学生时代就爱来排队，味道一直没变
十年来专门做煲
点单榜No.1永远不会出错
料最多的是牛魔王
唯一的白汤是鱼头煲
忍不住回购N次
还是十年前的老味道
“同事通知我晚上聚餐，我说吃啥？她说鸡公煲。心想：难得聚个会，为啥吃这么low的东西。去吃了之后，心想：卧槽，那么好吃的东西你们为啥不早点带我来吃。”
——大众点评 贪吃da兔兔
一家十年来专门做煲的店，12种大中小不同的煲，还有自己独家研发的虾煲和鱼头煲。最便宜不超过30，最贵不超过100！
点单榜No.1的这道鸡鸡蛙蛙煲是招牌，第一次来不知道点什么，点它准没错！看名字就知道是有鸡肉有牛蛙的煲。有大中小三种选择，辣味也可以自己选择。
大份里鸡肉和牛蛙份量几乎相当，鸡肉有嚼劲不柴，牛蛙很嫩，上海口味的浓油赤酱，熟悉的重口味带点上海人爱的甜味，很入味~
鸡肉很新鲜，比较有嚼劲，不干不柴。
牛蛙很嫩，但不适合煮太久。点的时候服务员会问牛蛙是否需要去皮，很贴心。
鸡爪和鸡尖鸡翅类的部分也会出现在锅里，不喜欢吃鸡爪的小伙伴点的时候可以跟店员说一下，也可以帮你去掉。
整个煲都是由各种牛肉组成的，牛筋丸，牛腩，牛肚，牛肉……料超多！所以名字也取的很应景，叫牛魔王。
牛腩已经炖煮到酥烂，跟牛肉混在一起，肥瘦均匀，汤汁也完全渗透肉中。
牛筋丸紧实到感觉可以打乒乓球，多汁有弹性，吃几个就有饱腹感，很扎实。咬的时候要注意中间的汤汁溅出来烫嘴。
牛肚的块头蛮大，也已经完全入味了，这时候特别想来一碗饭！
特别要说的是牛魔王煲里的萝卜，惊艳的配菜，因为吸收了很多汤汁，也已经煮到酥烂，入口即化的鲜美~
12种煲类里，只有鱼头煲是白汤鲜辣的。没煮开之前表面会浮一层油，煮开后就是白嫩嫩的汤了，趁没有煮久赶紧先舀一碗汤喝喝~
花鲢鱼头很大，切成两半更入味，喜欢抠完鱼肉之后吸髓汁吃，一点没有鱼腥味~
鱼肉干净白嫩，浸润微辣的汤，口感细嫩鲜美。因为点的客人很多，所以晚去了就可能吃不到了！
鸡肉牛蛙鱼肉牛肉都试过了，还有山城麻辣虾也值得一试！据老板说女孩子很喜欢点虾煲~
先把煲里的肉和菜吃的差不多了，再加汤加配菜，就变成了一份小火锅！
涮菜都是自己去冰箱里拿的，有时候菜单上有的冰箱里找不到，可能是现切的还没来得及跟上，找服务员要就可以啦！
重口味还可以再加酱，但这些煲都容易越煮越咸的，所以建议涮好就开吃，不要煮过久时间喔~
每年夏天，他们家都会推出一系列小龙虾，龙虾处理得很干净，腮都是白色的，各头中等，但是个个虾黄饱满。全上海提供小龙虾外卖服务，足不出户就能吃到这家店的小龙虾！
干煸跟火煸是这家的特色，放在锡纸盘上桌，青椒大蒜撒芝麻，红绿搭配很抢眼，吃过一次就必定会回购！
小龙虾都是去头烧的，更容易入味，外层油亮到感觉像是拔丝小龙虾。
小龙虾都去掉了虾肠，非常干净，微甜的口感非常好上口，可以放心大胆三倍速剥虾吃虾！
蒜蓉算是小龙虾的经典口味之一，跟别家不同的是，就算去了头还是好大一盘，还配有年糕、粉丝、金针菇等配菜。
很多人都冲着里面的配菜来吃小龙虾，蒜蓉味道很香，有点小辣，里面粉丝金针菇就着汤汁很入味，长条的年糕也很管饱。
黄焖鸡吃多了就换个口味吃黄焖小龙虾，因为烧得时间比较长，所以每一只都非常入味，很浓厚的汤汁。
黄焖的小龙虾是不抽虾肠的，因为要烧很久，怕虾肉会跟虾壳煮散了，但还是可以看见虾肠也是非常干净的~
配小龙虾的蘸酱很多，有特制的甜醋，吃起来就和吃大闸蟹的味道一样了，还有芥末酱油的蘸料适合偏爱日式口味的朋友。
今天起，到店每桌点两份小龙虾，就可以享受八折优惠！
十多年前北新泾这家店被号称“全上海最好吃的鸡公煲”，以前学生时代每星期都要去吃一次，周围携程和创意园的年轻人坐满了门头简陋的店门口，都是冲着“川香煲”这三个字去的。
现在它在茅台路也开了两年了，据说每天晚上6点的时候店内已经坐满了。十年对一个人和一家店来说变化很大，但记忆中的味道还没变，很多老客人从骑单车挤地铁打拼的打工族，到现在开豪车还会过来吃饭。
跟十年前相比，现在店里宽敞整洁许多，规规整整简简单单。有趣的是，老板说以前店里太小，所以很多单身一个人来吃的客人就会遇到拼桌，时间久了就成了朋友。
沿街店面，门外有半透明的小院子，室内是不能吸烟的，想抽烟的可以选择坐在室外。现在像这样的门面越来越少了，大家边喝饮料和小酒，边聊天谈笑，是一件很舒服的事。
熟客都记得美丽的老板娘，门口走过的时候打声招呼，就想起来是当年的味道了。
每天除了到店的客人以外，周围大楼里的白领和年轻人也都喜欢叫他们家的外卖，煲和小龙虾都接受外卖，而且一订都是一整个办公室一起订的！
“当年聊天的是未来的人生，如今吃着味道还是一如既往的鸡鸡蛙蛙煲，我们聊的还是未来的人生。” ——大众点评 地瓜小姐
1，只有鸡公煲，鸡鸡蛙蛙煲，牛蛙煲有小锅可以选，小锅和中锅的大小是一样的，份量不一样；
2，每晚六点可能会是用餐高峰，避开时间段或者耐心等待一会儿；
3，小龙虾仅限夜市有售，每天17:00-3:00；
4，煲类容易越煮越咸，不是重口味不要再加酱了，不要煮时间太久；
5，店门口是单行道，旁边小区内可以停车；
6，店内是不允许吸烟的。
7，每桌点两份小龙虾，就可以享受八折优惠，到店还有更多福利！(小龙虾8折）
店名：川香煲
地址：茅台路482号一楼B
人均：54元
电话：32579177；32579178
有哪些店是从学生时代就开始光顾的？
记忆里印象最深的是哪道菜？
评论区嗨起来！
今天又是吃得撑撑的一天！
�--------------------------------------------
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
狐
作者是我
近期热门
戳这看：8块金砖1壶茶，锅底比我爸还老
戳这看坐半小时就能免费吃一道菜！
▼▼▼