皇室水晶阶梯烧肉，穿着和服吃
日本皇室烧肉专门店
主厨是日本御厨后人
能吃到超全M12和牛
有个豪华版阶梯烤肉
全套梳妆，穿着和服吃
穿着和服吃烧肉
一家皇室烧肉专门店，可以穿和服吃烧肉，腰封、头饰、足袋、木屐店家都会为你准备好，仪式感十足，关键还是免费的。穿着和服吃烤肉，就像在日本一样。
牛肉来自澳洲赫赫有名的Blackmore，M12级相等于日本A5级和牛，是目前市场最高级的牛肉，普通店都舍不得用它来做烤肉，况且还是黑牛。这家店和牛部位超齐全。
总厨Albert Huo的是日本御厨的后人，从切割牛肉的刀法到食用蘸酱，全部严格传承日本皇室烧肉制作的技艺。现在普通老百姓也能尝到皇室贵族才能享到的美味了。
豪华版阶梯烧肉
木头做的阶梯烤肉已经火遍大街小巷，现在高阶版的水晶阶梯烤肉来了。无论是颜值还是肉质都提高了一个等次，但是价格却没有贵很多。
一个阶梯一共有16种肉，越往上爬肉质越好，所以小队长建议从低吃到高，越吃越好。
敲黑板推荐M12一口和牛饭，整个阶梯烧肉里最有分量的两片肉，是M12和牛上脑心的部分。牛上脑位于肩颈部靠后、脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀。
这块肉需要先烤再裹蛋液，最后包上米饭，整个过程烤肉的火候很重要，店员会帮你操作。
牛肉口感绵软，脂肪低而蛋白质含量高，配上蛋液和米饭，饱含脂香却不腻。口感毫不夸张地说就是非常惊艳，感叹这是什么神仙搭配。
M12和牛板腱，是和牛小腿的肉。这个部位的运动量大，脂肪少，肉韧性大吃起来口感有嚼劲。
这块肉也可以单点，最近店里有活动，这样一块100g的和牛板腱原价268元，现在只要198元。
生火的是备长炭，特色是硬、温度高、时间长。价格是一般炭的4倍高。烤炉是特质的，能在烟冒上来之前先将它们抽掉，吃完烤肉身上都不会沾染味道。
按照心情上菜
这道富士山烧肉可以按照你的心情上～ 今天喜欢什么颜色就点什么颜色。
外面很少能吃到的牛内脏
外面吃不太到的牛内脏这里都能吃到，牛的第一个胃到第三个胃，还有大小肠都有。经过皇室酱汁的调味，完全不会有腥味。
吃饱了还可以穿着和服出去逛逛，拍拍照片，假装在旅行。
有50多种进口小菜
一般烧肉店没有什么小菜可以选，有一些毛豆和泡菜、豆腐等算很多了，而这里有50多种，很多都是从其他国家精心挑选过的。
炸物
店里的炸物都不是普通的丸子，炸竹轮是从台湾运来的，里面还放了自制鲜椒。炸鱼子虾丸里面夹着黑松露，越嚼越香，而炸鲜奶是从北海道运来的，酥脆可口。
江户切子
喝酒前可以挑选自己喜欢都杯子，每一只都是从日本淘回来的江户切子，精致漂亮，各不相同。
刺身
有刺身的烤肉店在魔都掰着手指也数不出几家，更何况这份刺身拼盘里所有的料都不输给日料店。
甜品
甜品有玄信饼、各式各样的大福，还有冰淇淋可以选。
主食
明太子牛骨汤饭，将熬制了一整天的牛骨汤倒入放有明太子、海苔等鲜料的米饭中，明太子瞬间烫熟，饭里还有吊鲜味的小鱼干。
装修很贵，人均不贵
整个店装修是比较现代和大气的，走进去就感觉花了不少钱，不过人均还不到300，是正常烧肉店店价格。抬头的铝合金支架很有设计感。
店铺大多数的位置都是包间，被隔断区分开，私密性很强。
考虑到单身狗和喜欢一人食的客户，这里也有一小排单人座位。
小盆栽、小摆设甚至连一个酱油碟都能看出老板的细心。
作者丨小队长
摄影丨裂口饺
设计丨曲小哼
用餐提示
1、和服体验每日限量10人，午市晚市各5人，需要提前预约。
2、浦东新店从今天起～11月25日有95折优惠活动。
3、原价268的M12牛板腱，现在活动价只要198元。
4、浦东店停车全部免费，瑞虹店可以免费停车2小时。
店铺信息
店名：烧肉道场
地址1：浦东大道1559号万科·光合新座3楼（有开业优惠）
电话：021-67337033、18017625283
地址2：瑞虹路188号瑞虹天地月亮湾3楼
电话：021-65688865、173-1770-8865
人均：280元左右
营业时间：11:30～14:00，17:30～22:00
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