台湾来的网红小火锅，很多人误会了
台湾来的网红小火锅店
招牌容易让人误会
一人一锅拎上桌
还有黏嘴巴的牛奶锅
全场冰淇淋免费畅吃
现在这店终于开来市区了
台湾网红小火锅
台湾来的网红小火锅，在台湾市有23家分店，去年开来了上海，只在松江有，但一直占据松江好评榜的第一，现在终于开来市区了。
丨台湾才有的石头火锅，容易误会丨
店内非常招牌的一个小火锅是石头锅，很多人误以为名字起源于锅子是石头，其实是指一种火锅的特殊做法，在锅底加入材料爆炒后加肉煮出来的汤底，称为石头锅，这种吃法在台湾才有。
丨带把手的火锅丨
每一个小火锅都是服务员拎上桌，用的是铸铁材质，非常沉，但受热更快更均匀。
容易让人误会的石头锅
小火锅大概有十多种口味，可以选择套餐也可以单点。比较推荐的是老饕石头锅&牛奶锅。
丨当着面现炒：老饕石头锅丨
石头锅还有个叫法是老饕锅，只有懂吃的老饕才知道。所有食材准备好，当着客人的面现做。一般传统石头火锅都是必须6-8人才能一起开锅，不过在这里可以一人一锅享受。
用台湾百年老店的信成麻油及新鲜洋葱、蒜末、白芝麻爆香后倒入豚骨汤，再把肉放进去烫☞五分熟，此时的汤底除了本身的鲜味还融入了牛肉的肉香。
牛肉入口的时候需要再烫一次，稍微涮2秒即可，洋葱的香气充分融入其中。老饕锅分为两种，老饕猪搭配的是雪花猪肉，老饕牛搭配的是澳洲小肥牛。
丨牛奶锅丨
在松江的分店，点单率最高的就是牛奶锅了。分为芝士牛奶和菌菇牛奶，每一锅都很浓稠，涮菜之前建议先喝一口汤，也很容易粘嘴巴。
鲜菇牛奶的鲜味更浓，汤的基底是豚骨汤，所以并不会觉得牛奶锅甜的发腻，味道刚刚好。
丨台湾麻辣锅丨
说到台湾火锅，台式麻辣也是非常有代表性的口味了。结合了四川麻辣的口感，却不会辣的冲鼻，属于可以喝的麻辣汤底。
汤的基底依旧是豚骨汤，加上店家秘制的麻辣酱料以及鸭血豆腐，光锅底就已经很丰富了、
每天更换活海鲜
涮菜都比较全面，海鲜、肉类、丸类、蔬菜等等，都是肉眼可见的新鲜，分量也很足。点套餐的话2个人还会吃不完。【大胃王请忽略】
丨每天鲜活海鲜到店丨
龙王海鲜拼盘，12种海鲜在里面，上桌还冒着仙气，大夏天的看着可真凉快。
所有海鲜都是每天鲜活到店的，现捞现做，斑节虾是现在比较新鲜的海鲜，个头也是比较大。
如果海鲜要下在清淡的锅里，可以先下一点蔬菜或是肉类垫个底，这样海鲜的口感更佳。
海鲜都无需烫太久，特别是鱼肉，煮久容易散。比较推荐搭配老饕锅或是台式麻辣锅~
丨晚市容易售罄的肉肉丨
M6和牛客人点的比较多，在松江分店的时候几乎到晚市就容易售罄，纹理感很清晰，厚薄均匀。
烫完之后油花就会翻起来，但是肉的大小变化不会太大，和牛的话不建议蘸料吃，直接吃肉的原味更鲜。
丨还有很多肉肉可以选择丨
牛羊猪肉基本都有，猪颈肉卷成了一朵漂亮的玫瑰花。每个套餐可以选择一种肉类，份量不用担心。
牛奶锅也比较适合下一些丸类组合，外层是牛奶的香甜，里面是肉质的鲜味，互相搭配相得益彰。
冰淇淋免费畅吃
店内的饮料、调料、冰淇淋都是免费吃的，畅吃！所有冰淇淋都是明治的，6种口味，可以根据自己的喜好DIY，店家也会根据不同的季节选择不同的口味。
丨点套菜以下免费丨
如果选择了小火锅的套餐，那么还会有一份主食赠送，可以选择饭或是乌冬面。ps：店里的服务员小姐姐颜值可真高。
每一份套餐还会赠送一份蔬菜拼盘，但其实里面还有海鲜和肉类，胃口小的都感觉不需要别的配菜了。
名字叫幸福
整家店是长条形的，错落有致，很容易迷路。一日系风格为主，灯光暖暖的很舒服。店名叫幸福锅物，让大家在这里就有家的感觉。
每一块区域都有隔板分开，私密性不错。
店内所有的路都是通的，记住自己的桌号，找不到了就求助一下服务员。
调料区常在里面的一个小拐角，要仔细找一找，调料还是比较丰富的。
所有的汤底都会分成小壶放在柜子上，不够就添，里面都是原汤，不用担心加汤后味道会淡。
摄影丨奶黄包
作者丨小公举
1、7.27-7.31，长寿路店全单5.8折！冰淇淋都是免费畅吃的~8.1-8.5全店6.8折
2、长寿路新店的营业时间为上午10:00～凌晨4:00
3、为避免排队等位过久，可以错开用餐高峰期就餐。
店名：筑间幸福锅物
地址：
【长寿路店】长寿路155号巴黎春天6F
【东明广场店】江学路887号(东明广场旁)
【塞纳左岸店】文诚路500弄1号塞纳左岸广场一楼
人均：140左右【仅供参考】
来聊天
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