昌里路小吃街上有名的热干面
饭点没有不排队的时候
现在重新开业了
不变的是热干面的味道
还有那对可爱的夫妻
推荐口味
招牌炸酱热干面、爆椒牛肚汤粉
老通城三鲜豆皮、香辣鸡胗汤粉
怎么吃
📍坐标： 浦东新区
💰价格：14元
昌里路十年人气老店
在武汉很多人的早饭都是从一碗热腾腾的热干面开始的，听说还有很多外地朋友来昌里路小吃街都会来打卡这家蔡记炸酱热干面，武汉朋友试过都说好吃。
旁边的阿姨说这家店开了多久她就吃了多久，可见这家店的魅力有多大了，不到11点的功夫，前来买面的人络绎不绝。
小吃街经过整改之后，部分店铺已经重新开店营业，搬到了昌里路的另一端。而蔡记热干面也以新的面貌出现在我们眼前，依然是从前的味道！
芝麻酱是热干面的灵魂
老板娘说，食材都是当天供应，现做现卖，还说热干面最重要的就是芝麻酱，而芝麻酱都是自己调配的，味道肯定正宗。
一勺芝麻酱、一勺酸豆角、一勺肉末，老板娘快速地放好作料，搅拌均匀，最后在撒上一把花生米，便组成了武汉人民的必备早餐。
一跳二漂好筋道，三熬四浇好味道，这是热干面的特色。热干面选用的有劲道的碱面，煮面的阿姨快速地摇晃着漏勺，让面受热均匀，这样煮出来的面才吃起来弹牙。
再铺上厚厚的牛肉，一份色香味俱全的五香牛肉热干面便新鲜出炉了～
让武汉人吃出家乡味道
招牌炸酱热干面
点的人最多的招牌炸酱热干面，是正宗的武汉口味，咸辣适中，如果你嗜辣，可以叫老板娘多加辣！
一边搅拌面条，就会闻见很浓郁的芝麻酱的味道，翻拌均匀之后，每一根面条上面都沾满了浓郁的芝麻酱。
香辣鸡胗热干面
香辣鸡胗热干面也是店里面点的比较多的一款，面的味道是一样的，上面会铺上满满的鸡胗，再淋上一点卤味。
小队长吃了一块鸡胗之后赞不绝口，鸡胗一点都不腥而且很香，咬起来口感适中，碱面加鸡胗是什么样的神仙搭配啊！
爆椒牛肚汤粉
因为汤粉的制作过程相对来说比较复杂，所以一旦排队的人多了起来，可能要等很久，但是看着这一份颜色鲜艳的毛肚汤粉，口水直流啊！
一口粉加上爽口的毛肚，再来上一瓶冰镇后的快乐肥宅水，夏季必备有没有！
老通城三鲜豆皮
看这个色泽金黄的三鲜豆皮超有食欲的呀！其实豆皮算得上除热干面之外武汉最具特色的小吃之一，制料讲究，煎制精细，煎好后油光闪亮，色黄味香。
一不小心就给大家看到了这么有食欲的豆皮制作先铺上一层面皮、鸡蛋和糯米，上面洒满了豆干、笋干和瘦肉，最后再来一把香葱调味，酥脆可口。
老客人才能找对
08年从武汉来上海，已经开了快十年的店铺，很多都是老顾客。有个阿姨说街对面还有一家名字很像的武汉热干面店，但味道完全不一样，很多人会混淆，还是这家比较好吃。
因为店铺很小没法堂吃，所以很多顾客都选择打包，一提就是好几份。
当然如果你怕面会坨掉，门店外给你配备了简易的桌子，站在路边享用也不为是一种乐趣。
小分队吃后评价
小饼干：
热干面的话，印象中没有以前的热干面那么干，味道比较丰富，我记得刚入口的时候没有太大感觉，嚼了几下后觉得很好吃。
折耳根：
可能是要的微辣，所以一开始感受不到辣味，感觉更多的是卤水味，吃到后面以后有一些微麻微辣的感觉，和麻酱的味道也不会冲突，感觉是一个不错的搭配。
长腿舒舒：
对于不太能吃辣嗜面主义者，简直找到了周末在家必点美食了！
本期店家丨蔡记炸酱热干面
作者丨长腿舒舒
摄影丨漂亮GG
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
在昌里路有两家武汉热干面，请认准蔡记炸酱热干面哦！
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