陪虹口人长大的美食街,118年从未过气
EAT TOO MUCH TEAM
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60年的国营老字号小笼
浓油赤酱的本帮浇头葱拌
传统手艺不改良的老上海生煎
从头吃到尾的山阴路
填饱了无数虹口人的胃
导览
万寿斋 --- 1
光头生煎 --- 2
姆妈面 --- 3
名炉烤鸭 --- 4
西固陈记 --- 5
红玫瑰食品厂 --- 6
童乐坊玩具 --- 7
万寿斋
“全上海最好吃的小笼包”
关于万寿斋的传奇从来都没有断过。从30后到00后,很多老虹口都是吃着他家小笼长大的。60多年的国营老字号,不宣传不营销,到现在还是狭窄的一间店,过了饭点也依然要排队等位,却也挡不住食客奔赴而来的热情。很多人说它是“全上海最好吃的小笼包”,但至少他是虹口人的一份独特的回忆。
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万寿斋的小笼坚持南翔小笼的做法,纯手工制的皮,现点现蒸,每一颗出笼都是“最佳状态”。飞鱼子喜欢点上鲜肉和蟹粉拼成双拼,鲜肉小笼偏甜的汤汁完全不会油腻,而蟹粉小笼的蟹粉是毫无修饰的本味,咬开后是看得见的蟹粉,又不会腥,一口咬下去直接封顶。虽然飞鱼子耐高温可以一口一个,但最正宗的吃法还是:
① 轻轻提
②慢慢移
③先开窗
④后喝汤
光头生煎
传统的老上海生煎
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因为老板和店员都是光头而得名的光头生煎。有着两间铺子,虽然连着,但左边却只能点单。零零散散的食客在左边点完生煎包端着跑去隔壁吃,有些会直接把生煎和面都点上,一次全打卡。老板坚持不改良口味,只做最传统的老上海味道。
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光头家的生煎每一颗都小小只,放了皮冻所以咬下去直接爆汁(飞鱼子被溅到了),皮的厚度适中,吃起来很松软。记得搭配他家的咖喱牛肉汤一起吃,小时候的味道,你懂的。
姆妈面
坚持正宗本帮味
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整条山阴路最让阿拉上海摄影师激动的就是这家姆妈面,是他的最爱。这家坚持做正宗的本帮味道,看一眼这葱拌的眼神就知道有多正了吧。面条筋道,葱香浓郁,搅拌均匀...别急着吃!他们家的浇头你还没放呢~
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姆妈面的浇头真的惊艳到飞鱼子了。猪肝+大肠用的是响油鳝丝的做法,浓油赤酱的口感让人一口都不会放过。飞鱼子直接做起了“肥肠串”,谁说肥肠不能撸呢~
名炉烤鸭
“虹口区最好吃的烤鸭”
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在姆妈面的隔壁,路过就能闻到烤鸭的香味。烤制完的烤鸭一排排整齐的挂在橱窗前,透过玻璃都能看到油光满面,店里的阿姨说,来的基本都是熟客,做了有15年了,每天都能卖掉100多只。还被很多粉丝叫做“虹口区最好吃的烤鸭”。
他家的鸭都选的很大只,烤制出来都有2斤多。因为老师傅火候掌握得好,所以烤鸭不会很油,鸭肉又很紧实。他们家的甜酱也是特制的,猪骨高汤为底,用了20多种酱料熬制,是上海宁喜欢的甜口。每块鸭肉都裹满甜酱,每一口都是满足。
西固陈记
用“脸盆”装的牛肉面
比脸盆还大的兰州牛大,一碗足足有16斤重!给4位壮汉吃都足够了。因为太大了,筷子也是加倍长,为了方便吃,店家还给了剪刀方便剪开。用剪刀来吃面,人生初体验~
兰州牛肉面讲究“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条)”,他们家直接把“奥义“从兰州当地带了过来。牛骨熬制的汤底,薄到见光的白萝卜,40秒1碗的手拉面条配上大片牛肉和香菜蒜苗,最后淋上辣子,吃完回味无穷。在老上海的马路上吃一碗兰州人的古早味,真是别有一番风味~
红玫瑰食品厂
“童年食品厂”
“小辰光的味道”在这间小店里都有。开了20多年的红玫瑰食品厂因为收店,在21年1月转到了旁边的溧阳路1394号,名字也变成了“小辰光额味道 老底子么额事”,还是小小的店面,还是满满的童年味道。
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店里堆满了各种种类的零食,来的客人很多都是一买一大袋,泰康万年青,康元手指饼干,苔条麻花,麦丽素...大排长龙的国际饭店蝴蝶酥,这边也能直接买到。问老板娘哪个比较好吃,老板娘笑着说这个要分年龄的~飞鱼子最钟爱的是手指饼干,那可真是童年的味道呀。聊天之时,正好有爷叔进来选购,看着他挑选的模样不禁觉得很有趣。
偷偷按一个归零
童乐坊玩具
“童年玩具厂”
一整片的玩具墙,路过很难不被注意到。谁的童年没有和父母撒娇要过玩具呢~也许怀旧就是你走进去,虽然小小一间,却让你待了很久,看看这个,看看那个,感慨着,讲述着自己与这些玩具的故事。(飞鱼子买了一个悠悠球回去)
立志成为“孩子王”的男生
达咩!公主只要粉色的玩具
在山阴路见吧
百年山阴路
原名施高塔路(Scott Road)的山阴路,1903年初诞,1911年初建,1943年更名为山阴路,今年已经是118岁的“老前辈”了。
名家汇集
鲁迅、瞿秋白、郭沫若、茅盾等都在山阴路留下了脚印。在恒丰里,1926年的中共中央党校设立于此;在大陆新村,鲁迅先生度过了生命中最后4年半的岁月;在积善里,有漂亮的彩色窗户和上款“乙丑孟冬”(1925年所建),却没有其他信息记载...
享受宁静
两旁繁茂的梧桐树,走在百年的山阴路,感受那些前人们留下的痕迹,记忆里的烟火气和在上海少有的宁静...
夏天,让我们在山阴路见吧。
-闲话Live-
“山阴路”的由来
你们知道吗?
摄影 | 小夫 设计 | 隔壁老王
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷