明日秋分，重养生！传统5宝，吃出超强免疫力

“一场秋雨一场寒”，秋分之后，要重养生，防秋燥，常补水，多吃一些藕，梨，柑橘，山楂，苹果，葡萄，百合，莲子，芝麻，蜂蜜等食物，这些都是有助于调理身体的！口味上，尽量少食葱、姜等辛味，适当多食酸味甘润的果蔬。

明日秋风，记得吃5种传统食物，增强体质少生病，全家安稳过深秋！

1、鸡蛋：俗话说：“秋分到，蛋儿俏”。每年秋分，各地都有“竖蛋”的习俗，鸡蛋含有优质的蛋白，大量的卵磷脂，对身体好处多多！

2、鸭肉：秋日平补首选，增强机体免疫力；

3、芋头：含有丰富的淀粉，大量蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，以及人体所需的多种微量元素！营养丰富，寓意美好！

4、桂花：清肺润喉，八月桂花香，用桂花酿酒，或者做成糕点！

5、秋菜：秋菜其实是一种野苋菜，人称“秋碧蒿”！与鱼片一同煲煮，名曰“秋汤”！有几句顺口溜：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”！

本期菜谱目录：

鸭肉粉丝煲、红烧芋头、桂花糖板栗、清炒苋菜、酸辣荷包蛋。

鸭肉粉丝煲

图文作者 | 芊芊_DOkzbcaviraI

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原料：

鸭子一只、红薯粉丝适量、姜适量、葱适量、料酒适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、啤酒一瓶、豆瓣酱一勺、油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生抽适量。

做法步骤：

1. 准备好一只鸭子，清洗干净。

2. 鸭子剁成块。

3. 凉水上锅料酒、姜片，焯水。

4. 过凉水，清洗干净浮沫。

5. 起锅烧热。

6. 加油，加冰糖，转小火熬糖色。

7. 油成琥珀色时。

8. 下入鸭子，翻炒。

9. 加盐，翻炒上色。

10. 加干辣椒、桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。

11. 加生抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。

12. 倒入一瓶啤酒。

13. 盖过鸭肉，大火烧开，转中小火，炖煮30分钟。

14. 炖煮鸭子的时候，我们来准备一把红薯粉丝。

15. 用开水泡一下。

16. 准备好青红辣椒、大蒜头都切好。

17. 鸭肉快要收干汤汁时。

18. 放入粉丝，煮5分钟左右。再加胡椒粉调味。

19. 加入青红辣椒和大蒜头。

20. 再次煮开(1分钟左右)。

21. 放上葱段，装饰一下。

22. 好了。

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红烧芋头

图文作者 | 阳光明媚99

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原料：

芋头500克、葱15克、线椒20克、红烧酱油15克、蚝油10克、盐1小勺。

做法步骤：

1. 芋头清洗干净，青红线椒各一个备用。

2. 把芋头放入蒸锅里蒸熟去皮后切成块，线椒切小圈，葱切片。

3. 炒锅里倒入适量的食用油，先放入葱翻炒爆香。

4. 放入芋头块翻炒几下，加入红烧酱油。

5. 加入蚝油。

6. 翻炒均匀。

7. 加入一小碗热水炖煮五六分钟。

8. 最后加入盐大火收汁，撒入切好的线椒圈翻炒几下即可出锅！

9. 软糯可口，入味十足！

小窍门：

芋头要隔水蒸熟，用筷子能轻松扎透就熟了。健康低脂又养生，多食无负担！

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桂花糖板栗

图文作者 | 一溪月

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原料：

板栗适量、白糖适量、桂花适量、玉米油适量。

做法步骤：

1. 板栗请卖家在脱皮机里脱皮，去的不是很干净。

2. 没脱净的地方用刀削去。

3. 淘洗干净。

4. 适量玉米油，白糖，拌匀。

5. 加入适量清水，撒上桂花。

6. 选择白米，按煮饭键开始。

7. 大约四十分钟，粉糯香甜的桂花糖板栗完成。

8. 成品。

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清炒苋菜

图文作者 | 宸·羽

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原料：

苋菜250g、蒜末适量、油适量、盐适量。

做法步骤：

1. 苋菜。

2. 折去老根，清洗干净。

3. 准备蒜末。

4. 锅中热油，放入蒜末，呛出蒜香。

5. 放入苋菜。

6. 炒至变色，放入适量的盐。

7. 加适量的水，盖盖焖1分钟左右，因为苋菜比较粗硬，略焖一会儿会迅速变软。

8. 开盖后翻拌一下，出锅。

9. 苋菜含大量的粗纤维，是轻身减肥菜哦！

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酸辣荷包蛋

图文作者 | 一溪月

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原料：

柴鸡蛋2个、香菜适量、小米椒适量、葱碎适量、榨菜适量、盐适量、生抽适量、米醋适量、香油适量。

做法步骤：

1. 柴鸡蛋2个，最好是冷藏的新鸡蛋。这样打入碗里不容易泄黄儿。

2. 碗里小半碗清水。

3. 鸡蛋打入。

4. 水开上屉蒸10分钟。

5. 蒸好的荷包蛋。

6. 把水倒出。

7. 用小勺沿边缘划开。

8. 香菜，葱碎，小米椒。

9. 榨菜切碎。

10. 香菜，小米椒，葱碎，榨菜放碗里，适量盐，生抽，米醋，香油调个底味儿。

11. 沸水冲开。

12. 荷包蛋放入即可。

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