享生活
尽管包起来费绳子,吃起来费手
网友们还是跃跃欲试
纷纷为自己的粽子申请出战
端午日
少不了品尝各种口味的粽子
说到广东的特色粽子
青能说出几个?
和学联君一起了解一下
// 咸肉粽 //
▲以香菇、咸蛋黄为馅料的咸肉粽。
肇庆裹蒸粽是广东肇庆的特产,制作过程非常讲究。冬叶要色绿叶香,肉馅要肥瘦相间,还要加五香粉、曲酒作调料。正因如此讲究,蒸熟后的粽子清香扑鼻,入口馅味醇香、肥而不腻。
▲选用肥瘦相间的猪肉作馅,肇庆裹蒸粽肥而不腻。
// 高州枧水粽 //
▲豆沙馅的枧水粽。
// 客家灰水粽 //
客家灰水粽被称为“最寡淡”的粽子,制作时要把糯米浸泡在过滤的豆苗灰水里,再用尖竹叶包裹,不放任何材料。所以很多人第一次吃可能会觉得一点味道都没有,甚至带有些许的苦涩,但是偷偷告诉你,蘸了白糖之后吃,你会上瘾的~
// 道滘粽 //
// 潮州凤凰枕头粽 //
// 潮汕双烹粽 //
// 中山芦兜粽 //
中山芦兜粽可以称为“最耿直”的粽子。制作时需要把糯米、烧腩肉、咸蛋黄等材料分层放入卷好的芦兜筒里,再用圆水草绑扎。
▲将煮好的芦兜粽切成小块食用。
// 清远驼背粽 //
驼背粽是清远著名的传统小吃,其包裹是两头扁平、背面中间隆起的形状。因为形状酷似一个驼背娃娃,因而叫“驼背粽”。
▲在包的过程中,将两片粽叶折成漏斗状,舀入适量泡好的糯米,然后放上馅料,再舀入适量的糯米,包合后以粽绳扎紧,通常选用咸水草来捆绑。
在滨海城市湛江,每年端午节,除了海上“扒龙船”的习俗以外,吃“鸭乸粽”也是必不可少的节目。“鸭乸粽”,因状如鸭子而得名,也叫“鸭乸稞”或“鸭母粽”,是湛江雷州、徐闻等地的一大特色。
▲“鸭乸粽”最大的特色当然是在于奇特的鸭子形状。
// 台山粽 //
台山粽子,外形成四角多边形,台山粽属广府白粽的一种。粽子内置丰富的馅料,粽子叶却被裹得严严实实,紧得连粽子角都是扭的,故此又叫扭角粽。
▲台山咸肉粽内丰富的馅料。
各式各样各种风味的粽子
蕴藏各地的风土人情
以上提到的这些特色粽子里
有青喜欢的那一款吗?
个人是自己第一健康责任人
“口罩要戴、社交距离要留、
个人卫生要做、新冠疫苗要接种。”
关键时期
我们一起保住更多的“绿”!
我们许下约定
盼疫情早日消遁
我们再相约饮茶
万“粽”一心,我们一定赢
端午正值仲夏
日暖绿浓,万物生长
每个人都充满了力量
我们的生活也是这般
斑斓多彩、热气腾腾
🎈🎈
今天,因为疫情防控原因
或许有的青只能在异乡想念故乡
但在这个美好佳节里
我们都会因为团聚或思念
而心生力量
“端”有开头、初始之意
愿青尽享端午小长假的悠闲轻松
在假日后抖擞精神
再出发!
🏃♂️🏃♂️