被20w人收藏的打边炉，来上海了

火爆北京的正宗港式打边炉
好吃到明星都争先自愿打卡20+种不同锅底搭配开业4年排队就没停过6家店收藏数更是高达20W+
终于迎来魔都首家，就在TX淮海！

 · 北京老牌网红打边炉来上海了 · 

首店落户淮海路 

行运打边炉北京店

去北京玩过的小伙伴一定对行运打边炉不陌生，作为北京打边炉界的人气担当，行运蝉联两年必吃榜，6家店共计收藏数20W+，一直一座难求，餐点的排队时长都是2小时起底。

- 自带吸星体质 - 

各路明星也抵挡不住美食的诱惑，打卡合影可以贴满一整面墙壁，在行运的撞星概率真的超高~

- 魔都首家落户TX淮海 - 

迟到但不缺席！作为美食圈的KOL级城市，我大魔都自然不会落后，等了4年，行运打边炉终于空降魔都，首店就开在TX淮海！到底好不好吃，先给你们来探探路。 

 · 还原复古港风街头 · 

“靓仔，食点乜？”

还未入店，先听其声：行运打边炉店内，从厨师到服务员，几乎全部来自广东一带，不用离开上海，就能享受到遇人就被叫“靓仔靓女”的待遇了。

霓虹灯牌、开放明档、撞色设计......店内的布局和每个细节都透露着浓浓港味，随便走几步都可以打卡拍照，出片率超高。

- 港味茶铺 - 

店门一侧，是个开放式的茶铺吧台，本以为只是一处装饰设计，没想到真的可以现做饮品！哪怕不进店内吃饭，路过喝一杯奶茶也很可！

- 吹水士多 -

和其他餐厅不一样，行运的收银前台被包装成了一个超复古的香港街头杂货铺（在香港叫士多）。

这个小杂货铺的饮料好像都很少见，好多在普通便利店都没见到过，如果去一定要买了尝试一下。

- 主题包房 -

行运打边炉的每一家店都会有不同主题的包房，上海的三个主题分别是发廊、钱柜和金库；包房内整面墙壁都堆满了“金块”和“美钞”，排场十足豪横感拉满，打卡拍照的沉浸感超强。

- 海鲜明档 - 

店内自带海鲜明档，点餐后现捞现杀，看着店员从水池里捞出活蹦乱跳的海鲜，是不是有街边吃海鲜大排档那味儿了！

 · 传统打边炉玩出几十种花样 · 

数十年经验的广东大厨坐镇 

打边炉和一般的火锅可不一样，必须以高汤为底，更着重于食材间的搭配组合，无需配菜就很好食；行运特请20+年经验的广东师傅坐镇，味道自然正宗。

- 一锅五味 -

人气TOP5集齐了

芝士鸡、花胶鸡、清酒昆布、香辣牛杂、鸡脚脆骨，一锅就能直接集齐五款超高人气煲~光是看颇具排场的造型，就知道它是当之无愧的推荐top1了。

吃芝士鸡锅前，服务员会先用喷火器热烤一会，试问还有什么能比融化拉丝的芝士，更让人食欲大开的呢？

鸡脚脆骨煲的量真的超级足！一块一块夹起来堆满一整碗，锅里还有一半；肉和脆骨已经事先炖到半分离的状态，脂香四溢。 

 花胶鸡煲在北京的点单率可是第一名，花胶熬制出的汤底浓郁到喝一口就粘嘴唇，加上鸡肉熬出的鲜味，喝一口就要停不下来了。

麻辣牛杂锅根据广东人的吃口进行过改良，并没有看上去的那么辣，反而是以辣味提香，牛杂吸满汤汁，口感酥软，每一块都超有味。

- 海鲜蘸蟹黄 -

整整6只量超足 

满满一锅海鲜，加上中间一盅内含6只大闸蟹的的蟹黄酱料，还没入汤煮，就忍不住要流口水了。

入汤前先要经过一轮火烤，可以更好地激发食材中的鲜甜味~煮熟的海鲜蘸着蟹黄酱吃更是鲜上加鲜，细细品，还有一股淡淡的奶油香味。 

- 素煲一样味正 -

自带鲜蔬清甜 

一整块大冬瓜放入高汤慢炖，搭配海味点缀提鲜，虽然没有肉食炖汤那么强烈浓郁的香，但鲜蔬独特的清甜味和高汤也很搭~

 · 把港味点心下锅煮 · 

精彩不输打边炉

虽说是以打边炉为主，但行运的菜单丰富程度简直超乎想象，而且配菜点心的口味和精致完全不输打边炉。

- 各色手打肉丸 -

普通的粤餐厅可能只有一两种手打类的肉丸，行运却覆盖了海陆不同肉类~光是丸子类的配菜就要挑到纠结症犯了。

不仅肉的种类多~传统的手打牛肉丸也被行运做出了不一样的feel，金沙、鹅肝、黑松露......各种搭配真的玩出花了。

- 芝士龙虾饺 -

手拆龙虾肉塞满了每一只虾饺~底部的芝士是点睛之笔，咬开后淡淡的芝士香味和拉丝口感简直不能更棒。

- 澳洲特级牛肉 -

澳洲特级牛肉的霜降纹看着实在诱人，肉片切得厚度刚好适合入口，任何汤涮都压不住牛肉本身的香气和味道。

但牛肉最配的还是行运自家调配的酱油，淡淡的鲜味明亮清澈，点缀牛肉浓郁的肉脂香刚好合适。

- 海鲜拼盘 -  

分量超足的海鲜拼盘，性价比也很高~海鲜入锅不用很久就能吃，新鲜度是可以吃出来的那种。

- 撚手鬼捞面 -

看着其貌不扬的面，味道却是出人意料的惊艳；面条虽然短碎，但完全不坨，一筷子就是一口；酱汁带着微甜的肉香味，面里的肥肉则更增进了口感。

- 各色港式茶饮 - 

还有茶饮档口的各色港式饮料~每一款都不踩雷。

 ■ 开业优惠活动 ■ 

6.19-6.21新店开业活动每天晚市的16:00-24:00将会抽奖赠送2个10g千足金和5个10g千足银每桌循环抽，人人都可以参与！24K纯金价值4000元，抽中者可成为行运打边炉vvip，享受终身8折特权 如同桌无人中奖，即送100元代金券！
本期店家 | 行运打边炉作者 | 猪头肉摄影 | 王中王*文中图片为小分队原创
盗用者虽远必🐷

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 ■ 行运打边炉 ■ 

- 魔都旗舰店 -淮海中路523号TX淮海3楼周一至周日11:00-14:00;17:00-次日02:00

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- The End -

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