顺德,让人发胖的地方
被称为“世界美食之都”的顺德
是一个容易发胖的地方
用煲仔饭、桑拿鱼、山泉粥、
早茶、双皮奶、凉茶......
收买了我的胃
总之,顺德,好吃!
店名:红星光发煲仔饭
地址:容桂文海西路7号
人均:67元左右
顺德人吃鱼追求新鲜,桑拿鱼、桑拿鸡便是秉承了这一理念,桑拿的烹饪方法不仅能在最短的时间内将食物蒸熟,同时还能让食物恒温加热,最适合冬天来吃。
一条鱼大概4斤左右,最好能多找些小伙伴一起吃。经过桑拿的鱼肉即便不蘸酱料也很是鲜嫩,肉质不干也不柴,吃到嘴里还带着些汤汁。
店名:友口福
地址:福德路近良幼儿园斜对面
人均:82元左右
|| 发现地:顺德人家食府 ||
店里的NO.1薄撑,是传统的广式小吃,主要分为咸甜2种,我们比较推荐绿茶红豆味和黑芝麻花生味的,外皮酥脆内馅柔软,口感层层叠叠的很丰富。
店名:顺德人家食府
地址:太艮路11号黄金广场2楼
人均:78元左右
○ 百年老字号早茶店 ○
|| 发现地:凤城酒家 ||
秘制的盐焗奄仔蟹在店里的点单率也很高,用最简单的烹制手法,就把奄仔蟹鲜嫩的蟹黄和饱满的蟹肉体现得淋漓尽致,吃的时候还会有一股淡淡的黄油香气。
店名:凤城酒家
地址:大良近良滨河1号凤城食都1号楼A
人均:112元左右
“坐定定,正正经经食粥”,在广东,粥既能当早餐,也能当夜宵,粥对于广东人来说,其重要性甚至超过了米饭。
这家店是顺德唯一一家用山泉水来煮粥底的店,粥底喝起来回味会有甘甜味。好的粥底非常注重食材的新鲜程度,鱼片、猪红、猪肝经过处理,放进粥底里熬煮,口感鲜美,没有丝毫腥味。
最后再放入菜心和粥去熬煮,鲜味已经全部锁在了粥底里,喝粥的时候其实不怎么能感受到米的存在,更像是在喝厚实的米汤,很浓稠。
老广东人吃早点时也爱喝些小酒,所以判断一家店是否好吃的标准,直接看这家店的空酒瓶多不多就行啦。
店名:山泉粥
地址:大良大门厚街新村一街8号
人均:86元左右
店名:黄连大头华烧鹅店
地址:滨河路1号凤城食都2号楼A
人均:102元左右
每年的五月初三在龙眼村都会进行龙舟点睛的活动,而龍眼炸猪肉则是在活动上必定会出现的一道美食。
店名:大润龍眼炸猪肉
地址:滨河路1号凤城食都2号楼C
人均:27元左右
2020年入围佛山必吃榜的味可道美食坊,也是在顺德开了好多年的老店,因为菜品新鲜、价格不贵,深受周边食客的喜爱,当然也有不少慕名而来的食客,比如我们。
店里的当家花旦双皮奶蛋挞,几乎在每桌都能看到,蛋挞的酥皮很松脆,抿开后会在嘴中划开,当中的蛋挞芯是水牛奶做的,奶香味很浓郁。
个头很大的秘制干煎大虾,每一只大虾都很有分量,选择的是用豉油王来干煎,香味全部煮进了虾肉里,每一口都带着酱香味,肉质吃起来也很Q弹。
店名:味可道美食坊
地址:福基路5号
人均:83元左右
开了9年,连续2年入选黑珍珠餐厅,我们去的容桂总店是最有特色的,也是环境最好的一家,开在岭南风格的小庭院里。
来到广东一定要喝一碗慢火熬煮的靓汤,一碗好汤对于食材、药材、火候都有着严格的要求。这锅银杏猪肚汤也是店里的招牌之一,汤头鲜美回味甘甜。
店里还有很多当地的特色菜,尤其是这道沙虫蒸蚌仔,虽然说是沙虫,但吃起来口感却蛮好的,营养价值也很高。
店名:猪肉婆私房菜
地址:细窖展业路31号
人均:251元左右
藏在一条小巷子里的芬记金榜牛乳牛奶店,当地人很爱水牛奶,水牛奶和我们熟知的乳用牛产的奶不同,它是母水牛挤出来的奶,产量较少,营养价值高。
店名:金榜牛乳牛奶店
地址:银怡楼10号铺旁
人均:16元左右
说到顺德甜品大家应该都会去吃仁信和民信,不过我们更想推荐这家私房甜品铺子,店里坐的都是附近的街坊,大家喝喝糖水唠唠家常,漫长的午后变得悠闲惬意。
店名:银记私房甜品
地址:乐莘路33号
人均:17元左右
始于1953年的凉茶店,在顺德当地有蛮高的人气,老板是个有趣健谈的人,和他聊一个下午不成问题。因为当地的气候炎热,所以大家把凉茶作为了日常饮品,解渴又解暑。
店名:纳应堂凉茶店
地址:容桂红星善坦路21号
人均:12元左右
不完全游玩攻略
1.从上海飞到广州约2.5小时,再打车到顺德约1.5小时。往返飞机票的价格在¥1500左右,打车费单程¥250左右,如果和小伙伴一起的话,建议选择打车,最划算也最快捷,独自一人的话可以选择机场的城际大巴或是轻轨。
2.因为顺德大部分美食都遍布在容桂和大良,所以住宿可以建议选择其一,这样出行会更便捷一些。
3.日常在顺德出行,打车还是很方便的,因为起步费比较低,所以每段行程基本控制在15元以内。
4.提前做好攻略还是有必要的,可以先看看《寻味顺德》,或是搜搜大众点评,当然向当地人寻求推荐也是不错的选择。
5.去顺德的话腾出一个3天的小假期就够了,每家店不用吃太多,选择招牌菜品即可,这样能在最短的时间里打卡最多的店。
6.根据我们的经验,4人团是打卡顺德的最佳人数,无论是一起出行还是分享美食,4个人都是刚刚好。
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作者丨周润发
摄影丨小队长&张富贵
设计丨人参
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
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