口味9分的马来小吃，其实有点渣
开了3个月的马来小吃摊
大众点评5颗星，口味9分
老板曾在澳大利亚和瑞士学厨
1碗红豆冰有5种口味
6个菜只要30块
其实他家的招牌有点渣
大众点评5颗星，口味9.0分
普陀区的这家马来西亚小吃摊，才开3个月，大众点评的口味评分就有9分，还登上了美食服务榜前几名。作为沙巴人的老板，在马来西亚有十几家咖啡厅，这次把店里最受欢迎的产品都搬来了上海。
除了小吃，店里还有许多好看又好吃的主食。食材都来自东南亚，由老板亲自挑选，他说在家乡从小吃到大，只有他最清楚什么样的食材最适合。
在自己开店前，老板曾在Ginger餐厅当创意餐厅顾问。他高中毕业去澳大利亚学厨艺2年，瑞士继续进修1年，在新加坡当了5年主厨，期间这家店还获得了新加坡最佳餐厅奖。
招牌有点渣
招牌椰浆吐司面包，几乎每桌必点。表皮金黄的吐司抹上香甜的椰浆和冷黄油，浓郁丝滑，酥酥脆脆，还有点掉渣。
用新鲜的椰奶+鸡蛋+白砂糖熬制4小时做成的椰子酱，再加上东南亚特有的香兰叶，没咬下就闻到了清新的椰香，入口还能感受到爽滑的黄油。
吐司在面包机中烤制2分钟，焦脆得刚刚好，松软喷香，会欢快又急切地“蹦”出来。
吐司被贴心地对切成了两半，面包烤得香喷喷热乎乎的，捧在手上还有余温。
拉茶是店里的另一个招牌了，加了红茶粉，双喜淡炼奶和炼乳后，不放一颗糖，口味都是非常正宗地道的马来风味，微苦微涩，但是回味又顺滑甘甜。
看这个浓郁纯正的茶色，一杯下去怕是晚上又可以嗨到凌晨了。
老板介绍说，每杯茶要拉个2次，确保炼乳和茶完美融合，但是次数又不能过多，防止产生的泡沫影响口感。
1碗有5种口味
虽说最近气温下降很多，但是吃冰这种事是什么季节都适合的！这盘猫山王榴莲红豆冰，绝对不能错过。
一份刚好够2个人吃，每天限量15份。一碗里有红豆，仙草，西米露，咸口解腻的玉米粒，还有最诱人的猫山王榴莲，夹杂了花生碎后口感更加丰富。
如果想贪心点，建议两个勺子一起上，这样一口就能塞得满满当当，至少尝到两种食材。
老板还建议我们等冰稍微融化点的时候，直接喝汤，加了炼奶和椰糖酱后，冰沙都变得有股甜甜的奶香。
甜品没吃够，我们追点了整颗椰子冻，嚯！开盖有惊喜！白白净净的椰肉，看上去又有种“duangduang”的既视感。
轻松就能挖起一勺，冻得凉丝丝的，吃到嘴里就是清淡的椰奶味，甜度刚刚好。
往洞里一看，还能看到被冻成果冻状的椰汁，软QQ的。
6个菜只要30块
除了各类小食和甜点，还有正宗美味的马来风情主食可以选。实名强推椰浆饭，这么一大盘菜，黄瓜，鸡蛋，小鱼干等，加上现烤滴油的鸡翅都只要30块钱！
每只鸡翅都用碳火现烤，涂了烧烤酱后散发着勾人的肉香，最后再刷一层蜂蜜，油光发亮。
鸡翅的外皮有点儿甜滋滋的，还是忍不住想直接上手扯。
辣酱都是老板亲自炒制的，里面加了鱼露提鲜，据说好多顾客到店尝了椰浆饭后还特地向老板建议单独出售辣酱呢！
老板是个很亲切的人，除了问你菜合不合口味，看我们拌饭不熟练时还专门过来帮我们。
米饭用椰浆和香兰叶烹煮，自带清香，混着脆脆的小鱼干和鲜咸的辣椒酱，再撒点儿青柠解腻，一个人就能解决一盘！
还有这些可以选
咖喱炖牛腩的口味也不错，直接把整只砂锅给你端了上来。掀开盖子就是浓浓的咖喱味，牛腩和土豆满得要扑出来。
这一锅用的是浇了椰奶的黄咖喱，微辣辛香，跟底下的米饭拌起来特别好吃。锅中的牛腩非常大块，随便一夹就夹起了3块。
牛腩炖得软烂酥软，饶是筷功这么不行的我，也是轻松夹断。
配菜挺丰富的，有茄子，土豆还有长豇豆，一碗管饱。
要是想清爽点的话，可以吃古早味东马叻沙，鸡蛋丝，鸡肉，阿根廷红虾，豆芽...配菜盖得愣是看不到里面的主食。
细粉不会由于吸足了汤汁而变糊，反而沾满汤汁而更加鲜美，跟鸡蛋丝鸡肉一起大口咀嚼，越嚼越香。
作为主角的两只阿根廷红虾，可是大得比手指还要粗呢！
摄影丨裂口饺
作者丨酒葫芦
1、 小分队的粉丝凭文章到店消费，可获赠鸡翅一份
2、店铺位置比较难找，需要的话可以咨询店家
3、猫山王榴莲红豆沙冰每天限量15份，过几天可能会下架哦
店名：BOIBOI马来茶餐室
地址：江宁路1400号
电话：13916307040
人均：58元
微信公众号要改版啦！
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