重庆月排队10W+的周师兄，杀来上海了！
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为了吃这家火锅
我花了2k机票，排队8h才吃上
关于它的故事，写本书都不为过
连续3年入选黑珍珠餐厅
稳坐重庆必吃榜2年
央视专题报道10几次
大刀腰片一年狂卖200吨
让本地人狂排16h的重庆火锅
「周师兄重庆火锅」杀来上海
这家店，大名「周师兄重庆火锅」，论人气和火爆程度，它从来没输过。凭实力拉动一条街的消费，从早上10点排到凌晨2点，叫号2万多桌，1个月排队超过10万人。
开在徐家汇的新店，虽然试营业期间0折扣，但开门半小时就爆满了，单日排队超12小时，很多人在工作日也专程来打卡。
连续3年入围黑珍珠，央视多次报道
连续3年入选黑珍珠餐厅，而且是全球唯一双店入选黑珍珠餐厅，周师兄重庆火锅不仅靠人气掳获了一大波粉丝，更凭实力被央视专题报道了十几次。
明星穿拖鞋也要深夜打卡的火锅店
周师兄重庆火锅，一个震动娱乐圈，连明星爱豆都心甘情愿排队打卡的火锅店；一个靠18家直营店称霸重庆，让全国人民飞渝打卡的火锅店，这一次终于能在上海吃到了~
重庆火锅霸主，锅底传承百年
重庆火锅的灵魂都在一锅红汤里，周师兄重庆火锅的底料延续了5代，从清朝开始，传承了100多年。虽然重庆火锅千千万，但只有他一举拿下了重庆火锅炒料大赛金奖。
一锅真材实料，只要39元
秉承重庆火锅传承人的工匠精神，没有工业辣，没有增香剂，深入到原产地精选最优质的原材料，周师兄重庆火锅只做用心的正宗重庆火锅！
黄杨小米辣，皮薄透光辣口不辣心；重庆石柱红，肉厚籽少香气浓郁；重庆汉源贡椒，麻香浓郁除湿一绝；优质牛油，精细配比香浓不腻口，还有重庆大竹醪糟，微酸微甜瞬间提鲜！搭配店里的秘制炒料法，不伤胃不辣唇却保留了重庆火锅恰到好处的鲜香醇厚麻辣味儿。
别看这么多讲究的材料，但周师兄重庆火锅这锅招牌牛油底只要39元！真的吃到就是赚到了，我的重庆朋友简直吃到停不下来……
大刀腰片一年卖出200吨
几乎每桌都放了2-3盘的大刀腰片，可以说是周师兄重庆火锅的金字招牌了，据说一年能卖出200吨，滑嫩Q弹，称它为腰片面膜没人反驳吧。
空降上海，现吃现切
承包了一整个屠宰场的周师兄重庆火锅，用传统屠宰方式，每天凌晨精选好腰，从重庆到上海不超过8小时，大厨在明档厨房现点现切，每一片的新鲜都能看见！
° “好腰”上桌，五大讲究
①好原料，只选未呛血的优质白沙腰；②好器材，一把大马士革钢刀16800元定制打造；③好储存，全程1-3℃冷藏，保证口感；④好刀工，5年以上刀工经验，一片到底0瑕疵；⑤好资质，每一位厨师都必须有“腰片资格证”。
° 去腥秘方，软嫩顺滑
上桌的腰片粉嫩动人，直接下锅开涮，20s倒计时，带着红油的腰片来了~第一口，嫩！第二口，香！第三口，顺滑！一丝腥味都没有，细品还有一丝木瓜的清香味，因为周师兄重庆火锅用了独家去腥秘方木瓜酒，其中的木瓜蛋白酶能很好的给腰片去腥增嫩，就算涮清汤也不腥！
° 特级干碟，香味翻倍
讲真，原味的腰片就已经很好吃了，但蘸上店里的秘制干碟，我真的还可以再吃三大盘！黄豆粉、花椒粉、辣椒粉还有台湾特级芝麻，混在一起太香了，入口后腰片的Q弹软嫩搭配干碟的颗粒感，每嚼一下都是享受，而且这个干碟蘸啥都好吃，无敌！
闪现丨屠场毛肚
你以为周师兄重庆火锅从开店前半小时才开始忙碌，其实他们从凌晨3点就开始了！屠宰场凌晨3点宰牛，精选纯草饲喂养的贵州小黄牛，9点前新鲜毛肚就已经到店里了，前后不超8小时！
毛肚上盘的这个是毛肚梗，一般火锅店做不到现杀现吃，是不会把毛肚梗给顾客吃的哦，因为根本咬不动！但周师兄重庆火锅是真的有实力，直接盘一盘毛肚梗给我们。
草饲黄牛的毛肚针针很短，手掌大的霸气毛肚在红油锅里走一遭，更是一秒就征服了整个口腔，爽脆化渣，从舌尖鲜到肠胃的感觉不要太爽～
手工生扣丨精品鲜鸭肠
偏橘粉色的鸭肠才是好鸭肠！周师兄重庆火锅的鸭肠也是承包了一个屠宰场，只用有贡鸭之称的重庆荣昌鸭，不加任何添加剂，全都纯手工清洗～
在锅里一上一下15秒，自然爽脆，完全不会像其他火锅店里咬不动的鸭肠，周师兄重庆火锅的鸭肠太好入口了，全部夹在碗里，可以像嗦粉一样全部嗦完！
周师兄特供，其他店吃不到
腰片、毛肚、鸭肠这三大必点菜全部是重庆空运，和重庆一模一样~而且周师兄重庆火锅还有很多现点现切的尖货，除了在这儿，别的地方吃不到！
° 稀有菜品｜胸口痨
这款菜品看上去白白的很像肥肉片，但其实这个是在牛肉和油脂连接处的一种肉，周师兄重庆火锅特供的尖货，吃起来是嘎嘣脆的口感。
° 周师兄专供｜龙厨麻辣脆
这个绝对是只能在周师兄重庆火锅可以吃到的了，是周师兄重庆火锅行政总厨龙德伟出品的菜品！精选优质牛小肠，裹了满满辣椒粉，涮足15秒，红油浸透了辣椒粉，麻辣翻倍，一口吃掉，满嘴辛香，嗜辣星人的必选！
这几款也别错过
° 立盘不倒的黄牛肉
全透明的肉类档口，红白相间的纹理，这不是在切肉，大概是在搞艺术吧！
肉的品质也是绝中绝，不注水、0添加，鲜到骨子里的牛肉才敢拽上天的玩立盘不倒！
涮几秒就可以捞出来了，满满一大碗，吸饱了牛油汤底，一大筷子送进嘴里，汁水爆炸的天花板也就不过如此了！
° 现点现做的苕皮
精选武隆高山红薯，慢磨成粉，不加明胶、不用硫磺熏制，每一盘都现点现做，最原始的手工作法，最纯粹的人间美味！
Q弹软糯，15秒就煮好，小分队饭量最小的姑娘，一个人差点干掉了一盘！
解辣神器，无限畅吃
谁说重庆火锅店的甜品只有冰粉，周师兄重庆火锅还有各式各样的雪冰！豆乳牛奶、抹茶红豆……辣到不行的时候来一碗，这冰火两重天的感觉真的太过瘾了！
有一说一，虽然周师兄重庆火锅是家火锅店，但是这蛋糕也太好吃了吧，海盐奥利奥慕斯、巧克力慕斯、乳酪蛋糕，还有小兔子酸奶慕斯……打卡+收藏周师兄重庆火锅，就可以无限畅吃甜品系列了～！
坐在山城吃火锅
° 热辣的吊脚楼
如果说周师兄重庆火锅在食材和口味上1:1还原了重庆味道，那在环境上周师兄重庆火锅也百分百复刻了重庆风光。
热辣的山城吊脚楼风格，一进门就让人感受到了重庆的热情，就像坐在山城吃火锅！
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“来周师兄重庆火锅，送你一束小花花”
地址：南丹东路118号
时间：10:30-24:00
人均：155元
摄影 | 流川枫 设计 | 隔壁老王
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
3.上海丨淘宝月销10W+的零食
“微胖是最好的身材”- The End -