这家店开了，人广要更热闹了

等了很久的茶冰室终于开了

老板和大厨都是香港人还没正式营业就已经排上了队这下好了，人广要更热闹了

推荐菜品

金砖脆豆腐、港式玫瑰豉油鸡

霸气花胶鸡汤面、港式法兰漏奶港式手拉丝袜香滑奶茶
怎么吃

📍坐标：黄浦区

💰开业活动人均：60元

 · 这家茶冰室开了，在人广 · 

在香港街头很常见的茶冰室，很多人打卡了茶冰室才觉得自己到了香港。而现在，魔都街头也有这么一家地道的茶冰室，老板和大厨都是香港人。

是谁走漏了风声

说来也奇怪，这家店都没正式营业呢，就已经吸引了很多爱吃港式餐厅的朋友，门口早早地就排起了长队，而且昨天刚吃过的今天又去了。

一定要来吃它的豆腐

来茶冰室吃豆腐？一开始都是很怀疑的反应，但老板给我们执意推荐。我们四个人尝了这盘金砖脆豆腐后，都竖起了大拇指。

店里的香港师傅和我们说，嫩豆腐加以自己配制的脆粉，炸的时候要十分注意火候，这样出锅的豆腐才能达到外脆里嫩。

穿着金色外衣的小方砖豆腐，长得像我们常吃的八次方。不夸张的说，我可以光盘2份，都别抢我的豆腐。

 · 第一次来建议这么吃 · 

去一家新店，最头疼的就是怎么点。我们特意问了这里的香港师傅，推荐了下面这些来店必吃的菜，建议大家先收藏起来。

推荐①：玫瑰豉油鸡

“师傅做了40年最拿手的”

师傅和我们说，这是他做了40年最拿手的一道菜。有三个关键点：酱油的调配、鸡的品种、泡的时间。

酱油是自己调配的，里面有加了玫瑰酒；原来一定要用三黄生鲜鸡，这样鸡肉口感才会滑嫩；整只鸡浸泡的时间要刚刚好。以上都达到才算做好这道菜。

推荐②：花胶鸡汤面

“面条是商业机密”

这碗很奢侈的面，用的是三黄鸡熬制的鲜鸡汤，配有大块的花胶。最值得一提的是，这面条的口感无比爽滑，当问起这面怎么做的时候，师傅说这是商业机密。

推荐③：丝袜奶茶&柠檬红茶

“香港最传统的做法”

来茶冰室，怎么能不喝手拉奶茶呢，这可是茶冰室几十年文化的精髓。香港老牌捷荣茶粉冲泡，传统手拉做法，反复4～5次，入口顺滑极了！

还有经典的柠檬红茶，自己调配的红茶加上进口的柠檬，那味道港极了。

推荐④：法兰漏奶

“港式甜点的终极大绝招”

用刀切开的瞬间，原本藏在西多士里的炼奶都漏了出来，流动的样子真的是太爽了。表层的阿华田粉，被炼奶浸湿的西多士，要么别吃，一吃就停不了。

 · 趁着开业活动，这些都要 · 

港式牛坑腩煲

趁着新店开业有低至6折的活动，这道看着就很有料的牛坑腩煲是一定要安排上的。

牛坑腩位于牛的前胸，带有比较多的牛筋，是上乘的牛腩。吃前记得先喝牛骨熬的汤，感受满口的鲜美。

不一样的咕噜肉

咕噜肉作为一道经典的粤菜，猪瘦肉裹上面粉煎炸，外脆里嫩，粘上糖醋卤汁，酸甜可口。

炸鲜奶

最抵挡不了炸鲜奶外皮的那层酥脆，特别是刚端上桌的时候，还会飘着阵阵奶香。

各式刚出炉的面包

现烤出炉的面包，菠萝包、叉烧包、鸡尾包……一闻到那个香味就受不了。

每款面包都松松软软，里面的馅料恰到好处，吃饱都忍不住买几个打包带回家。

 · 被浓浓的港风包围 · 

这家茶冰室位于汉口路亚洲大厦的一楼，从看到门头起，到进店就餐都会感受到浓浓的港风。

从整体装修到桌椅碗筷，再到各个细节处，都有着深深的怀旧感。今日开始就正式营业了，持续半个月都有活动～

喝上丝袜奶茶的那一刻，真妙～

本期推荐 | 合兴发茶冰室

作者 | 过气学长

摄影丨张富贵

设计 | 蛋蛋、不热

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必🐷

开业活动：

9.21～9.26  全场代金券60抵100

9.27～9.30  全场代金券68抵100

10.1～10.10  全场代金券88抵100用餐提示：
①开业期间人流很多，大家可以错过高峰期前去就餐～

②港式法兰漏奶一定要趁热吃，冷了之后炼奶会凝固起来。

吃货·来聊天

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