“去！把你们老板找来！”

边卤边烫的明星火锅来了上海第①家，全国第③家在成都排队14个小时来的人都想要找老板你猜到了吗？
推荐菜品
手剪香菇肥肠、一碗牛杂、小贤招牌牛蛙、马蹄猪肉滑、糯鸡脚怎么吃

📍坐标：黄浦区

💰人均：133元左右

 · 排队14小时的火锅来了 · 

今年8月，贤合庄在成都的店刚开业3个多月就创下了排队14个小时的记录，如今第三家店终于开来了上海。

边卤边烫的新吃法

和别家不一样的卤料锅底，推荐边卤边烫的创新吃法。传承了百年的青城山道家秘方，加入23味天然香料，经过7道古法工艺，熬煮整整12个小时，才有这一锅秘制好卤。

半个娱乐圈都来打卡

这家火锅店是陈赫和朱桢、叶一茜一起开的，不仅老板陈赫经常亲自来巡店，好友baby、王祖蓝夫妇、田亮、郭麒麟也纷纷来店里打卡，在这吃个火锅可是堪比追星现场。

最近还在试营业期间，这家店就登上了火锅热门榜的第一位，看来又要掀起一波打卡的热潮。

 · 现捞热卤，3种吃法 · 

店里还有个小哥推着流动的卤水车敲锣叫卖，所有的热卤都是现点现捞，再剪成合适的大小，最后浇上汤汁，香味浓郁。

3种吃法

吃法一：卤着吃，吃出卤水的原味

吃法二：烫着吃，成都火锅的麻辣鲜香

吃法三：蘸着吃，配上油碟口感层次更加丰富一碗牛杂

这碗牛杂直接端上了一整个砂锅，新鲜的牛杂配上如皋白萝卜和四川高山马尾烟笋，荤素搭配，吃起来很是清爽。

牛肠、牛心、牛肚塞得扑扑满一碗，口感鲜嫩，吃起来还带着满满的汁水。

手剪香菇肥肠

听说这碗肥肠可是陈赫和朱桢的最爱，每次来都必点。处理得干干净净的猪肥肠，配上生态香菇，卤香浓郁。

小贤招牌牛蛙

这可是只有上海才有的限定卤味，牛蛙现杀现卤，吃起来口感筋道。而且因为牛蛙切得比较小块，所以特别入味。

糯鸡脚

这碗鸡脚建议下锅煮一下后再吃，这样连骨头都是软软的，放在嘴中一抿就化了，软糯中还带着些辣味。

 · 所有涮菜不超过35元 · 屠场鲜毛肚
毛肚都是师傅直接整块撕下来处理摆盘的，所以一块毛肚就有巴掌大小，吃起来特别带劲。

牢记“七上八下”的涮菜规则，鲜毛肚进入锅里以后会迅速吸收麻辣的汤汁，嚼起来很是香脆。

“这血旺真绝了”

很少能看到火锅店里卖血旺，终于在贤合庄找到了。血旺下锅的时候记得要溜边下，这样才不会破坏它的形状。

血旺完全没有腥味，吃起来就像是在吃布丁一样嫩滑。吃的时候，就听到脸大大一直在呐喊“这血旺真是绝了”。

马蹄猪肉滑

马蹄猪肉滑可以找店员帮忙捏成一个个小丸子，扔进锅里煮个3-5分钟就可以吃了。

猪肉特别嫩，而且剁得很细碎，加入马蹄以后口感更脆了，层次感很丰富。

成都空运来的蔬菜

这3款蔬菜都是从四川成都空运过来的，金针菇、豌豆尖、高山干花菜在别的店都很少见。不过蔬菜特别吸辣，虽然香辣好吃但也要量力而行。

很解辣的饭后甜品

饭后来上一碗老街冰汤圆，或是椰子奶冻，都很解辣。要特别说一说这款老街冰汤圆，底下铺满了小圆子，甜甜糯糯的，我司张富贵一口气吃了好几碗。

 · 热闹的市井风格 · 

我们去的那天是周一，虽说是工作日，店内店外的人流也是没消停过。

店内的桌椅都是成都街头的市井风格，约上三五好友吃个火锅聊个天，别提有多爽了。

厨房是开放式的，能清楚地看到菜品的情况，吃得也放心。

店内还挂着陈赫的签名T恤、帽子，墙上也都是陈赫的自画像（看来陈老板还是有点自恋的哦）。

[小花絮]

我们那天去吃贤合庄坐的包间前一晚坐的是baby和小海绵

□ 店铺信息 □

 贤合庄卤味火锅 

 “边卤边烫的明星火锅店”  

人均：

133元左右

地址：

黄浦区金陵东路621号

营业时间：

周一至周五：11:00-14:00 17:00-23:30

周六至周日：11:00-14:00 16:30-23:30

本期店家 | 贤合庄卤味火锅

作者 | 周润发

摄影丨张富贵

设计 | 不热、蛋蛋

*文中图片及文字为小分队原创

盗用者虽远必🐷

用餐提示：

一、贤合庄卤味火锅将于12月10日正式开业，近期为试营业阶段。

二、贤合庄卤味火锅开业优惠活动如下：

①12月10日可享3.8折优惠

②12月11日-12月12日可享4.8折优惠

③12月13日-12月14日可享5.8折优惠

④12月15日-12月16日可享6.8折优惠

⑤试营业阶段可享8.8折优惠

（*参与折扣仅限：小贤爱食荤和小贤爱挑素系列，以上活动不与店内其他活动同享）

三、如遇用餐高峰期，还请耐心排队等候。

吃货·来聊天欢迎来评论区和我分享你吃火锅时候的必点菜~反正我是无肉不欢！

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