10年『长命网红』，这店总算开到五角场了
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这店的每道菜
都是能养活1个云南小摊的
这次，它开到五角场了
连续4年第1『长命网红』
从北京火到上海的“边境傣味”，双城4年大众点评热门榜第1，每天排队3h才吃得上。卖老板娘的家乡菜，正宗到云南人都大呼佩服！这次五角场人民，终于吃上了！
五角场打卡地+1
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新店又玩起了和老店完全不同的风格，把赛博朋克、粉色科幻、热带雨林等元素混搭在一起，最拽的是，能坐在孔雀王座上吃饭。
这里的菜，有3个不准
菜单足不出沪吃遍云南，把经典菜肴、隐藏小吃都收录其中。为保正宗，不准免辣，还不能免姜免蒜，“泼辣”得很。不过吃起来，香气大于辣度，越吃只会越觉得过瘾。
代替白米饭，感谢这些菜
偷米饭选手1
土司铜锅泡辣牛蛙
热气腾腾的大锅，把满满当当的牛蛙当做“围脖”，光是看着就充满了食欲。酸辣金黄的汤汁，把香味都吸收了，咕嘟咕嘟越煮越入味，米饭小偷说的就是它吧。
爱吃牛蛙的最馋的就是这么一口蒜瓣肉，轻轻一夹就脱骨，嗦起来爽到发昏，把其他大长腿都比下去了。
再捞捞，底下软而不碎的粉条，煮到软糯入味。还有爽脆的白芹菜，从云南空运过来的新鲜得很。
偷米饭选手2
金金锅薄荷猪脑
老板娘从德宏烧烤摊原汁原味搬来的“傣味猪脑”，食材也是从云南空运的，单独拎出来就能养活1个小摊。
半锅猪脑搭配半锅薄荷等香料，猪脑煮到近乎豆腐一样，嫩而不化的程度，看着奇怪，吃着都是植物的清香。
偷米饭选手3
烧皮猪肘炖芋头沙沙
绵稠的芋泥粥，芋头炖煮到快要融化。猪肘肉经过腌制入味又油炸过，肉味也格外浓。
偷米饭选手4
腌菜鱼籽汤
鱼籽绵密弹牙，一整块一整块地吃特别过瘾。蔬菜也辣到叫妈妈的程度，却意外地好吃。
偷米饭选手5
木姜子味油炸牛肉干
水波蛋本来是冲着招牌来的，没想到，这里的每一道菜都这么上头。木姜子的味道类似柠檬和香茅草，辣乎乎的油炸肉干，会比平时的牛肉多一分口感。
还有这些
小吃，跑遍上海吃不到
米线，装在“罐罐”里
很多奇奇怪怪的小吃，连很多云南人都没有吃过，多亏这店，上海人抢先一步吃上了。装在“罐罐”里、捞着吃的米线，以前应该没见过吧。
分量不大料却够足，有干拌和有汤的，刚好一次尝遍多种口味。
玫瑰味手酿热米酒
女生应该都很爱喝这杯“花酒”，云南喜欢用花花草草做食材，玫瑰花瓣飘在米酒里，甜甜的酒香混合花香。还有玉米酒、米酒，度数也都只有2度，多喝几杯也不会醉。
装了『热带雨林』的店
店里的装饰，完全满足了水波蛋关于热带雨林的幻想。最难预定的『孔雀王座』，霸气地摆在餐厅C位，椅背像羽毛一样舒展开。
在火烧云下吃饭
暖色调的空间里，座椅被绿植包围。成片的亮片，像是火烧云又像是少数名族瑰丽的头饰一样，在头顶闪耀。
穿过任意门吃饭
店里还有一条隧道，一扇扇门有了光带的勾勒，更加梦幻。穿进去，就代表“云南之旅”，正式发车了。
老板·后厨·店员，云南的
店里从老板到厨师，都是云南人，做菜完美复刻云南当地的手法，待客之道就是热情两个字。
干饭气氛组，连干4碗
后台回复关键词“火烧云”，了解福利
【火烧云傣家菜（合生汇店）】
📍新店地址：翔殷路1099号合生汇L2-12号
⏰营业时间：11:00-16:00 17:00-21:30
【火烧云傣家菜（晶品店）】
📍地址：愚园路68号晶品广场6楼
⏰营业时间：11:00-16:00 17:00-21:30
💰人均：110元
【152元霸王餐·福利】
1月10日 24：00前，后台回复关键词“火烧云”，小分队将抽选3人，每人送上价值128元，泡辣牛蛙1份 & 价值24元，黑糖酥子汤圆1份。
【10次门店免排队卡·福利】
1月20前，到店消费并按规则发布微博，就有机会获得“合生汇店10次门店免排队卡”，一共2个名额。后台回复关键词“火烧云”，了解福利规则。
摄影 | 去盐薯条、m 设计 | 隔壁老王
*部分图片来自官方
“微胖是最好的身材”- The End -