美食治愈一切，边走边吃的人生因此而变得美好
作者：锦衣暗夜行
本文来自“饮食男女”版块
原标题：美食治愈一切，记录一边走一边吃的人生
感谢作者为天涯提供优质原创内容
无甚爱好，唯爱美食。美食是一剂良药，片刻忘却烦恼琐事。只是美味不可多得，享受美食之后的后果还是比较残酷无情的，常常挣扎在吃与不吃的边缘。吃还是不吃，这是个千古难题。
谨以此帖纪念那些似水流年，和流年里的美食和美好瞬间。
疫情三年，出京变成奢望，跨省旅游遥不可及，先发下2021年贵州遵义旅游的美食吧。
1
遵义
第一站遵义仁怀的烧烤。所有串码放得整整齐齐，吃什么自取。印象很深的是烤苕皮，第一次，口感味道都很不错。
仁怀市区吃了个本地风味饭店，看饭店名字就知道是贵州菜，是个连锁店。糟辣鱼是特色，确实好吃，很下饭。这个店的米饭是每桌直接上个小电饭煲，吃多少随意自取。说到米饭，在北方都是按碗点，南方大多数上一盆、自己盛，第一次见上一锅的，大气！腊肉就是土猪吧，特别肥。炒青菜也放了辣椒，很提味儿！
在遵义仁怀酒店里的早餐，就喜欢来一碗鲜香热辣的米粉，再配点当地特色的腊肉腊肠，对我来说无比美好。遵义旅游最大的亮点是茅台镇，酒店大堂里的插花都用的茅台酒瓶。
第二站赤水。
说实话，这次出游比较随意，没做攻略，只看十一期间遵义机票比较便宜就来了，对茅台镇不太感兴趣，看了看遵义周边，考虑到只有四天假期，就选择去赤水溜达溜达。我们自驾从仁怀到赤水，只游览了赤水丹霞大瀑布，晚饭就在网上搜了一家貌似很网红的店。店名就很有特色，叫有吃不瞒天地。
店里很多特色菜，我很爱豆花这道菜，浇辣椒吃够味，浆子就可以直接喝，因为放了花生，喝起来十分美妙。
每次上传照片都要翻找好多页才能找到去年的照片，很考验我的耐心和毅力。但我愿意给这个菜单独开一楼。这个菜真的没在别的地方吃过了，菜名记不清楚了，好像叫美人指，把腊排骨放入肠衣里，一扫老腊肉干柴般的口感。咬一口汁水横流，肉质鲜嫩，唇齿留香。
仁怀至赤水，全程高速。赤水返回仁怀，我们选择走的是赤水河谷景观公路，景色其实不咋样，但沿途全是酒厂，过习水的时候公路就开始一股酒味，往来运输白酒和酒糟的车辆太多了吧。途中打尖，看到很多紫云牛肉的招牌，就随便找了一家店吃，原来紫云是地名，紫云牛肉是当地特色美食，做法跟四川麻辣香锅很是相似，主料就是带皮牛肉，好吃！
路径丙安古镇，是当年红军四渡赤水之地。小镇小巧精致，依山傍水，还保持着吊脚楼的原貌。街上有当地的小吃，也看不出来具体是什么食物，因为不是饭点就没有尝试。遵义part到此结束。
2
云南
2020年暑期，在疫情不太严重的时候带着孩子去了昆明、大理和丽江。我虽是北方人，却十分钟爱西南风光和美食，尤其喜欢云南菜。第一站 昆明。话说时间有点久远，菜名记不清楚了，有描述错的请多包涵。
云南地幅辽阔，民族多样，每个城市和民族都有着独特的饮食文化，在昆明吃饭的好处就是可以汲取众长，一网打尽。
先来傣族的手抓饭，五色米饭，配以各类烤时蔬和烤肉、豆制品，色彩斑斓，口感层次丰富。
烤建水豆腐、包浆豆腐，煎炸烤洋芋，走哪里都忍不住来一份，蘸水是灵魂。
爱一切土豆制品，只是饱满的碳水，真是让我又爱又恨。云南菜里的炒土豆丝，加了韭菜花和辣椒，简直是神来之笔，镬气十足！
汽锅鸡的鸡汤是孩子最爱。
酒店早餐，还是来一碗热乎乎辣乎乎的米线。一些地方特色食品，居然还有烤乳扇。
离开昆明去了安宁市，是距离昆明32公里的县级市，以温泉著名。在这里感受了原始森林里的温泉，被负氧离子包围的感觉就是能自由呼吸的感觉，对久居城市的人们来说极其治愈。
话说那次正遇云南全境大雨，原计划从安宁返回昆明后乘高铁到大理，结果因大雨高铁全部取消，我们只能坐汽车从昆明到大理，耗时六个多小时。结果大理也是连日大雨，城中处于半涝状态，没法游玩，只能吃吃吃。
大理是白族聚居区，午饭先吃了街头小店里的石板烤肉，大雨天里坐在炉边烤火，然后吃肉，喝着著名的当地特色植物做的汤，汤里的植物原来只在泸沽湖里见过，学名海菜花。现在应该是有人工培育了，是当地的寻常菜品。
晚饭还是大理当地风味，白族特色菜式。炒水性杨花，其实叫炒海菜花多好，做法比较清淡，这样吃起来口感嫩滑，清甜爽口。
再来点肉，一道炸排骨，一道烤五花肉。云南很多炸制的菜品，而且会配上薄荷叶炸，我是油炸食品爱好者，这样的搭配叫我无法拒绝，视觉上比较舒服。
汽锅鸡不能少，这家店的汽锅鸡还搭配了凉拌米线，很是美味。来上一壶米酒，浇浇泡汤的洱海一日游的愁。美食当前，那点愁不算什么事儿了。
告别雨中波涛汹涌的洱海，附送大理街道内涝图。下一站坐着火车去丽江。丽江虽然阴天，但没有下雨。Lucky！
我们来丽江古城的目的之一：腊排骨火锅，当晚就安排上。早在08年来过一次丽江，那时只有菜市场里有一家著名的腊排骨火锅店，吃过一次，念念不忘。
现在古城里开了好多家腊排骨火锅店，这家店面积大客人很多，但不知为何，吃起来不再有当年的味道了。
丽江第二天打车去市场，想看看当年那家店还在不在了，当年的店是个大排档水准，坐马扎小桌那种。12年的时光，早已时过境迁，可以想见是肯定找不到的了，所幸市场里还有几家腊排骨，选了一家来吃，这顿不错，肉质和味道都是上乘，还送了几样涮菜，其中紫心土豆很稀奇，涮来品尝一下。
丽江第三天去游览蓝月谷和玉龙雪山。蓝月谷的水的颜色是蓝绿色的，颇有一点九寨沟之美。
玉龙雪山上人头攒动，但雪山多已消融，可见温室效应对环境的破坏力巨大。海拔超过4600米的高原上也并非一片荒芜，各色高原植物开着各色鲜花，只认识绿绒蒿。
晚上坐丽江到昆明的卧铺火车，次日一早抵达昆明。昨天雪山下山后颇觉不适，貌似高反，只能在酒店睡了一天，到傍晚才好一些。离开云南的告别饭吃得有点隆重。
去的也是当地菜馆，食材都是当地材料，食客也都是本地人。饭馆叫老脸。
点了招牌船工鱼，风味独特，青椒花椒打底，鱼片鲜香入味，毫无腥气，入口即化。
还有必点的洋芋丝。
小炒黄牛肉，小声说这道菜在北京点的肉都嚼不动，但当地这道菜，怎么就能嚼的动呢？鲜香美味。
蒜泥土猪白肉，小料类似口水鸡，肉很香。打底还有凉面，一菜多吃，厨师创意满分！
烤豆腐和炒元宵。话说炒元宵真的是云南特色吧，加了一些腌菜、青蒜、彩椒和肉沫，咸里带着甜，甜里带着咸，就是这么的混搭和与众不同。此菜在北京的云南菜馆里也点过，火候不对，不如当地好吃。
云南美食之旅到此结束，美丽的白族民居风和偶遇的双彩虹献给各位。
向往的生活总是在别处，旅途的风光和美食，是让我能在一地鸡毛中坚持下去的力量。
3
日本大阪&京都
2020年1月20日到达大阪关西机场，那时疫情还没全国蔓延开，那时候并不知道短短几日之后疫情形势急转直下，回京就封城了。
楼主是吃货，大阪第一餐选择去了蟹道乐，因为中国游客太多了，店里有中国留学生当服务员，所以基本交流无障碍。只是两年前的记忆有些久远，已经想不起来菜名了。
店是专门吃螃蟹的店，咱也不认识那么多蟹的品种，就点了好像是雪蟹还是帝王蟹，其他蟹不认识也没点。记得菜单上基本都是套餐，选好了会一道一道的上来，吃完再上下一道，工序略复杂，蟹腿有烤的，有涮的，还有天妇罗，蟹肉非常新鲜，自然也非常鲜美。
蟹肉汤、蟹肉煲、蟹肉寿司，味道都比较清淡，还原食材本身的味道。
21号参观了伏见稻荷大社，狐狸是该神社的吉祥物。出来后在日本做导游的亲友带我们去吃了当地美食，店门也不认识，地名也不认识。
这个店好像都是套餐，大家点了不同的套餐，每个套餐都有主食、配菜和汤，都不一样，但都精致可爱。
这是其中一份不知名套餐和儿童套餐。
我个人很爱这款饭，应该是三文鱼籽和鱼肉的海鲜饭，拌好之后非常美味。虽然后来还吃到了比这个更好吃的饭。
荞麦面，清淡一挂的，一滴油都没有。
附送菜单一张。
吃完午饭，下午游览金阁寺。
金阁寺金光闪闪，连这里卖的抹茶冰淇淋也洒了金粉。
21日晚上住在京都，晚餐就在JR车站里解决的。车站一层是交通枢纽，本身是个巨大的建筑，楼上是商场和饭店。晚上让导游亲友回家照顾孩子了，我们就自己随便溜达，先逛了京都塔，又到JR车站商场凭着眼缘找了一家店。点了烤肉和寿喜锅，一般般吧。
楼主走穷游路线的，在京都市区住在一家小巧精致的温泉酒店，房间一如日本风格非常小，顶楼有男女分开的温泉。温泉都是裸泡的，水温很高，只能泡十分钟就受不了了，晚间酒店还贴心的准备了免费拉面，泡完吃上一碗补充体力。
酒店提供的自助早餐也很不错。菜品种类繁多，东西结合，器皿精致可爱，一顿饭要用掉好多小碟小碗，心疼洗碗工或洗碗机一秒。
日本大米非常不错，自助早餐里煎鱼品种很多，鱼肉也很新鲜。我把煎鱼捣碎拌到饭里，淋上一点点酱油，一碗原汁鱼肉拌饭就好了，营养均衡，滋味一绝。
3号游览清水寺、三年坂二年坂、八坂神社，都是位置非常接近的地方，靠公交和腿就可以到达，就没让导游亲戚陪同。没有亲友推荐，我们自己找的午饭、晚饭真的乏善可陈。
三年坂一带跟一切旅游城市的复古购物街很像，各种小吃和小店很多，倒也没啥特别之处。晚上吃的大起水产回转寿司，居然排队半小时，而对于我们这一群不吃刺身的人来说，去那里并没有什么可选择的，失败。
24号导游亲友组带我们游览奈良，大华严寺和唐招提寺。
奈良近年最有名的应该是鹿，鹿实在太多了，超乎我想象的多，在大华严寺门口就有很多，不停追着人索要鹿饼干。鹿的脾气很好，并没有感觉对人有安全威胁，就是围追堵截要吃的，吃完还要。
东大寺，又称大华严寺，是日本68座寺院的大本山，就是总舵的意思。距今1200多年的历史了，是世界文化遗产，寺内大佛殿是世界上最大的木造古建筑。唐代的鉴真和尚曾东渡到此讲经。
东大寺的后山尤其清幽，没几个游客前往。貌似叫手向山神社，沿着青苔石阶可以登到高处二月堂俯瞰奈良。
正值冬日阴天，照片拍的不好。
今天有导游组带领，终于能吃上了好吃的饭了。这家店名是中文的，----志津香，我要牢牢记住你，因为实在太好吃了！
饭店有一个小院落，布置得精巧别致，店里客人很多，但就餐都很安静。
这家店主打釜饭，就是小铁锅原锅煮饭，饭上铺以各种食材，吃的时候直接就用小锅吃。优质稻米的清香，加上食材的鲜味，搅拌时就鲜香四溢，至味至纯。
这种饭虽好吃，但有一个缺点，就是等待时间比较久，但小火慢炖，慢慢来才能好好感受。
美餐之后，下午游览唐招提寺。
唐招提寺是著名古寺院，位于日本奈良市西京五条街，公元759年中国唐朝高僧鉴真所建。
寺庙里非常安静，游人稀少。植被茂密，有一处苔藓草坪令人难忘，森森绿意，好似上乘的绒毯一样，竟不似冬日景象。
24号是中国人民最大节日——除夕，上午我们逛了大阪市内的通天阁和天王寺，下午早早回到民宿，准备年夜饭。
此时国内的疫情已经严重起来，国内盛传开始买不到口罩了。但此时日本各个商店口罩货源还很多，我们回国机票是27号，打算26号回国前再买。
24日中午在通天阁随便找了一家不认识的饭店吃午饭，也点了鲑鱼釜饭，结果非常失败，米不香，鱼很腥。结论就是美食真的需要跟着当地人吃。
这锅里的米饭一看就是后放入的，不是原锅煮的。鲑鱼，也就是三文鱼，不是很新鲜。
我们那年的年夜饭，大部分还是超市里采购的速食食品，七拼八凑一桌子。北方人除夕夜必吃饺子，但在异国他乡不好准备材料，就买了煎饺来替代。
25日去大阪水游馆看鲸鲨和翻车鱼。环境不错，孩子喜欢。
27日晚上飞机回国，中午退房后就去梅田一带逛吃。
中午在LUCUA商场吃了万野屋烧肉值得推荐一下。据说是和牛，肉质的确细嫩多汁，不柴不腻，满足感十足。
发点商场里的美食。
第三篇美食旅游日志正式完结。
预告一下第四篇，还是我钟爱的祖国西南部，贵阳以及黔西南万峰林、黔东南荔波小七孔、梵净山等地，美食为主，风光为辅。
在回味往昔中一块期待未来！
编辑/天涯里的百合
审核/心一
觉得内容还不错的话，给我点个“转发”呗