火锅界的汤臣一品，其实是个大排档
火锅界的汤臣一品
总裁、明星、网红都来打卡
把水族馆搬进了店里
【翡翠鲍】【东星斑】【绿衣】
各种罕见重量级海鲜
每桌1对1服务
却是个接地气的大排档
1
火锅界的汤臣一品
一家新开的火锅店，店名是老板某天晚上在汤臣一品的阳台上赏月的时候取的，所以被戏称为“火锅界的汤臣一品”。
| 明星大咖都来打卡 |
| 高级大排档 |
店里有几个很夜排档style的招牌名，用来区别海鲜区、饮料区和熟食加工区。这些名字其实是店里合伙人的名字，例如B哥、彬记、楠记……
虽然定位高端，但就像是香港大排档一样，菜单也做成了月报的形式，店里还有许多街头感的装饰，既复古又有趣。
| 一对一服务 |
这家店每桌配一个服务员，不管是加汤、涮菜、捞肉都可以让服务员代劳，他们熟悉每道菜的烫涮时间，能让客人吃到恰到好处的美味。
2
少见的高颜值海鲜
别处很少见的翡翠色鲍鱼，这里有满满一池。独特的老虎斑纹和珍珠白的肉质，感觉就像是大自然的艺术品。
一共有3款高颜值鲍鱼：大连鲍、蓝鲍和翡翠鲍，不仅仅是外壳貌美，里面的肉也和普通鲍鱼有很大区别。肉质厚实，弹嫩有嚼劲，是鲍鱼中的极品。
还有一般店里见不到的东星斑、老鼠斑、苏梅、绿衣、蓝衣…海鲜都是现点先做的，现场“下单”，做成刺身，或者将“生猛”鲜味融入高汤。
比脸还大的帝王蟹，肉质弹嫩，并且配有专门的工具，能够完整的取出蟹肉，畅享肉质鲜美。
3
香港人开的正宗金汤锅
老广人吃火锅，钟情养颜美容、健康鲜爽。跟辣味火锅不同的是，鲜美的汤底更考验食材的原味与品质。
因为创始人是地地道道的香港人，深谙港式火锅的味道绝美之关键，锅里加入了土鸡、辽参、鱼翅和花胶四味珍稀食材，营养满分。
后厨日常会备着3个XL号的汤锅。其中2个是熬的鸡汤，作为花胶金汤锅的汤底，另外1个锅里装的是加汤用的大骨高汤。
鸡肉已经熬了很久，锅里随便一捞就是满满的真材实料，营养都化在了汤里。
加汤用的骨汤都用酒红色的复古热水瓶装着，印花很有旧时的港味。
| 花胶装在酒柜里 |
进门就能看到高高的酒柜，两边是从法国酒庄运回的红酒，中间的C位献给了花胶。
来自新西兰零污染纯天然的深海生活的鳕鲨鱼做的花胶，胶原蛋白尤为丰富。
4
沪上人家的御膳房
店里的食材均采用上好品类的产品，从选材，到上桌再到入口，每一步都由专人专选，待遇堪比皇室。
“鲜”除了在海鲜上的淋漓尽致，在牛肉上也是下足了功夫，用的都是M9以上的牛肉，脂肪分布更均匀。
连爆汁牛肉粒的雪花纹理都很明显，入口柔软有嚼劲，满足你的口腹之欲。
师傅每天清晨手打的牛肉丸，爽口弹牙。日本进口的蟹柳，软嫩滑爽，和花胶金汤锅是最佳搭配！
| 有2只佩奇 |
前段时间大热的佩奇也来这里了，上桌自带魔性的duangduang效果。
其实是草莓布丁啦，用的都是很好的材料，搭配下面浇的淡奶油，奶香味很足。
打边炉的标配午餐肉也成了居居的模样！
| 鲍鱼捞饭 |
鲍汁捞饭，还不吝啬地给了5只大鲍鱼。鲍汁的鲜香，成功将白米激活，味道相当浓郁，当米香和汤汁完全融合后口感最棒。
| 还有一些隐藏菜单 |
店里还有一些不为人知的隐藏菜单，但是味道都不俗。尤其是潮州老鹅头，堪称卤水之王，幸运的人才有机会点到哦~
5
佛系青年的养生宵夜
店里清一色的红色桌布、金色座椅，很有港式打边炉的感觉。
店里还藏着一个包厢，有可供饭前饭后闲聊的沙发，一定程度保证了私密性。
器具也和外面不同，每人配一个亮闪闪的小金锅。
| 人性化的净化器 |
虽然港式火锅不算重口，气味不明显，但我们还是在店里发现了几个小米空气净化器，可以说是很贴心了。
晚上11点半后是宵夜时间，佛系青年蹦完迪不知道吃什么，不如来吃个养生火锅吧~
摄影 | 裂口饺
作者 | 脸大大
用 餐 提 示
1.店内有且仅有1个包厢，可坐10人左右；
2.每桌配店员一对一服务，不收取服务费；
3.晚市是17:00开始，为了缩短等位时间，请至少提前1天预约。
店 铺 信 息
店名：汤呈逸品（新天地店）
地址：马当路388号Soho复兴广场E座103铺(新天地Soho复兴广场)
电话：021-63868696
营业时间：周一至周日 17:00-04:00
人均：460元左右
来评论区聊天
小时候总喜欢守着电视机看各种港剧，《溏心风暴》、《谈判专家》、《烈火雄心》我都看了好多遍，你们有喜欢的港剧嘛？
吃货们都在看
戳这看：现点现炒的重庆火锅，一锅7分钟
戳这看：9分水果茶，让人挑不出刺
戳这看来这吃饭要管好眼睛，特别是女的
▼▼▼