再见，卞阿姨奶茶！
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上海第1杯阿姨奶茶
要关门了
再见，卞阿姨奶茶
全上海都知道的阿姨奶茶，就是卞阿姨首创的。记忆中的香气和阿姨招牌的笑容，已经陪伴了我们30来年。但是最近听阿姨讲，因为附近街道改造马上要关门了，如果找不到合适的店铺，这次一关可能就再也不能开张了。以后阿姨笑眯眯说的那句“哟伐哟来切1杯雪怒米奶茶”，也可能再也听不到了。
看着我长大的奶茶店
传说中的第1杯血糯米奶茶
上海第1杯血糯米奶茶，就诞生自阿姨之手。原料用的都是最好的、泰国或东北的糯米，凌晨起来花3个小时以上，边煮边搅，绝不隔夜。米粒微微爆开，软得在嘴里好像是含着一口水。奶茶也是每天现煮，边喝边嚼，满满都是粮食的香气。
1天能卖2000多杯
这里生意好的时候1天能卖2000多杯。周边的上班族、学校里的小朋友、甚至是路过的的哥都会忍不住放下手里的事情，来买1杯。虽然客人络绎不绝，但是谁也没排队太久。料都是已经煮好的，舀到杯子里混合就可以，半分钟不到就能做好1杯。
50多种口味，杯均10元
50多杯奶茶、饮料，最便宜的只要6元，最贵的也不过18元。阿姨从最开始只有水果羹、血糯米几种口味，后来慢慢自己摸索出了鸳鸯、椰粉血糯米等新口味。过了这么多年，物价逐年增长，但是阿姨还是坚守着十多元1杯的低价。
开了30多年，还是没有座位
老客人都知道，这店其实换过几次地址，来来回回一直开在霍山路上。它最开始还只是个手推车，1992年，刚下岗的阿姨继承了妈妈的手艺，在家门口摆摊，所有的原料装在保温大桶里，后来才有了5㎡的小铺。
仅此1家，常被模仿
虽然现在外面有样学样的阿姨奶茶越来越多，但是想喝到舍得放大半杯血糯米的奶茶、最纯正的味道，还是得认准卞阿姨。早些年阿姨也为这些烦心过，但是豁达的她还是觉得做好自己最重要。
校门口的奶茶，放学后喝
附近霍山路小学、市东实验中学、澄衷中学等学校的同学们，都把这里当做自己的放学奶茶。有时候馋了，也会扒着栏杆等人送到学校里。
阿姨有1个帮手，不给工资
常来的话，还能见到店里唯一的帮手“奶茶叔叔”。叔叔和阿姨自由恋爱了30多年，没有一张结婚证的约束，30年里也一直甜甜蜜蜜、说说笑笑的，传成一段佳话~~
有1个电话，只有VIP知道
阿姨还有1个少有人知道的手机号，知道这个电话的人不论什么时候想喝奶茶，阿姨都会送上门，还不收钱（但是大家还是会付钱的：）。
回忆中的奶茶，最后喝1次
①椰粉血糯米
这杯是阿姨的原创，浓浓的血糯米是初心，醇厚的椰子粉是新欢，2个都要、格外香甜。
②芝麻奶血糯米
这款也是阿姨首创的，自己炒的黑芝麻酱，不会焦糊也没有沙子。黑芝麻和血糯米参半，冬天喝格外暖胃。
③血糯米赤豆羹
大颗红豆和血糯米沉在杯底，捞1勺子，老底子的味道！
④血糯米圆子桂花羹
桂花糖是阿姨自己熬的，晶莹剔透的，还能闻到花香。
⑤绿豆汤&红头汤
清爽的绿豆、红豆这几天喝正好，最是止渴消暑。
⑥鸳鸯奶茶
咖啡和奶茶这种港风的组合，口感爽滑，茶味也很浓厚。
⑦糯米圆子奶茶
圆子也必须在糯米界有姓名，咀嚼起来超级Q弹爽口。
⑧过去还有八宝饭、自制烧麦、崇明糕、米酒
不过近些年，阿姨受伤之后，有的做不了了。
关于阿姨奶茶，他们有话说
我家在附近、学校也在附近，看着阿姨变成奶奶，说从小喝到大真的一点也不夸张。还能想起来第一次爸爸特地带我来喝的那种惊艳的感觉，小时候只能喝到香精粉勾兑奶茶的情况下，一杯卞阿姨奶茶简直是奶茶界之光。
————Fu
其实还没有网红这个词的时候，阿姨就已经是个网红了。阿姨一个人从最开始的小摊头做起，真的特别能吃苦。虽然辛苦，但阿姨每天脸上都挂着笑容，也很喜欢跟我们聊天。来这里的人，都被阿姨感染得客客气气的。就算现在有无数奶茶店，还是替代不了阿姨在我心里的地位。
————GZ
我印象最深的是超大桶的红豆刨冰，喏，我给你比一下，有我的脸这么高的一桶。虽然我现在还没谈恋爱，但是我还计划过带我的小孩来喝的，不知道有没有机会了。
————Fei
每次看到阿姨和叔叔乐呵呵地在小店里忙碌，或者并肩坐在门口晒太阳，就很羡慕他们。
————Mai
最开始霍山路、唐山路都是熙熙攘攘的美食街，现在只有阿姨这里，能回味当年的记忆喽。我已经和阿姨混了个眼熟，每次都一口一个小姑娘地叫我，还会给我当红娘介绍对象呢（听说阿姨已经牵线成了好多对）。
————Xiao
点击视频，解锁记忆
拍摄于2019.8.6
“希望阿姨的店，能顺利找到新店，早日回归”
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卞阿姨奶茶（霍山路店）
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1992···2019-2020-2021...
地址：上海市霍山路41号底层南间
人均：12元/人
营业时间：09:30-20:00
*好消息是，离搬迁还有3-4个月时间，阿姨说虽然不容易，但是只要在附近找到了新铺面，还会继续做下去的
摄影 | 小夫 设计 | 隔壁老王
*文中图片及文字为小分队原创
部分图片来源网络历史资料
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