7道日常食材做的家常菜，简单营养，鲜美极了！

本期菜谱目录：

芹菜拌香干、腊肉炒藠头、黄瓜炒鸡蛋、酸菜炒蕨菜；鱼头焖豆腐、牛肉炒平菇、蒜香煎猪排。

芹菜拌香干

图文作者 | 宸·羽

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原料：

五香豆干3块、芹菜1小把、木耳适量、葱头适量、蒜适量、辣椒粉适量、花生油适量、酱油适量、陈醋适量、糖小半匙、芝麻油适量。

做法步骤：

1. 五香豆干。

2. 切细长条。

3. 芹菜。

4. 切小段。

5. 泡发好的木耳。

6. 把豆干、芹菜、木耳焯熟。

7. 放入大碗内。

8. 小碗中放入蒜末、葱末、辣椒粉，浇入热油，再加入酱油、陈醋、糖和芝麻油拌匀，做成一个酱汁。

9. 把酱汁倒入食材内，搅拌入味即可。

10. 成品。

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腊肉炒藠头

图文作者 | 宸·羽

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原料：

藠头300g、腊肉一小块、红椒丝适量、豆豉适量、油适量、盐适量。

做法步骤：

1. 藠头。

2. 切段。

3. 腊肉、豆豉、红椒丝。

4. 腊肉入锅，煎出油脂。

5. 放入豆豉炒香。

6. 倒入藠头翻炒，加适量的盐入味。

7. 锅边洒少量清水，焖1分钟。

8. 开盖后，放入红椒配色，翻炒均匀即可出锅。

9. 成品。挺下饭的。

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黄瓜炒鸡蛋

图文作者 | 宸·羽

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原料：

黄瓜一根、鸡蛋3个、红椒适量、油适量、盐适量、蚝油适量。

做法步骤：

1. 黄瓜、鸡蛋。

2. 鸡蛋加少许盐调散。

3. 黄瓜削去部分外皮。

4. 切片。

5. 起锅烧油，炒香蒜末。

6. 放入黄瓜加适量的盐炒至断生，铲出备用。

7. 煎鸡蛋。

8. 煎成块。

9. 倒入黄瓜。

10. 加入蚝油，翻炒入味，出锅。

11. 成品。减脂菜吃起来。

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酸菜炒蕨菜

图文作者 | 宸·羽

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原料：

蕨菜500g、酸菜适量、五花肉150g、姜末适量、蒜末适量、醪糟2勺、油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、胡椒粉1匙、鸡精少许。

做法步骤：

1. 买来的蕨菜已经处理干净。

2. 切段。

3. 酸菜、蒜末、姜末。

4. 五花肉切片。

5. 五花肉煎出油脂。

6. 放入姜蒜炒香。

7. 倒入酸菜翻炒。

8. 来两勺醪糟

9. 炒出香味。

10. 倒入蕨菜继续翻炒2分钟，炒出锅气。

11. 加入适量的盐、酱油、蚝油、胡椒粉入味。

12. 放入小半碗水，盖盖焖两分钟后，撒上鸡精提鲜，出锅。

13. 成品。春天的山珍，鲜美极了。

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