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能开100年的点心店,不多了

大波霸 魔都吃货小分队 2021-04-13

开了近100年的老上海点心店

只卖2种招牌点心

①有点黄的馄饨

②长了角的大汤圆

制作过程全透明

店里独有的混搭风吃法

这样的店已经不多了

再吃100年也不会腻


开了近100年的老上海点心店

一说起老黄浦区最好吃的老点心店,无论是不是老上海人都一定会想起顺昌路上的盛兴点心店。这家小店外表很不起眼,一不小心路过就会忽略他。

家附近的人气店,种草了N年。每到中午都人满为患,不敢说百分百,但百分之九十以上是上海人,一屋子人说着上海话,再配上小店的黑皮馄饨,顿时回到八十年代。                              ——则天

其实这家店在这里已经开了近100年了(没有夸张,真的是家百年老店),一直以最实惠的价格和最地道的味道出名,每天从早上到下午都人满为患。

一直找小时候馄饨味,吃了各类高级的也好,连锁的也罢,就是味道不对。今天吃了以后真是满足和感动,现在这样的地方真的好难找,且吃且珍惜啊。                                        —viviqianwei

这么多年来,一直保持着国营小吃店的模式,整个店里,阿姨爷叔们穿着白色的工作服,戴着白帽子,分别专门负责收银、在制作台包馄饨、包汤圆、上菜,整个店很小,排队的人噗噗满,工作却有条不絮。

从小陪伴我长大的馄饨店,味道真心好,不知为什么就是特别好吃,到现在还是每星期从现在浦东的住址去那里吃一次。                         ——小叮当


全开放的制作过程

虽然是家老店,但是里面装修却干干净净,人再多也非常整洁的样子。点心制作过程是全透明的,包汤圆的工作间用透明的房子隔开来,既卫生又让人放心。

包馄饨的阿姨们则是在后方围着一方工作台,熟练的挖馅,捻馅,包皮,手上动作快到眼睛都跟不上。


只卖2种点心

店里的点心只有两大类,馄饨和汤圆,也就是靠这两种最传统的老上海点心,让这里火爆了90多年。


当天现打的馅料

无论是馄饨还是汤圆,馅料都是当天现打的,新鲜程度肉眼可见。

荠菜肉馅也是用的当日清晨4点的第一批新鲜荠菜,阿姨告诉我们这样包出来的馄饨才更鲜,汁更多。


碱水黑皮馄饨

店里的馄饨和别处的不太一样,是少见的碱水皮包的,也就是传统制作的黑皮馄饨,每一碗馄饨都有点黄,看上去就黄得让人很有食欲。

汤底里加了猪油,闻起来就特别香。碱水皮咬起来很有人韧劲,比寻常的小馄饨香好几倍。


特色双档

馄饨分鲜肉小馄饨和菜肉大馄饨两种,他家的特色就是纠结选什么可以直接来一份双档,大小两种都包括了,量超足,简直就是选择困难症的福音。

全肉的更鲜美多汁,个头小小的,有嚼劲又不腻;菜肉的口感更好,还多一些荠菜香。

吃的时候还可以看见阿姨们在忙碌的准备下一批馄饨,人稍微少点的时候,起个话头就能欢快的聊起天来。


蟹粉鲜肉小馄饨

蟹粉小馄饨则是近年才加入菜单的,蟹粉加的不多,每一只都刚好可以看见一点的量,味倒是挺足的,一大碗只要10元钱,也很实惠超值了。


用角分味道的汤圆

等汤圆的时候大波霸可是围观了好久师傅包汤圆,有甜的有咸的馅,揪一块皮放入馅,就可以在师傅手里熟练的变出一颗圆乎乎胖嘟嘟的汤圆,超神奇的。

汤圆是按颗来卖,这里的汤圆是长了角的,用角的多少来分辨味道,非常有趣。圆乎乎的是黑洋酥的,长了一个角的是鲜肉的,两边都长角的则是蟹粉鲜肉。


-甜甜的黑洋酥-

大波霸最爱的就是黑洋酥了,也是店里最不能错过的招牌,皮糯馅足。黑洋酥和芝麻汤圆可不一样,是指取猪肚子里的原块的“板油”,再加入黑芝麻粉揉出的馅,吃起来口感极佳,滑糯软烫。


鲜肉和蟹粉鲜肉汤圆

鲜肉汤圆则是一口下去会爆出汁来的口感,皮糯肉实,有点要粘牙的样子,糯的很到位,汤汁鲜美的我可以再来10个(并不能)。

蟹粉鲜肉的汤汁则是蟹粉专有的金黄色,也没有腥气,这个需要现包现煮,要等的稍微久一些,阿姨会特别关照一下。


混搭风的全家福 

第一次来尝鲜的小伙伴建议和大波霸一样先来个全家福,混搭了菜肉大馄饨5只,鲜肉汤圆1只,芝麻汤圆1只。每样好吃的来搭搭味道,方便加单的时候可以精准出手。(当然真相是选择困难症的我每个都想吃)


可以打包带回家

这家店的馄饨和汤圆都是可以打包带回家的自己煮来吃的,我们就打包了一大批汤圆回去。

馄饨也可以分别买了芯子和皮回家自己现包,配方是两斤馅配一斤半皮子。


只收现金

这家店依旧保持着只收现金的习惯,去之前一定要记得自备现金。好在菜单上所有的选项都在15元之内,一个人带20元钱就足以吃的饱饱的。


去晚了就没有的粽子

据说现在店里还有粽子卖,但是去晚了就没有了。我们10:30就就到店也只看见阿姨抱着生粽子一闪而过的身影,当天的粽子已经全部卖完了,想尝尝的小伙伴一定要趁早去哦。


不知还能吃多久

因为老房改建拆迁的问题,这一代房屋也不知道还可以坚持多久。这种传统的味道越来越少了,希望这家百年老店能一直都在,再吃20年都不够。



作者丨大波霸

摄影丨裂口饺

设计丨曲小哼

*本文设计版权归小分队所有,不可盗用



用餐提示


1、店家每天营业时间为早上6:30-17:00,去吃的小伙伴要赶早一点;

2、在前台买好单要把小票给阿姨再等位,虽然人多,但是大家都吃的很快,阿姨爷叔居多,都很和蔼,很快就能让出位置来;

3、只收现金,一定要记得提前备好;

4、店铺牌匾翻修改成了“盛兴百年老店”,但是大众点评店名还是原来的“盛兴点心店”,问一下周围的人都可以找得到。


店铺信息


店名:盛兴百年老店(网上名:盛兴点心店)

 地址:顺昌路528号(近永年路)

  营业时间:06:30-17: 00


                        


吃货·来聊天

你还知道哪些弄堂里的好吃小店?一起来聊聊吧~




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