这种面馆，各方势力都要向它低头
一家小小的富阳面馆
进店后各方势力都要低头
1碗面要2个人合起来才能做
咸蛋黄狮子头比拳头大
有一碗不太懒的懒人拌饭
这里的阿姨一点也不凶
丨让各种势力低头丨
这家店的横梁很矮，有的才到小队长嘴巴，谁来这里都得向它低头~ 防止撞头，店家贴心地在横梁上贴了海绵。
主打富阳面的面馆，很多富阳人也在这里低了头，都说面和家乡的一模一样。比起本帮面馆的面，无论从做法、汤底到口感，都很不一样。
丨2个人做1碗面丨
1碗面需要2个人分工，共同协作才能做得好。师傅负责炒浇头，加汤烧，阿姨负责熬煮面条，再倒入师傅的锅中。
丨头牌：孙权王筒骨面丨
孙权王筒骨面，店里的头牌。富阳是孙权的家乡，所以有了这个名字。骨头汤是每天用猪筒骨现熬6~7个小时。
汤头的味道带着浓郁的肉香，筒骨必须用新鲜的，个头很大，肉头充盈，吃一个下去基本就饱了，骨头边上的肉最为香劲。
店员还会贴心地给你一根吸管，千万不要错过里面的骨髓，吸入汤底味道很浓郁，回味十足。
富阳面和我们这里本帮面馆的细面不太一样，面条更粗一些，颜色有一些略黄，想必是加入鸡蛋的比例不同。
面条吃起来弹牙却不会有面粉过于厚重的感觉，长度比较短，根根分明，一筷子戳下去，面不会都纠结在一起。
丨百年老面丨
片儿面，中国十大面条之一，已经拥有百年历史，很多人到了杭州都要慕名来一碗，说是到了杭州不吃片儿面等于白来了。
里面薄薄的笋干是整碗面的灵魂，笋头脆嫩，不会有涩口的感觉，师傅手起刀落每一片都切得很薄。
雪菜是从富阳特地运过来的，肉丝选用的是猪肉里脊，所以很香嫩，吃起来有浓郁的肉香。
喜欢辣的可以点一碗冬菜牛腩面或者今夜牛扒面。牛腩烧得很酥，精腩相间；牛扒酥到可以脱骨。
丨不懒的懒人饭丨
猪油捞饭是懒人的吃法，但是这里的很考究，猪油边上有一圈香葱和猪油渣，吃起来很香脆。
酱汁藏在地下，吃前记得挖到底下拌匀，拌的时候浓郁的猪油香气会散发出来。
乳白色的猪油放进热饭中，加点酱油捞饭，非常香口惹味，甚至连菜也不用，配上一碗高汤就这样可以吃光一碗饭。
丨比拳头还大的狮子头丨
拳头大的咸蛋黄狮子头，没参杂什么面粉，基本都是纯肉馅。肉里汁水很多，不会干。
店里纯手工制作的，肉末剁的很碎，肥瘦相间，咬在嘴里是松软的。
这里的狮子头和扬州的不同，里多会多加一颗咸蛋黄和一粒板栗。蛋黄不会很咸，咸香都渗透进肉里了。
丨蒜香鸡翅丨
蒜香鸡翅，表面看不见蒜泥，吃的时候却有一股淡淡的蒜味，表皮很脆，要趁热吃。
其实味道已经足够浓郁了，口味重的话可以蘸一些香辣粉。
丨炸猪排丨
面馆必须有炸猪排，它不在菜单上，但是一问还真有。炸猪排和泰康黄牌辣椒酱是灵魂搭档。
猪排虽然很薄但都是肉，又非常鲜嫩多汁！
丨北冰洋&维他奶丨
配上玻璃瓶装的北冰洋和维他奶，爽得很。
丨请来富阳师傅&本地师傅丨
店里有两个灵魂人物，一个是富阳请来的厨师↑，还有一个是老上海面馆请来的本地师傅。
后者专门做本帮面和一些老上海的炒菜，传统的上海味道，浓厚，香甜，味浓。
大肠夹起来的时候就能感觉到很软绵的质地。只用大肠圈子，对半切充分入味。几乎没有油花，但是又不会干柴，弹性十足。
有的人不喜欢吃腰花，因为处理不好的会有腥气，这里的完全不会！只有肥腻饱满的脂香。
有的人不喜欢吃猪肝，因为有点苦，处理不好会有腥气，这里的完全不会！只有肥腻饱满的脂香。
鳝爆虾仁，黄鳝被去了骨，虾仁被去了壳，可以放心大口的吃。整体口味都是偏甜的哦。
丨这里的阿姨一点也不凶丨
上海本帮菜和面馆的一大特色就是店里的老阿姨都很凶，但是这家店截然相同，从老板娘到店员都非常亲切。
一进门会有三排古朴的挂牌，所有的菜品和价格都一目了然。
据说老板很喜欢去富春江吹晚风，还特别喜欢唱《兄弟干杯》，于是有了今夜晚风吹这个店名，满墙的江山图描绘了江南风光。
摄影丨奶黄包
作者丨小队长
1、店面不大，中午11~12点的时候人会比较多，想尝鲜的话可以错峰去吃。
2、店铺有些横梁很低，虽然贴了海绵，走的时候还是要小心哦。
3、炒菜和浇头是本帮的风味，口感会比较重口偏甜。
4、有点难找，门头被装修搭建挡住，年前就要拆了↓
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名：今夜晚风吹
地址：黄浦区广东路388号（地铁2号线、10号线南京东路站4号口附近）
电话：13817288118
人均：32元左右
营业时间：7:00～21:00
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很多人心里都有一碗面，阳春面、片儿面、牛肉面……小队长最爱的是外婆做的羊肉面，你最爱的是哪碗？
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