上海的「碳水一条街」，是穷鬼天堂吧！
上海神奇的「碳水一条街」，在方圆几公里内都是小有名气。说是一条街，其实只能算嘉陵路上约110m的一小截，但却汇集了约22家碳水小店，超过40个碳水品种，一天1种，能1个月不重样。单品0.7元起，均价2～6元，说是贫穷打工人在上海最容易活下来的地方，也不为过。
各种形状，各种做法，一条街上能闻出十几种截然不同的气味。平均每走5步，就会出现新的碳水物种。听过但没见过的，上海仅有几家的，市区很难买到的……都能在这里找到。
每家都极具性价比，一度怀疑不在上海，10块钱就能吃撑，50块能打卡完街上多半的碳水小店。在这里上沪币体系直接失效，钱包原地变富有，幸福感蹭蹭暴涨。
每天清早，
小路上的排队人流不亚于网络热店开张。
每家拎出来，
都可能是粉丝无数的元老级小店。
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杨浦搬过来的20多年羌饼老店，老板18岁学艺，做的是现在很少见的老面羌饼。附近大约有三四家羌饼，数这家人气最高，一天能用掉十几袋面粉。因为老面发酵，面团过稀，只能纯手工和面，无法机器代工。和常见的分层式羌饼不同，切开是丰富的大气孔组织，有点像发糕。松软而有嚼劲，还伴着轻微的胶质感和回弹感，口感很是特别。
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只卖蟹壳黄，一天却能卖掉2000只，开到今年第10年了。2.5元～3元一只，到手基本都是热的，要是去的不巧，热门口味还经常断货。兄弟俩30出头，却已经是驾轻就熟。4种味道，传统的蟹壳黄仅有咸甜2种，这里还有萝卜丝和黑洋酥口味。外皮层次分明，轻捏掉渣，内馅酥软扎实，芝麻香十分浓郁，的确手艺了得。
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这条街上品种最全的早餐店，没有之一，全是让人又爱又恨的炸物，足足10种。老上海的粢饭糕，油墩子，老式大饼，新疆的馕饼，不太常见的锅巴，炸糖糕……堆叠错落，堪称糖油混合炸弹仓库。老板一家来自河南回族，以前店名就叫“清真油条烧饼”，前不久还卖起了河南的牛肉胡辣汤，一家人算得上全能型厨艺选手了。
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附近居民吃了十几年的山东杂粮煎饼，一问才知道，居然是从山东大名鼎鼎的煎饼村开过来的，血统纯正，据说老板还是村里煎饼协会的会长。为了适应上海人口味，把原来的咸饼换成了甜饼。外皮比平时吃到的，会更加轻薄酥脆一些，酱料也能尝出来和别家不太一样，一口下去，脆韧咸香。
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地道的高庄馒头，据说一天能卖六千个以上，蒸笼堆起来有一层楼那么高。手艺来自山东临沂，做法繁复，上海基本没几家卖的。因制作时反复揉进干面粉，所以内部层层叠叠，蓬松细腻，一层层撕着吃，绵软又极具韧性。十几年前就开了，最初5毛如今7毛，这价格在上海实在感人。简直是为贫穷打工人量身打造，一天4个，100块能撑一个月！
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“叶聚兴"诞生于清咸丰年间，原为七宝镇叶聚兴糕团店。现在枫泾粽子第四代传人接手，卖起了独具特色的枫泾粽子，刚开到市区。作为金山区非遗，枫泾粽子向来是枫泾古镇的金字招牌，以分量超大的长条形肉粽最为有名，以前在市区很难买到。他们家包粽子的步骤依旧靠手工，单只都是半斤起步。点的双蛋黄五花肉粽，软糯入味，饱满料足，值得一试。
李氏鸡蛋饼
只卖葱油鸡蛋饼和韭菜鸡蛋饼两种，
却是这条街名声最响的排队王之一。
东北大哥的独家手艺，自制酱汁也格外不同，
开了11年左右，天天门口爆满。
（可惜春节刚过还没开张，下次一定要吃上！）
“老板喂牛奶长大”的「香酥饼」，2.5元一只
现点现烤，轻薄酥脆的非遗「缙云烧饼」
10元4只的大个「牛肉煎包」，饱满多汁
……
都还没来得及吃上，
因为，实在吃不下了！
穿过满街飘散的碳水香气，
「嘉陵菜市场」正隐匿其中。
进去才发现别有洞天，
原来还有不少好吃的藏在里面！
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菜市场里小有名气的熏鱼老店，开了28年之久，十几斤的大鱼一天能卖十几条，算下来差不多一天150斤。继承了家里的祖传手艺，鱼都是当天现杀，有乌青和草鱼两种，告诉爷叔想吃哪块部位，爷叔会帮你现切现做。糖醋，五香，椒盐3种口味，糖醋口味最经典，爷叔家都是用冰糖熬酱汁，很实在。刚出锅要趁热吃，酥脆入骨，焦香弥漫。
价格十分亲民的烧腊店，招牌的烤鸭是菜场里的抢手货，三十多就能买到半只，每天限量40只，分上午下午两炉，卖完就没有了，会有不少人掐点过来抢着买。拿到手分量十足，一大盒只花了33元，这价格放在茶餐厅恐怕只能买到1例。皮酥肉嫩，肉质厚实，搭配赠送的卤汁和酸梅酱，低成本实现大口吃肉的快乐。
菜场当之无愧的排队王，下午两点半才营业，相当任性。每天生意忙到飞起，不到点就开始排起长队。称重付款后，还要拿着号码牌，在人流中焦灼等待，老板也很有趣，叫号都是“XX号嘉宾”。招牌的椒盐排条，还有猪肉，鸡肉，牛肉3种肉可以选择。
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想去买菜回家做饭
结果直接原地吃饱了
蒸老母鸡，卤黄牛肉，衢州鸭头，狮子头……
各种特色小店林立。
住在这儿，一年到头都不用点外卖吧～
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瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、五谷杂粮自不必说，
腊肉、鸡蛋、切面、豆干……都有专门店，
甚至猪肉都有黑毛猪、崇明草猪的精致分类。
爱做饭的小伙伴们，
来这儿修炼一段时间，
估计各个出来都是大厨！
* 为避免小伙伴们走丢
地图再放一次
-地址-
嘉陵路与百色路交叉口
西南方向
-营业时间-
早餐店 6:00后开始陆续营业
嘉陵菜市场 6:30-19:00
聊一聊
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