老字号暗黑系糖水，越喝越脏

街边不起眼的老字号糖水铺

店里藏着奶中之王

【越喝越脏的脏糖水】

【现点现撞的姜撞奶】

百余款小吃，人均不超过20块

店里最多的是外国人

1

 老字号糖水铺 

上海的一个老字号糖水铺，熟客才知道。做的很像两广街边的小铺子，几张木桌木椅，几碗糖水，就足以征服一代又一代人的胃。

红色富有文化底蕴的圆桌，桌上的配料也全都是正宗的老广味道。

菜单上100多款小吃，均价都在10元左右，最贵的一碗牛肉面也不超过25元，适合隐形贫困人口去一饱口福。

2

 暗黑系脏糖水 

脏脏的椰汁蛋花糖水，看上去很暗黑，而且越搅拌越脏，但其实味道却很柔和。

将蛋打成蛋花加入糖水之中，还加入了红糖，使得口感十分有层次，椰汁的清新也让糖水毫无甜腻感~

表面漂浮着足足的蛋花，椰汁的香甜不经意间就已经融入了蛋花之中。

3

 奶中之王的变身 

说到吃“奶”的本领，广东人说第二没人敢说第一。店里的牛奶都是被誉为“奶中之王”的水牛奶，营养价值是普通牛奶的2倍。

| 现点现撞的姜撞奶 |

用小黄姜汁做底，将热腾腾的牛奶撞向姜汁，4~5秒内倒完，牛奶的醇香碰撞上姜汁的热辣，3分钟后揭盖，就是一碗鲜滑的姜撞奶。

揭开盖碗后，如果能放上一把勺子不沉下去，就说明这碗姜撞奶成功了。

水牛奶易凝固，这时候用瓷勺舀开，轻轻一碰便轻松舀起，比起布丁更脆弱，却已然不是液体，而是薄如蝉翼的混沌状。

| 稳住，我们不方 |

糖水店绝不能少的牛奶方砖，这一家店的方砖比较大块，不是传统的方块大小，但是吃起来更过瘾！

水牛奶的浓缩版，入口之后的醇厚浓郁，一个接一个，根本停不下来。

| “皮”一下很开心 |

有很多人看外观会分不清姜撞奶和双皮奶，其实一看到标志性的褶皱奶皮就知道是双皮奶啦，作为“广东甜品之王”，口感顺滑，奶味香浓。

外面卖的许多双皮奶其实都是牛奶布丁，只有像这样可以挖出一层奶皮的才是真正的双皮奶哦~

4

 比男朋友还甜的糖水 

| 30s炒蛋奶 |

香滑炒蛋奶，将新鲜鸡蛋和牛奶一起炒，控制好火候，全程没有添加一滴水，所以上桌后很容易就凝固，所以务必趁热吃，超过30秒，表面就会结起一层奶皮~

| “桃”不过这一口 |

都知道桃胶被奉为美容圣品，有清血降脂、抗皱嫩肤等功效，被众多女性所喜爱，也是很多美容食疗的主要原料。当桃胶遇上牛奶，那一定是效果翻番。

| 夏日消暑必备 |

果冻一样的黑白凉粉、手工做的五彩芋圆，好看也好吃~

5

 还想来点儿咸的 

| 一碗车仔面，一段港人史 |

满满的一碗面，搭配黄瓜丝、肉末、鱼蛋、这些看起来并不起眼的小食，再来上一勺XO酱，一秒就给你迎来进食的高潮。

弹牙的车仔面滑入嘴中，吸溜得“哧哧呼呼”，再塞一颗咖喱鱼蛋，浓浓的港味，口中蔓延的香气可以停留很久。

炸鱼蛋最早出现在香港50年代的车仔档里，一粒粒炸至金黄的鱼蛋，淋上特制的酱汁，就是大家最喜欢的街头熟食之一。

| 卤水墨鱼丸 x 卤水鸡爪 |

新鲜的大墨鱼，由老师傅纯手工制作，捏成丸子大小，在卤水汁的浸润下更为咸鲜入味。

招牌卤水鸡爪色泽油亮，酥而不烂。鸡爪在卤水里浸透入味，粉粉糯糯的口感，一口咬下，瞬间被圈粉。

6

 冲出国界的美味 

街边的一家古色古香的小店，店面不大，只有8张小圆桌，但却没想到吸引了许多外国朋友。

总助小张和收发室小佩刚到店里坐下不久，就来了一桌外国小姐姐，点了满满一桌，吃得不亦乐乎，离开的时候还打包了一些，足以证明对它的爱。

小姐姐们走了没过多久，又来一桌外国小哥哥，坐在了同样的位置，点完单等待的间隙聊着天。

桌底下还贴心地设了一个小台子，可以放包和一些随身物品，很方便也不占空间~

摄影 |裂口饺

作者 | 脸大大

 用餐提示

1.姜撞奶现点现撞，只能堂食，不可外带。牛奶撞完后要等待3分钟才能吃，吃的时候直接挖，不要搅拌~

2.炒蛋奶系列和蛋花糖水系列只能做热的，并且趁热吃口感更佳~

 店 铺 信 息 

地址：中山北路3654号

电话：[phone]

营业时间：周一至周日 10:00-23:00 

来评论区聊天

你最喜欢在糖水里加什么？来评论区聊聊~

吃货们都在看

戳这看：ins风纯白洋房咖啡，用烧杯喝

戳这看：只有老板娘的店，吃饭有3个不允许

戳这看：韩综烤肉店，进店管好自己的手

戳这看短腿老板的店↓↓↓

▼▼▼