一口气开6家店专做高压锅生蚝每只都是乳山直送还有来自威海的新鲜海鲜这店，到底什么来路？
推荐菜品
生蚝Plus、蚝仔烙、黄金蚝肉捞饭、火爆鱿鱼
怎么吃
📍坐标：上海各区
💰人均：105元左右
这家店专做高压锅生蚝，每天都能卖出1吨左右的生蚝。因为每天都有大批的排队客流，所以店家索性一口气开了6家店，但还是没减弱它家的高人气。只卖乳山生蚝
为了让客人吃到品质高的生蚝，店家在乳山特地开辟了一处养殖基地，冷水水域也使得生蚝的肉质更加鲜甜。
上桌前，所有的生蚝还要经过店家地反复挑选，只有过关的生蚝才能再享受“三冲三洗”的净化待遇。凭借一口高压锅竹笙生蚝长期霸占上海的海鲜热门榜，每天店内都要卖出1吨左右的生蚝，为了这口生蚝，好多小伙伴都要提前好长时间来取号排队。
生蚝都是整锅端上桌的，满满一锅里有12只，店内的高压锅生蚝按照大小被分为了2种，分别是Xs款和Plus款。每位客人的餐具中都配上了一把小刀，用来开生蚝，只要轻轻一撬就能看到白白嫩嫩的大块蚝肉。
高压锅生蚝里只加入了生姜、辣椒和净水去烹调，在保留原味的同时，也使肉质更加鲜美Q弹，吃起来还带着点清甜的香味。可以先尝一尝原汁原味的生蚝，再配上店家的秘制调料一起吃，调料的鲜辣中和掉了生蚝原有的腥味，使得生蚝的口感更加丰富。
潮汕的特色菜蚝仔烙，最重要的就是蚝仔的肥嫩鲜美和饼面的金黄，这家店的蚝仔烙还特别经过了改良，让口感更加丰富。先将新鲜的蚝仔肉和虾仁一起炒制，再浇上特质米浆和蛋液使其凝固成饼状。看着满满一锅的蚝仔肉，店家真的是很舍得下料。
蚝仔烙口感香香脆脆的，內馅软糯香滑，每一口都能吃到实实在在的馅料，记得一定要趁热吃哦，口感才最好。
如果喜欢口感清淡一些的，就可以选择这碗热气腾腾的蚝肉捞饭。用切碎的蚝肉来熬煮粥底，最后撒上炸得金黄的米粒，香气四溢。蚝肉的鲜味都浸入了粥里，小分队的小伙伴们一口气喝了好几碗。天气渐渐变凉了，这时候来上一碗，也太暖和了。
点单率很高的火爆鱿鱼，选用进口的新鲜鱿鱼，出锅的时候淋上一层油爆辣椒，口味鲜辣刺激，鱿鱼的底部还藏着好多小蛤蜊哦。
从山东威海直送来的鸟贝，有2种制作方法可以选择，油淋或是白灼，如果想吃到原味海鲜一定要选白灼的，油淋过的口味会更重一些。店内的海鲜全部都是从山东威海空远过来的，经过简单的烹制手法，能直接地激发出海鲜的本味，每一道都值得试一试。作为一家只在晚上营业的店，怎么能少了烧烤呢，吃完海鲜来上几串烧烤，美好的夜宵生活就这么开始了。
这是一家只在晚上才营业的生蚝店，所以千万不要早去，小心吃不到！
即便是在晚上营业，店门口的人流也是络绎不绝，有时候要排上好久才能吃到这口鲜美的生蚝。
店内的灯光和装饰都是酷炫的朋克风，来到这里的第一感觉：啊，美好的夜生活开始了！
本期店家 | 同一战蚝
作者 | 周润发
摄影丨王中王
设计 | 不热
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
用餐提示：
一、高压锅生蚝请务必在店员指导下开启哦，蒸汽温度很高，要小心烫手。
二、明天10月25日19:30，在同一战蚝（大华店）有特别演出，可提前预约定位。
三、在魔都吃货小分队后台回复“生蚝”，即可获取店铺近期活动信息。
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