魔都low甜品清单② | 这些店都上百岁了
魔都“low甜品”清单
low的是价格，不low的是口味
- 清单 -
① 中国第一批名媛追求的小蛋糕
② 红房子新劈出的西饼坊
③ 拥有非物质文化遗产
④ 拿来招待外宾的
⑤ 张爱玲笔下经常提到的店
⑥ 靠一块蛋糕打响30年
⑦ 源自清朝的糕团泰斗
⑧ 伴着80、90后长大的蛋糕店
坐标：魔都全城
人均：30元左右
中国第一批名媛追捧的小蛋糕
人均31元
衡山饼屋又叫毕卡第饼屋，是衡山宾馆的西点房，衡山宾馆前身就是1934年建成的毕卡第公寓，当时上海滩数一数二的豪华公寓。
这道衡山栗子粉是当时上海滩西点宗师潘博亮师傅的独门绝技。新中国成立后的第一批名媛追捧的就是这块小蛋糕，有“上海提拉米苏”、“东方西点明星”的美誉。
如今潘师傅的第一代弟子应关葆师傅也已经78岁高龄，他在衡山宾馆做了40多年栗子粉，直到现在每批栗子都要经过他亲自把关。
奶油下面厚厚一层全是栗子泥，都是手工将煮熟的栗子碾碎以后再压制而成的，也是它被称作栗子粉的原因，只有这里的栗子泥才是细腻如粉的。12元/个
店里还有一些生日蛋糕可以预定，做的都是几十年前的老款式，经典。6寸的大约168元，8寸的大约220元。
👉 店名：衡山饼屋
📍 地址： 衡山路534号衡山宾馆边门
🕐 电话：021-64377050
红房子新劈出一个西饼坊
人均30元
红房子西菜馆创立于1935年，是上海滩历史最悠久的法式西餐馆之一。小时候被爸妈带着去红房子搓一顿，已经是很多同学羡慕不已的事情了。
现在红房子被辟出一个西点坊，蛋糕、糕饼、咖啡……应有尽有。红房子西菜馆的餐前面包是很有名的，现在想吃他们家的面包直接去楼下买就可以了。
一进去就被琳琅满目的西点包围，全是后厨房每天新鲜做出来的，除了经典老款之外也增加了一点年轻人的口味。
👉 店名： 红房子西饼坊
📍 地址： 淮海中路843号
🕐 电话： 021-64030208
拥有非物质文化遗产
人均29元
凯司令创建于1928年，已有超过90年历史。初创的时候其实是一间酒吧，后来逐渐发展成为西点-西餐-西式点心店。是老上海时期男女经常谈恋爱、嘎山湖的地方。
△ 栗子蛋糕 11元/个
△ 软牛利 7/个
△ 拿破仑 10元/个
1960年，凯司令的团队获得过中西各种西点技术比赛的金奖，多层裱花蛋糕因其独特的造型和精湛的技艺被载入吉尼斯大全，蛋糕制作技艺被封为上海市级非物质文化遗产。
👉 店名：凯司令
📍 地址： 多家分店，大众点评一下吧
拿来招待外宾的哈氏
人均55元
上海哈尔滨食品厂始于1936年，原名“福利面包厂”，以制作俄式食品出名，是上世纪50~80年代上海人难以忘怀的记忆。
老板杨冠林年轻时曾在哈尔滨学做面包，所以名字里有个“哈尔滨”。哈式的椰蓉夹心、可可花生香酥、巧克力胡桃夹心等都被指定为招待外宾的产品。
店里最有名的要属蝴蝶酥了，每当放学回家路过哈尔滨门店，就有浓浓的香味传出来。口感很松脆，吃起来奶香奶香的，不过味道偏甜了一点。45元/斤
蝴蝶酥每天定点出炉，限购2斤。说来也奇怪，门店不算少，但是每次经过的时候，门口都永远在排队。
👉 店名：哈尔滨食品厂
📍 地址： 多家分店，大众点评一下吧
张爱玲经常提到的老大昌
人均55元
老大昌以生产面包、西点、月饼闻名，是一家老字号国有品牌企业，没记错的话今年要有106岁了。
张爱玲就一直光顾老大昌，经常在笔下提到它。店门口玻璃房工坊明窗操作，现做现卖蝴蝶酥、咖喱牛肉饺、流芯蛋黄酥、五仁松饼等。
最有名的要属“西番尼”巧克力蛋糕了，谐音“喜欢你”，延续着很多中年人的爱情故事。30元/5块
比巴掌还大的白脱大蝴蝶酥，25元/袋。加入坚果碎的冰糕，10元/个。
👉 店名：老大昌
📍 地址： 多家分店，大众点评一下吧
靠一块蛋糕打响30年
人均21元
生于1986年的红宝石和以上几位相比，算是小年轻了。
最经典的是奶油小方，卖了30多年了，老上海人都知道的。8.5元/块
小队长的爷爷到现在还是每年生日都指定要红宝石的奶油蛋糕。
红宝石今年还出冰淇淋了，一共有香草、草莓、芒果、榛子、巧克力和提拉米苏7个口味。是稀奶油冰淇淋，所以口感很清爽，吃一整个下去也不会腻。18元/个
👉 店名：红宝石
📍 地址： 多家分店，大众点评一下吧
源自清朝的糕团泰斗
人均18元
乔家栅创始于清宣统元年（1909年），前身是永茂昌汤团店。它被评为中华名小吃、是上海传统特色名小吃。
和之前介绍的几家不同，这家是著名的糕团界泰斗，随便点了一个椰香千层糕团，都很惊艳。口感甜度始终，一口咬下去软糯却不粘牙。10元/盒
很多人过年的时候一定要买一个八宝饭回家蒸的。22元/个
👉 店名：乔家栅
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伴着80、90后长大的克莉丝汀
克莉丝汀是是一家台资企业，今年27岁~ 虽然它现在略显过气，但不得不承认它也是陪着很多80、90后成长的。早饭不知道吃什么时候，买个克莉丝汀的面包就对了。
这个蛋挞也一直是断货王，不一定每次去都能买到的。饼底很酥，一个的大小抵上外面两个。5元/个
长大后才出的直接干吃的蒟蒻，比普通果冻质地更Q弹一点，有水蜜桃、葡萄等很多水果的口味，到现在都是很多人包里会放着的小零食。
不管你们小时候有没有吃过克莉丝汀的鲜奶生日蛋糕，反正小队长吃过。
👉 店名：克莉丝汀饼屋
📍 地址： 多家分店，大众点评一下吧
作者丨小队长
摄影丨富贵
设计丨曲小哼
*文中图片及文字为小分队原创
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“low系列专题”从去年深圳吃货小分队开始到北京吃货小分队、魔都吃货小分队延续，已经做了十几期了。下一期，你最希望小分队发哪个品类的low系列？
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