小记者探秘津汇尚品 亲眼见证“海八珍”的秘密
▲品尝福建名菜佛跳墙。
南非干鲍、辽参、燕窝……这些餐桌上的海鲜珍品相信小记者们品尝过，但是你们知道它们是怎么养殖并加工而来的吗？如果在市场遇到了，又该怎么辨别质量的好坏？上周日上午，市区10多名小记者来到位于南安溪美成功街八号的津汇尚品，扒一扒海鲜干货的那些事。
一走进店里，各式各样的产品映入眼帘。“奇怪，不是卖海鲜干货的吗，怎么不见踪影呢？”小记者黄佳玲东看看西看看，好奇地发问。负责人苏玮镔笑着解释道，准确来说，津汇尚品主打的产品是即食海参、即食鲍鱼等，简单点说，就是厂家已经将海鲜煮熟炖好，并包装成一份份精美的礼品，只要拿到微波炉再热一下，或者拿到锅里蒸一蒸，3-5分钟，即可食用，就跟吃方便面一样，非常方便。
“我们在南安康美镇建有标准厂房2000多平方米，配有专业生产设备和流水线，公司通过QS认证、食品质量检验等专业认证，确保食品安全。”苏玮镔一介绍完，大家这才恍然大悟。
了解完企业后，大家对眼前这一碗碗、一锅锅珍品产生了浓厚的兴趣，随即开始的鲜品知识讲解让大家大开眼界。
“海参是一种海洋棘皮动物，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。”“看着蓬松的燕窝其实是特定种类的燕子用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，不能直接采摘下来就吃，需要深加工后才可食用。”“在众多的海产品中，燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子，被称为海八珍”……随着讲解的步步深入，小记者们的笔记本上也渐渐地丰富起来。
“什么香味！”“有好吃的吗？”正在和工作人员交流中，小记者们突然闻到了一股香味，这些鼻子灵敏的小吃货们立即四处“侦查”，原来这是苏玮镔特意为大家准备的福建名菜佛跳墙，一碗碗飘香四溢、汤浓鲜美的佛跳墙被端上桌，汤匙一舀，干贝、鱼肚、花胶等食材令人食指大动，现场的小食客们吃得津津有味，都说这菜好吃！
小记者一边品尝着名菜，一边听苏玮镔讲述佛跳墙的故事。原来，这佛跳墙还有其他称呼，比如满坛香、福寿全，是福州当地的名菜。相传它是在清道光年间，由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，要知道这道名菜还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。
“今天真是有趣的一天，吃到了福建名菜，还认识了不少海鲜。”“一直以为，燕窝只是形状像燕子的窝，没想到真的是”……整理着采访本上的知识，大家收获满满。当天表现好的小记者，还拿到了津汇尚品赠送的小礼物，一个个美丽可爱的小贝壳、小海螺，让大家开心不已。
小记者感言
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃弹跳墙来。”你们知道这句话说的是我们福建的一道名菜佛跳墙吗？其实，佛跳墙又名满坛香、福寿全，相传源于清道光年间，距今有200年的历史。佛跳墙里有不少好吃又大补的珍品呢。今天来到津汇尚品，我不仅了解了这道名菜，还尝到了！咸咸的，甜甜的，味道真不赖，有空你也来试一试吧，相信不会让你们失望。
——南安市第一实验小学小记者 黄佳玲
你知道什么是即食海参吗？什么是即食海珍宝吗？那就让我来告诉你吧，有这么一家公司叫作津汇食品有限公司，它们会把海鲜煮熟炖好，然后包装成一份份精美的礼品，当我们回到家后只需要把它放在微波炉转上几分钟就可以吃啦！是不是很方便呢，比起自己去市场买回来加工烹饪更简单轻松，而且这里还有佛跳墙这道福建名菜呢。我们当天可是现场品尝过了呢！
——南安市第一实验小学小记者 陈泽鑫
来到津汇尚品，我才知道了很多以前不知道的海鲜知识。海八珍里有燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼子，它们可是珍贵的海产品呢！你一定很好奇，燕窝真的是燕子的窝吗？真的是！它是生活在南洋群岛及我国南海诸岛的金丝燕所吐的黏液腺垒筑成的窝巢，当然啦，要经过加工才能吃的。想想在悬崖峭壁上，工人们要历经怎样的千辛万苦才能摘到那宝贵的燕窝呢？
——崎峰小学小记者 张馨雨
又是一次小记者活动！我们来到了成功街的津汇尚品，看这精美的装修想必里面的门道可不少。一进去，负责人苏叔叔拿出了一只干海参，小记者们都上前好奇地摸一摸，我拿到鼻子下一闻，有一股海鲜的腥味，摸起来刺刺的。根据一位工作人员的介绍，辽参产地是辽渤湾，关东参称日本参，产地日本。我还要提醒大家，好海参不可能通体黑色，
如果在市面上看到从头到脚一片黑色的海参，可能是添加了各种增色增重的杂质，一定要小心！
——南安市第二小学小记者 黄雅欣
本报记者 陈振东 文/图
本期编辑 周海文
1、【头条】“海马”没来，但是南安雨会很大！还有你想知道的实用信息…
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