初夏减肥，可以吃啥肉？营养解馋，还能瘦！

减肥期间，低脂肉类在过足嘴瘾的同时，也会让我们身体的脂肪越来越少。

1、鸡胸肉：是比较常见的低脂、低卡的肉类。每100克鸡胸肉中含有19.4克的蛋白质以及5克脂肪，热量也只有133千卡。很多健身或减肥人群都会将鸡胸肉作为补充动物蛋白的最佳选择。

2、鱼肉：任何鱼类的热量都比较低，每100克鱼肉的脂肪含量不足2克，热量大约为120大卡。减肥的人建议选择清蒸的方式。    

3、虾肉：是低热量肉类，每100克虾肉的质量只有81大卡左右，且含有丰富的蛋白质肌，减肥的人建议选择水煮虾或者芹菜炒虾仁。

4、牛肉：每百克牛肉含蛋白20克以上，大部分都是瘦肉，食用起来没有太大的负担。

本期菜谱目录：

芦笋拌鸡胸肉、 鸡胸藜麦沙拉、 牛肉炒魔芋粉丝、 虾仁沙拉、 青椒炒腊牛肉、 清蒸鳕鱼、 香菜拌卤牛肉。

芦笋拌鸡胸肉

图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX

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原料：

芦笋适量、鸡胸肉适量、芝麻酱适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、纯净水适量。

做法步骤：

1. 准备好食材。

2. 锅内加水烧开，下入芦笋焯水断生。

3. 芝麻酱、生抽、盐、白糖、纯净水调成一个料汁。

4. 食材放入盘子里。

5. 倒入调好的料汁。

6. 拌匀。

7. 清爽美味。

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鸡胸藜麦沙拉

图文作者 | Hhxj

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原料：

鸡胸肉100g、藜麦20g、生菜3片、鸡蛋1个、芒果1/4个、圣女果5个、蓝莓几颗、海虾5只、盐少许、黑胡椒少许、白糖少许、蜂蜜少许、蒜1个、白芝麻少许、禾然有机糙米醋1中勺、禾然有机酱油1.5中勺。

做法步骤：

1. 准备的食材如上，提前腌制鸡胸肉，先把鸡胸肉洗净，用牙签扎小孔，切小块，均匀涂上盐，黑胡椒和蜂蜜，再加上蒜末，淋上少许玉米油，入冰箱冷藏一夜。

2. 把腌制好的鸡胸肉依次摆入空气炸锅的炸篮里。

3. 180度20分钟。

4. 把洗净的藜麦放入锅中，煮15分钟左右。

5. 煮藜麦的同时，可以先把泡过的生菜叶子过凉开水一遍，再撕成小片。

6. 碗里放入白糖，倒入禾然有机糙米醋1中勺。

7. 1.5中勺禾然有机酱油。

8. 滴入少许香油搅匀。

9. 10分钟后，把鸡胸肉翻面，继续炸10分钟。

10. 藜麦煮至透明即可捞出。

11. 均匀地撒在生菜叶子上。

12. 把炸好的鸡胸肉摆在藜麦上面。

13. 把煮好的鸡蛋切成四片放在鸡胸肉四个角上。

14. 把芒果块和蓝莓也摆在鸡胸肉四周，把焯熟的虾仁放在鸡胸肉上。

15. 淋上调好的调料汁。

16. 撒上白芝麻，磨少许黑胡椒粉，放一片薄荷装饰一下，鸡胸藜麦沙拉就做好了，有没有流口水！

小窍门：

在腌制鸡胸肉涂上蜂蜜，使鸡胸肉在炸的时候呈诱人的色泽，并且还有微甜的口感。藜麦选择也可选择白色藜麦，易吸收，选三色藜麦，更好看。

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牛肉炒魔芋粉丝

图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI

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原料：

魔芋粉丝适量、鸡蛋一个、香菇一个、牛肉适量、米椒2个、蒜苗适量、油5克、鸡精适量、耗油适量、生抽适量、老抽适量。

做法步骤：

1. 准备好魔芋粉丝。

2. 魔芋粉丝。

3. 起锅烧水。

4. 水开后，放入粉丝煮。

5. 煮熟，稍微焖一下。

6. 过凉水，清洗干净浮沫。

7. 一个鸡蛋摊成薄蛋皮，切成细丝。

8. 起锅，加5克油(由于是做的减肥餐，用油量控制在5克)。

9. 下入牛肉片翻炒变色。

10. 加入香菇片、米椒、蒜苗碎翻炒断生。

11. 加少许水，加盐、鸡精、耗油、生抽、老抽煮开。

12. 放入魔芋粉丝。

13. 翻炒均匀。

14. 加入鸡蛋皮丝。

15. 翻炒均匀即可出锅。

16. 好了。

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虾仁沙拉

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

鲜虾适量、番茄适量、生菜适量、黄瓜适量、千岛酱适量。

做法步骤：

1. 生菜洗净控水备用。

2. 鲜虾处理干净，去皮去油去虾线。

3. 黄瓜和番茄洗净，黄瓜去皮。

4. 虾仁取出后背开刀，加料酒腌制一下去腥。

5. 虾仁入锅中煮熟捞出。

6. 番茄和黄瓜改刀装盘。

7. 将虾仁依次放入盘中。

8. 酱料根据自己的口味随意搭配。

9. 淋入千岛酱，食用前搅拌均匀即可。

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青椒炒腊牛肉

图文作者 | 米拉Miira

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原料：

腊牛肉适量、青椒适量、蒜适量、葱适量、油适量、盐适量、酱油适量、孜然粉适量、花椒粉适量。

做法步骤：

1. 腊牛肉切丁装盘。

2. 大蒜和葱洗净切碎备用。

3. 青椒切丝装盘。

4. 锅中入油烧热放入葱蒜爆香。

5. 放入腊牛肉翻炒均匀。

6. 加入青椒，孜然粉和花椒粉继续翻炒。

7. 来一点酱油调味。

8. 出锅加一丢丢盐即可盛出。

9. 家常小菜，请您品鉴。

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清蒸鳕鱼

图文作者 | 红袖添饭＊

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原料：

鳕鱼1块、葱适量、姜适量、盐1匙、料酒1匙、胡椒粉适量、蒸鱼豉油1匙、花生油1勺。

做法步骤：

1. 从超市买的鳕鱼片，清洗干净后撒上盐。

2. 再撒上胡椒粉。

3. 倒入料酒，用手反复搓匀。

4. 葱白切成丝，姜切片。

5. 把葱丝和姜片垫到盘子。

6. 放上鳕鱼，鳕鱼上面再铺一层葱丝和姜片。

7. 放到蒸锅中蒸十分钟。

8. 蒸好后用筷子把姜片和葱丝扔掉。

9. 再把小葱切成丝，姜切丝，红辣椒切段。

10. 把姜丝，葱丝，红辣椒放到蒸好的鳕鱼上，浇入爆香的花生油。

11. 再用勺子均匀的撒入蒸鱼豉油。

12. 鱼肉细嫩，营养价值丰富，非常适合老人和孩子食用。

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香菜拌卤牛肉

图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI

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原料：

卤牛肉300克、香菜100克、米椒适量、大蒜头适量、糖适量、醋适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、香油适量、盐少许（根据自己口味调整）。

做法步骤：

1. 牛肉切成大片。

2. 放入碗中。

3. 香菜清洗干净。

4. 切成小段。

5. 加入大蒜头，米椒。

6. 加盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、醋。

7. 加香油翻拌均匀即可食用。

8. 好了。

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