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要排1000+桌的火锅,终于舍得开分店了

周润发 魔都吃货小分队 2021-04-12

要排1000+桌的火锅店

用300斤猪骨熬一锅汤

是澳门开了23年的老牌网红

终于在南京路开了第②家店

现在去有5折优惠哦~


 · 排队1000+桌的火锅开分店了 · 

这家开了23年的猪骨火锅,是澳门的老牌网红店了,自从去年把第①家店开到上海以后,就引起了不小的轰动,小伙伴们都催着老板赶紧开分店。

- 魔都首店每日排队1300+桌 -

去年把魔都首店开在了虹口龙之梦,每天都有超过1000桌的排队量,想吃上这一锅香喷喷的猪骨煲可真是不容易。

- 第②家店来南京路了 -

在小伙伴的千呼万唤下,老板终于开了第②家店,还直接开在了南京东路步行街上。对啦,趁着刚开业这段时间去吃,全场菜品都有5折优惠哦~


 · 熬煮6小时的招牌猪骨煲 · 

店里最受欢迎的猪骨煲,选用300多斤的上等带筋腿骨和20多只老母鸡,再加上鱼翅骨以及十余种名贵草药,每天从清晨就开始大火熬煮,熬煮整整6小时以上才能上桌

- 一份锅底就能吃饱 -

猪骨煲分为大、中、小3种,每一锅的料都放得实实在在,上桌后一定要先喝碗浓汤,再啃啃炖得酥烂的猪骨和鸡脚,锅里还有吸收了满满汤汁的萝卜和玉米,也是超香甜的。

- 夏日限定:澳门花雕醉鸡煲 -
最近的夏日限定锅底花雕醉鸡煲,可是获得了我司小伙伴的一致好评,选用的是金黄鲜嫩的海南文昌鸡,再加入陈酿花雕酒一起去熬煮。

锅底需要先炖煮10分钟左右,煮的时候就能闻到四溢的酒香味,炖煮好的鸡肉也是鲜嫩多汁,还带着浓郁的花雕酒香气。
 · 每桌必点的海鲜拼盘 · 

几乎每桌必点的海鲜拼盘,一大盘包含了基围虾、青口贝、鲍鱼、墨鱼仔、花枝片、黄金鲍6种海鲜,如果没法下定决心点什么的话,那就来个拼盘都吃一遍吧。

所有海鲜都是现点现杀的,基围虾上桌后还在动弹,可见这新鲜程度。吃的时候只需要在汤底里涮一涮,就已经鲜味十足。

- 纹理清晰的牛肉 -

纹理清晰的极上雪花牛肉和谷饲雪花牛上脑,推荐放在猪骨煲里来涮,鲜美的猪骨汤浸入牛肉中,让牛肉的奶香味更为醇厚。涮好的肉肉油脂分布得刚刚好,口感很鲜美,如果觉得味道有些淡的话,可以配上店里的特调蘸料,增加些咸香味。

- 手打芝士肉丸 -

手打芝士肉丸分为两种:牛肉丸和猪肉丸,都是由店里的师傅经过反复大力地捶打,再包入芝心制成的。

生肉丸的肉质更加饱满、紧实、Q弹,熬煮后要小心地咬开,会有芝士和汤汁溅出哦。


 · 来自澳门的传统味道 · 

-  澳门猪扒包 -

刚上桌,猪扒包就差点被抢空了,黄油现烤的面包,配上整块厚实的带骨猪扒,大大地咬上一口,还有肉汁溢出,太香啦。

-  葡式蛋挞 -

现点现烤的葡式蛋挞,松脆的酥皮、软糯的焦糖色蛋芯,吃在嘴里又脆又酥,满满都是蛋香味。

-  葡式脏脏挞 -

除了经典的葡式蛋挞外,最近还出了款会爆浆的葡式脏脏挞,表面撒满了进口可可粉,內馅是流心的巧克力,每一口都是香浓顺滑。

-  蒜香排骨仔 -

香香脆脆的排骨仔要先过油炸到金黄,再加入秘制调料大火翻炒。上桌后要趁热吃,排骨仔冷掉以后很影响口感。

-  盐焗手撕鸡 -

超适合懒人的盐焗手撕鸡,鸡肉只经过了简单的盐焗,保留了最原汁原味的鲜嫩口感,吃起来还很有嚼劲,一口接一口根本停不下来


 · 第②家店在南京路 · 

第②家店开在南京东路步行街的悦荟广场6楼,装修风格依旧延续了老澳门的风格。



从整体环境到细节灯光,每一处都是澳门味道,店里还挂着澳门的著名地标牌,很适合拍照打卡哦~



 ■ 开业优惠活动 ■ 

 福利一 

南京东路步行街店开业活动 6月20日至6月28日 全场菜品5折  6月29日至7月5日 全场菜品6折  7月6日至7月12日 全场菜品7折 


 福利二 

在【魔都吃货小分队】后台回复【澳门】

可获取代金券购买链接

 49元抵100元代金券(限量2000张)  59元抵100元代金券(限量2000张)  69元抵100元代金券(限量2000张) 6月20日至8月30日,上海两店均可使用


本期店家 | 澳门星记猪骨作者 | 周润发摄影 | 张富贵设计 | 人参

*文中图片为小分队原创

盗用者虽远必🐷





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 ■ 澳门星记猪骨 ■ 

- 南京东路步行街店 -

黄浦区南京东路353号6楼

- 虹口龙之梦店 -

虹口区西江湾路388号A座5楼



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