同一种东西，为什么外国人吃的总和我们不一样？

作者：佳乃

本文来自“天涯杂谈”版块
原标题：出口&内销“双标”质疑，

7000亿“酱油茅”跌落神坛

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这个国庆假期，海天味业过得并不顺利。
9月末，有网友在社交媒体上晒出了自己买的海天酱油。在对比国内外产品的成分差异后发现，在日本销售的海天酱油除了水、大豆、小麦以及食盐、砂糖之外，并无其他添加成分。一位温哥华网友也晒了一瓶在当地超市买的某品牌酱油，看配料表，里面一共有六种成分。国内就不一样了。有记者看了自家用的海天酱油配料表，除了天然原料，主要的添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖，这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。上述5种添加剂，前3种为增味剂，苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。
于是，网友们的问题来了：相关数据显示，海天酱油在国内的市占率高达15%，行业老二老三加起来，都不到它的一半。靠着一瓶小小的酱油，海天的市值一度超过7000亿，比中石化还高，被称为“酱油茅”。
然而2021年初至今，海天市值蒸发了3000多亿，相当于跌去了1.5个万科，13个泡泡玛特。
这当然与它多次出现食品安全问题脱不了干系。
海天酱油不止一次被曝出发现酱油瓶内有蛆虫。黑猫投诉平台上，关于海天味业的投诉有69条，粗略统计，有近半都是反映海天酱油、蚝油黄豆酱等调味品生虫、生蛆。
但这些都不及这次舆论风波来得猛烈。
此次海天酱油舆论发酵如此之快，主要原因在于视频博主辛吉飞的一小段视频。
在视频中，他凭借自己在食品添加剂领域的知识，通过混合食盐、味精、增味剂、酱油香精、焦糖色素、果葡糖浆以及清水，现场为网友勾兑了一大桶酱油。简单粗暴的手法下，很多网友对于错误、过量使用食品添加剂感到恐慌，同时也将辛吉飞视作食品添加剂安全的“吹哨人”。
也有网友对此有不同看法。有人引用专家评论称，抛开剂量谈毒性都是“耍流氓”，现代生活已离不开食品添加剂和防腐剂，盲目恐慌抵制不可取。
据新消费日报观察，辛吉飞从未在勾兑酱油的视频中提到任何品牌名称，当初该视频也并非为抨击特定品牌而发布，为避免部分争议他已注销抖音账号，转战快手。若因此认为海天酱油“造假”“勾兑”，实属“莫须有”之罪。

当然，被千夫所指的海天味业也觉得很委屈——针对添加剂争议，9月30日晚，海天味业通过官微发布声明，主题只有一个：所有产品中食品添加剂使用及其标识均符合国家相关标准法规要求。
它说的是真的。
有学者在一篇名为《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文中，比较了中日两国的食品添加剂标准。
文中提到：我国卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种，而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类比中国少了810种。
例如苯甲酸钠，由于近年来对其毒性的顾虑，诸如日本在内的一些国家已经停止生产，并限制其使用。
难道国内消费者就自带“抗毒”体质吗？也不尽然，很多国内酱油品牌也有无添加剂的酱油，就是价格要贵一些。
换句话说，想吃到高标准的东西，你要多花一点钱。有网友指出了问题的关键：
但目前事件的发酵依然限于商家和消费者之间。
10月4日晚，海天味业发表了一篇新声明，大意就是，食品添加剂已经成为现代食品工业不可或缺的组成部分，广泛应用于世界各国的食品制造中，各国对食品添加剂均有明确的法规标准，这些标准本身并没有高低之分、优劣之别。
它还表示：简单认为国外产品的食品添加剂少，或者认为有添加剂的产品不好，都是误解。
但网友们似乎并不买账。
第二天，辛吉飞发表视频说，中国消费者不应该和外国消费者吃的不一样，我们要比外国人吃得更好；而品牌把产品踏踏实实做好，就是对消费者最大的回馈和感恩。
有媒体走访多家超市后发现，网上舆论发酵，虽然并未明显影响到海天酱油的线下销售，但品牌声誉已受损，四季度海天味业的销售压力不小。
乐观的网友表示，也许海天的话题有望让中国酱油行业至少提前5年进入零添加剂时代。
毕竟，广大国内消费者越来越不喜欢“被双标”了。我看这些网友确实乐观了。因为就在10月5日那天，中国调味品协会站出来发布了一篇声明称，“双标”的传言在网上疯传，对节日餐饮业和调味品市场造成严重影响：支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权。

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编辑/天涯里的百合

审核/心一

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