青商在线丨黄添进：要投2000万打造城市“新客厅”

 黄添进 1985年生，南安美林人，江宴秘境私厨董事长。

         平均每天接待食客300多名，来晚了有时还得排队……最近，南安市区一家名为“江宴”的私厨店火了。之所以火，不仅在于其坐拥西溪滨江水岸的独特美景，更源于它高逼格、富有文化品位的餐厅环境。

　　来自南安美林梅亭村的黄添进，便是这家私厨店的幕后老板。他留着平头短发，一身休闲短袖，声音略带一丝沙哑，给人的第一印象便是充满正能量的阳光精干小伙。这位80后创业者见到记者时有些犹豫：“原本不想接受采访的，因为我还不够优秀。”
　　黄添进有些低调，但在外人看来，他很有想法。3年左右，他或许会成为南安餐饮界的一大“红人”。他计划要在南安市区投资2000万元，打造涵盖吃、喝、玩、乐等服务为一体的文创精品一条街，甚至让它成为市区的“新客厅”，而江宴秘境私厨仅仅是故事的开始。

较真的私厨店老板

　　办过3家投资公司，经营着一家娱乐企业，帮父亲打理房地产生意……大学毕业后的8年里，黄添进跨界经营了多个领域。今年6月，他却将目光瞄向了大众消费的餐饮业。
　　“借助父亲的平台，短短5年间，我就筹集了四五千万元。”黄添进是个“富二代”，父亲黄朝阳是福璟湾楼盘的开发商，身家上亿。毕业后，黄添进很快赚到了人生的第一桶金，但他并没有坐享其成，而是不断寻找着新的创业项目。
　　受这两年经济下滑影响，2016年6月14日，他作出一个重要决定：关掉3家投资公司，把位于西溪畔的福璟湾5号别墅楼租下来，开一家高标准的私厨餐厅。
　　黄添进之所以会开设江宴私厨店，也是受到厦门文创行业的启迪。酒吧、摇滚音乐、艺术馆……黄添进喜欢往厦门跑，感受这里浓厚的文化气息，尤其是位于湖里的华美文创园，让他印象深刻。
　　华美文创园，原本是中国首家中外合资的华美卷烟厂，经过30多年的变迁，渐渐废弃。然而，2015年经过一番改造，再融入创意十足的设计元素，如今成为厦门一大风景线。
　　“设计改变生活。”每次去厦门，黄添进都是抱着学习的心态，这让他看到文创的无穷魅力。而他投资的这家私厨店，从里到外都充满了他的创意和文化元素。
　　木质桌椅，白色陶瓷杯，黑色木质碗筷，黑色吊灯外罩……黄添进对黑白有种独特的偏爱，他要营造的是一种简约而不简单的餐饮环境，从一楼到四楼，皆是统一风格。从6月装修以来，他每天早早地来到施工地点，监督工人施工，生怕破坏他的构想，有时他也会帮忙搬砖抬沙。
　　为了在开业一炮打响，黄添进甚至边装修边组织厨师做菜，每天重复地试菜，直到满意为止。果不其然，自8月9日开业以来，八方食客慕名而来。
　　黄添进的较真还体现在，对装修的严格要求上。看到用油漆喷成的水泥地板没有达到理想效果，他寻思着将它全部改成木地板。再如，担心在阳台就餐会被雨淋，他把每一张餐桌都配上了遮阳伞……

较真的私厨店老板

　　江宴仅仅是故事的开端，黄添进心中下着一盘大棋。他说，目前江宴1-4楼作为普通餐饮，5-6楼要做高端菜。而他马上启动的第二个项目便是江宴烧烤吧，其次是陶瓷馆、图书馆、海鲜超市、酒吧……
　　“从滨江海鲜酒楼到西溪防洪堤一带，计划两个月开一家店，3年投资2000万元，提供吃、喝、玩、乐一条龙服务，打造能代表南安的标著性地区。以后，只要来到市区，都要来这里走走逛逛。”谈及此，黄添进心中似乎有点辛酸。他说，泉州市区有领SHOW天地，晋江有五店市，石狮有星期YI创意园……每每走到一个城市，都有一个叫得响亮的文创园，但南安市区消费业态相对零散，缺乏这样的平台，致使消费客群外流。
　　江宴烧烤吧，不像路边的烧烤摊，而是带有文化艺术气息的味道。他设想，在福璟湾前的整条街道，用大型集装箱错落叠起若干个店面，在外墙喷上不同颜色的彩绘，食客坐在集装箱内听着音乐，享受烧烤的乐趣。再如陶艺馆，家长可以带小孩到这里DIY；而图书馆，则是一个可以边喝饮料边阅读书籍的休闲之处……
　　为了拿出一个优秀的方案，他聘请了厦门一支精英设计团队，全权负责。这个方案本月底出炉，目前他们正在装修文创办公室，招商团队也在招募中。
　　在有些人看来，福璟湾目前人流量不大，投资价值何在？黄添进给出的答案是：“酒香不怕巷子深。”在他看来，这条街有多重优势：靠近沃尔玛超市，可以吸引人流；作为新城区与老城区交接点，在南安城市服务中心规划范围内；再者，就是西溪这条滨江水岸天然的地理优势。
　　黄添进将这里定位为：高端休闲、水岸生活，打造一个有格调、有文化、有艺术气息的南安市区城市“新客厅”。为了解决停车难题，他打算投300万元在附近建一个立体车库。
　　让他苦恼的是，这些设想还没法快速变成现实。因为没有纳入政府统一规划，需要政府的政策支持才能逐一实现。

家父赐“认真”二字激励创业

　　有人可能会羡慕黄添进有丰厚的家底，但事实上，他父亲也是白手起家。
　　“父亲最早是收废品的，后来积攒了一定资金，开办了梅亭塑料厂，生意越做越大。”黄添进回忆，父亲于2000开始涉足房地产，并于这几年成功开发了福璟湾楼盘。
　　在事业有成之时，黄朝阳不忘回馈乡里。梅亭村党支部书记黄金春告诉记者，黄朝阳不仅是梅亭小学校董会最早的会长，并捐资18万元参与学校建设；在村老人会，他捐了10万元；村里的德顺祠堂，他捐了15万元……
　　“一些困难户，他也会给予经济上的帮助。只要村里有需要，他都会慷慨解囊。”黄金春说，在慈善方面，黄朝阳累计捐资50多万元。
　　作为晚辈，黄添进深受父亲影响。除了去年向梅亭小学校董会捐资3万元，2014年，他还主动到南安市红十字会寻找两名贫困大学生名额，每年每人资助5000元，直至毕业。
　　“不能让一些优秀学子因为贫穷，浪费了大好前程。赚到钱适当回馈社会，也是应该的。”尽管平时很少联系，但逢年过节，黄添进还会和他们叙叙旧，了解他们的学习情况。他说，今后还会继续资助困难学子。
　　黄添进坦言，江宴私厨店他个人投资了170多万元，每个月还要向父亲交付租金。对于下一代创业，黄朝阳很支持，但他不会直接给予资金。在黄朝阳看来，财富是靠打拼出来的，向儿子收取租金也是为了给他加压。
　　“父亲曾问我：什么叫认真？他给出的回答是：认真就是别人想了一遍，而你想了100遍，并认真去做。只有这样，你才会比别人更优秀。”正因为严格的家教，黄添进每天坚持7点钟起床，“每天叫醒我的不是闹钟，而是梦想”。
　　“努力到无能为力，拼搏到感动自己。”黄添进用这句话勉励自己。南安市区城市“新客厅”，便是他3年内打造的一个重点项目。3年里，他至少要在国内开5家江宴连锁店，让江宴成为一家品牌化企业。

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本报记者 苏清彬 文/图

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